一般的人吃枸杞可能都是泡水喝，然后一起吃下去，當(dāng)然也有人會(huì)直接干吃枸杞，可能很少有人會(huì)嘗試干吃枸杞，枸杞的味道其實(shí)很淡，除了干吃好泡水喝以外，其實(shí)經(jīng)?？吹接腥嗽谧霾说臅r(shí)候放枸杞，那怎么吃營養(yǎng)價(jià)值更好呢？枸杞干吃好嗎？

1、泡水和干吃哪個(gè)效果好

干吃枸杞可能營養(yǎng)價(jià)值更高。

枸杞泡水確實(shí)會(huì)促進(jìn)枸杞中營養(yǎng)物質(zhì)的溶出，但大多為糖分和可溶性膳食纖維、水溶性維生素，不僅溶出量極低，同時(shí)造成浪費(fèi)。此外，如果水溫過高，如沸水沖泡枸杞，還會(huì)因?yàn)楦邷卦斐梢恍I養(yǎng)物質(zhì)的流失。一般枸杞泡水，建議采用70-80℃的溫水。

而干吃枸杞，可以更好的吸收枸杞中營養(yǎng)，如胡蘿卜素、果膠、枸杞多糖、葉黃素、維生素A等。

不過，干吃枸杞前要注意清洗，以免枸杞表面的灰塵進(jìn)入體內(nèi)。牙口不好、經(jīng)常口干舌燥等想要吃枸杞，最好泡水后連枸杞一同吃掉，既吸收枸杞的營養(yǎng)，又起到潤燥、解渴作用。

2、枸杞怎么挑選

1、看外觀

選擇大小統(tǒng)一、沒有黑點(diǎn)霉變現(xiàn)象，顏色為暗紅色，枸杞一端有自然的白點(diǎn)。如果顏色比較鮮艷，枸杞一端的白點(diǎn)為紅色，警惕為染色枸杞。

2、捏一捏

枸杞發(fā)粘、潮濕，說明水分比較高，不宜購買。

3、聞氣味

選購枸杞一定要避免硫磺熏制的枸杞，一般這類枸杞顏色鮮艷，聞起來有酸味或刺激性氣味。

4、嘗一嘗

好的枸杞帶有酸味、甜而不膩，咀嚼到最后容易有苦澀感。點(diǎn)擊藍(lán)字了解更多：枸杞返潮了還能吃嗎

3、返潮后枸杞處理方法

5、選擇產(chǎn)地

市面上大多數(shù)枸杞，都冠以寧夏枸杞的美名。其實(shí)枸杞好壞、營養(yǎng)價(jià)值高低，并不完全取決于產(chǎn)地。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示甘肅、青海一帶的枸杞，多糖、浸出物同樣豐富，甚至更高。

4、枸杞怎么保存

枸杞保存過程中要注意兩點(diǎn)：防蟲蛀和防潮。枸杞中糖分高，暴露在空氣種，容易吸收空氣水分而出現(xiàn)返潮、霉變。所以最好能夠密封、干燥保存，可以放入食品干燥劑一同保存。

為了防止蟲蛀，可以在枸杞噴灑酒精，并注意密封。也可以采用密封冷藏法，防止蟲蛀和返潮。

5、枸杞食療的偏方

1.枸杞酒

取枸杞200克，白酒300克。將枸杞洗凈，瀝干水分，剪碎后放入細(xì)口瓶內(nèi)，加入白酒，密封瓶口。每日振搖酒瓶一次，浸泡15天即可飲用。飲完后再加入300克白酒，如上法再浸泡一次。每日臨睡前飲用，每次飲20克。

2.枸杞粥

優(yōu)質(zhì)枸杞50克，粳米100克，洗凈后同煮成粥，可作為每天早餐食用。

3.枸杞蛋

雞蛋兩個(gè)，枸杞30克，洗凈后同用水煮。雞蛋熟后去殼，放入湯內(nèi)再煮，煮好后吃蛋喝湯。連吃3-5天為一療程，停一天后繼續(xù)食用。一般3個(gè)療程即可見效!