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做蛋糕能放花生油嗎？花生油能炸東西嗎？

大眾健康網(wǎng) 2023-03-07 10:14 花生油蛋糕食用油 大中小

花生油色澤明亮、氣味芬芳、滋味可口，是一種比較容易消化的、優(yōu)質(zhì)的食用油。按照制作工藝分為浸出花生油和壓榨花生油。那么，做蛋糕能放花生油嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、做蛋糕能放花生油嗎

2、花生油能炸東西嗎

3、花生油會(huì)凝固嗎

做蛋糕能放花生油嗎

做蛋糕是不能放花生油的，花生油的香氣比較濃郁，并且打發(fā)的效果較差，并不適合用來制作蛋糕，可以用色拉油代替，沒有太大的香氣，制作出的蛋糕口感較佳。

花生油能炸東西嗎

花生油可用來炸東西，花生油的不飽和脂肪酸在高溫環(huán)境中也能較為穩(wěn)定，油炸過程中不易變性或是分解形成有害物質(zhì)，并且花生油香味獨(dú)特，炸出的食物帶有清香之氣，增加食用口感。

花生油會(huì)凝固嗎

花生油會(huì)凝固。花生油是油脂的一種，具有一些固有的理化特性，其中一個(gè)特性是在低溫狀態(tài)下會(huì)凝固?；ㄉ驮谳^低的溫度下會(huì)產(chǎn)生渾濁甚至凝固，花生油的凝固是一個(gè)漸變的過程。純正的花生油一般在氣溫3℃以下時(shí)凝結(jié)不流動(dòng)，如果摻有豬油或棕桐油，在氣溫10℃時(shí)凝結(jié)不流動(dòng)。

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