四季豆是生活中很常見的營養(yǎng)食物，適當吃四季豆能夠為健康帶來不少的好處，但是吃四季豆也有許多要注意的地方，那么四季豆的營養(yǎng)功效有哪些？常吃四季豆對健康有什么好處？下面就來詳細了解四季豆的營養(yǎng)功效，以及需要注意的事項吧。

1、四季豆的功效作用

四季豆中含有多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質、礦物質、維生素等，多吃四季豆不僅給身體補充了需要的營養(yǎng)，還能增強免疫力，提升自身的抵抗力，免受病毒的干擾。

除卻這些人體所需的營養(yǎng)素外，四季豆還含有一些人體缺乏的微量元素等，不僅能促進人體的健康發(fā)育，更有補血抗癌的功效。

1、四季豆含有銅元素，能促進人體毛發(fā)、骨骼以及腦部、肝臟和皮膚的健康發(fā)育。

2、富含鐵元素，有造血補血的功效，適合貧血體質的人群食用。

3、含有豐富的葉酸，能幫助人體抵抗腫瘤，同時能舒緩精神，促進腦部的發(fā)育。

4、無機鹽，多吃四季豆能補充無機鹽，維持體內的酸堿平衡，有利于促進人體的新陳代謝。

5、抗癌。四季豆的種子能激活人體的淋巴細胞，是人體產(chǎn)生免疫抗體，能有效抑制癌細胞。

6、開胃健脾。四季豆富含的蛋白質和氨基酸，有開胃健脾、增強食欲的作用。

7、消暑、除脹氣。夏季多吃四季豆不僅能消暑，還可消除胃脹氣。

在中醫(yī)上，四季豆還常常被用來治療虛寒、腹脹、經(jīng)痛等，于腳氣病、腳部浮腫也有一定的療效。

2、四季豆的選購技巧

1、外表：大家要選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角，這種吃起來很好吃，有的豆角外表有裂口，雖然很小但也會破壞里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起來沒有新鮮的有水分。

2、豆角弦：大家可以當場掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下來了，并且還不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。時間久了一打手就會知道是不是老豆角的。

3、豆角豆：從豆的大小上我們也可以分辨出來那些是嫩豆角，一般橢圓大小的就是合適的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些愛吃豆的朋友可以專門挑選這種老豆角。

4、顏色：從顏色上看，當然是綠色的那種很新鮮了，有的豆角上有黃色的部分，那是很老的豆角了，就不要再買了。老豆角的皮很厚，還很難嚼爛。

5、豆角的分量：有的存放時間很長的豆角會變的很輕，一拿起來根本感覺不到它的重量，這種豆角既沒有營養(yǎng)，口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下，差不多重量的就可以。