眾所周知，對于沿海地區(qū)來說，如果要將皮皮蝦銷往較遠(yuǎn)地區(qū)的話，一般都是將打撈上來的活皮皮蝦直接進(jìn)行快速的冷凍處理，然后再進(jìn)行運(yùn)輸或銷售。這樣不僅可以避免皮皮蝦中細(xì)菌的滋生，而且還可以避免營養(yǎng)成分的流失，這樣保存下來的皮皮蝦吃起來口感也是和新鮮皮皮蝦差不多的，建議最好是盡快吃完。那皮皮蝦冷凍兩個(gè)月了還能吃嗎？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、皮皮蝦冷凍兩個(gè)月了還能吃嗎？

2、活的皮皮蝦可以冷凍嗎？

3、如何挑選新鮮皮皮蝦？

4、皮皮蝦第二頓好吃嗎？

皮皮蝦冷凍兩個(gè)月了還能吃嗎？

1、能吃：因?yàn)槠てのr屬于生活當(dāng)中常見的一種海鮮食品，皮皮蝦放在冰箱當(dāng)中冷凍保存可以有效抑制菌群的活性，防止細(xì)菌滋生，從而延緩變質(zhì)的速度，使皮皮蝦的存放時(shí)間延長。所以，皮皮蝦只要沒有變質(zhì)的話，那么就可以正常食用，不會(huì)對身體造成傷害。

2、不能吃：如果皮皮蝦在冷凍時(shí)已經(jīng)不新鮮或已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，冷凍后，皮皮蝦中的病原體依舊存在，不能吃。如果繼續(xù)吃可能導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀，影響身體健康。

活的皮皮蝦可以冷凍嗎？

活的皮皮蝦如果直接放在冰箱的冷凍層，那么很快皮皮蝦就會(huì)死去并且被冷凍。

如果想要吃新鮮的、活的皮皮蝦，那么是不推薦這樣保存。但是如果僅僅是為了保存皮皮蝦不變質(zhì)，那么這樣做也是可以的。

如何挑選新鮮皮皮蝦？

1、看眼珠：因?yàn)樾迈r的的皮皮蝦眼珠是青黑色的，則不新鮮的皮皮蝦眼睛則不會(huì)那么亮，所以可以選皮皮蝦的時(shí)候，可以觀察一些眼睛的顏色。

2、看蝦體：如果皮皮蝦的蝦體通體發(fā)青發(fā)亮，這說明蝦比較新鮮，如果顏色暗淡，頭比較軟，爪子發(fā)紅，則說明這個(gè)蝦不太新鮮。

3、看肉質(zhì)：用手掐一掐蝦的尾部，尾部瓷實(shí)的蝦肉，就比較豐滿，比較新鮮，如果尾部發(fā)空，那么這只蝦的肉就比較小。

皮皮蝦第二頓好吃嗎？

一般海鮮煮好之后立即吃是最鮮美的，如果放到第二頓，再次加熱吃，味道就不如新鮮做好的了。

首先再次蒸一遍火候會(huì)令皮皮蝦的肉質(zhì)變老，另外，皮皮蝦中的蛋白質(zhì)含量豐富，如果第二頓吃，保存不當(dāng)很容易出現(xiàn)變味的情況。

總結(jié)：冷凍了2個(gè)月的皮皮蝦是不建議再吃的，這時(shí)候的皮皮蝦會(huì)因?yàn)榛钴S細(xì)菌的分解作用產(chǎn)生臭氣，是沒有辦法再吃的。