山藥是一種食材，也是一種藥材，山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且食用起來味道也比較好，很多人都喜歡吃山藥，山藥的做法也比較多，常吃山藥對(duì)身體是比較好的，山藥還經(jīng)常作為食療的一種食材，有治病的效果，那么山藥的食療方有哪些呢？一起來看看吧！

1、山藥食療方

1.治療腎陽(yáng)虛引起的小便頻繁、瘦弱乏力：麻山藥50~100g，蔥10g，米酒50ml。山藥去皮切塊，蔥切段。把麻山藥、蔥放進(jìn)一個(gè)碗里，加入米酒，蓋上蓋，隔水蒸熟。每天空腹吃1~2次。

2.治療咳嗽有痰、氣急、氣喘：生麻山藥、甘蔗榨汁，各取150~300ml，砂鍋煮開，溫服。一天1~2次。

3.治療脾肺陰虛、陰虛內(nèi)熱引起的咳嗽：麻山藥、薏米等量，磨成粗面。每次取50~100g煮粥吃，一天1~2次。

4.治療肺腎氣虛引起的久咳不愈：每天單獨(dú)吃100g麻山藥，蒸煮都行。

2、山藥功效作用

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

山藥的營(yíng)養(yǎng)豐富，可以為人體帶來很多的好處，特別是補(bǔ)養(yǎng)功效特別不錯(cuò)，具有補(bǔ)中益氣、生津止渴、消炎止痛、解毒排毒、潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)腎益精，健脾養(yǎng)胃、降血糖等功效，還可以治療咳嗽、支氣管炎、腎炎、肺炎、腎虛、遺精、腹瀉、脾胃虛弱、氣血不足等不適病癥，而且對(duì)病后初愈的患者有極好的補(bǔ)養(yǎng)功效，而且還能幫助身體排毒，對(duì)身體恢復(fù)有很大的幫助。

2、注意事項(xiàng)

吃山藥也有很多需要注意的地方，山藥具有降血糖的作用，但是對(duì)于糖尿病患者來說，不能一次性吃太多的山藥，這是因?yàn)樯剿幹泻械牡矸郾容^豐富，如果山藥吃的太多，也會(huì)導(dǎo)致血糖濃度升高會(huì)對(duì)病情產(chǎn)生不利影響的。山藥不適合與南瓜、黃瓜、筍瓜、胡蘿卜等食物一起吃，否則會(huì)導(dǎo)致山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

3、食用技巧

山藥中含有一些粘液、這些粘液在接觸到皮膚后會(huì)導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)發(fā)癢的癥狀，因此在食用的時(shí)候一定要掌握一些方法。可以將山藥先在水中煮一會(huì)，然后在進(jìn)行削皮處理，這個(gè)時(shí)候就不會(huì)導(dǎo)致發(fā)癢了，也可以在手上涂抹食醋后在處理山藥，也能有效避免出現(xiàn)發(fā)癢的現(xiàn)象。

3、山藥飲食禁忌

1、食用須知

在吃山藥的時(shí)候也不能亂吃，以免造成對(duì)健康不利的影響。山藥不能生吃，這是因?yàn)樯剿幹泻写罅康闹参飰A，這種物質(zhì)會(huì)引起人體的過敏反應(yīng)，甚至?xí)?dǎo)致中毒，食用后會(huì)出現(xiàn)口舌發(fā)麻、惡心、嘔吐、腹痛等病史癥狀。山藥最好不要帶皮食用，因?yàn)樯剿幍钠?duì)人體沒有什么好處，而且還會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。

2、疾病相關(guān)

在患有某些疾病的時(shí)候，吃山藥更需要小心，山藥具有降血糖的作用，但是對(duì)于糖尿病患者來說，食用需要謹(jǐn)慎，不能一次性吃太多的山藥，否則由于山藥中含有大量的淀粉，也會(huì)導(dǎo)致血糖升高，反而會(huì)對(duì)病情產(chǎn)生不利影響，吃山藥會(huì)導(dǎo)致腸道變得干燥，因此便秘患者不宜食用山藥，否則很容易導(dǎo)致病情加重。吃山藥對(duì)脾胃還有很多好處，不過脾胃虛弱的人也不能吃太多山藥，否則會(huì)導(dǎo)致腸胃脹氣，從而對(duì)健康造成不利影響。