葡萄，味道甘甜多汁，很多人都愛吃，但是在買葡萄的時(shí)候，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄表面有一層白色的粉末狀物質(zhì)，就像李子、藍(lán)莓等水果上也有類似的一層白霜，這種白霜是果蔬自身分泌的一種糖醇類物質(zhì)，屬于生物合成的天然物質(zhì)，也被稱做果粉，并且有白霜的葡萄才是新鮮的哦。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、葡萄皮上面白色的是什么？

2、葡萄上面白霜要洗嗎？

3、葡萄怎么洗才干凈？

4、吃葡萄有什么好處？

葡萄皮上面白色的是什么？

紫葡萄上面的白色一層?xùn)|西是葡萄的白霜。

新鮮葡萄表面都會(huì)有一層薄薄的白霜，這層白霜是好東西。一般，只要是分布均勻、未覆蓋葡萄表皮本身顏色的白霜都可認(rèn)為是葡萄本身分泌的糖醇類物質(zhì)，也被稱為果粉，對(duì)人體完全無害，是葡萄的“保護(hù)神”。所以，挑選葡萄時(shí)，不要故意避開有白霜的葡萄，有時(shí)候白霜的多少可以作為衡量葡萄質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)。

葡萄上面白霜要洗嗎？

葡萄表皮上的白霜不用刻意洗的太干凈。這層白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質(zhì)，學(xué)名叫果粉。果粉不僅對(duì)人體無害，而且有果粉說明葡萄很新鮮。

糖醇類不溶于水，它可避免葡萄表面吸附水分形成濕潤的環(huán)境，從而導(dǎo)致病菌滋生和侵染，也可防止葡萄采摘后失水速度過快而皺縮。另外,白霜中富含的葡萄酒酵母還可防止制作葡萄酒過程中受到微生物污染。

葡萄怎么洗才干凈？

1、加面粉

清水一般洗不掉葡萄表面的細(xì)菌和農(nóng)藥殘留，可以在水中加入幾勺面粉或淀粉，不要用力的揉搓葡萄，輕輕搖晃即可。面粉的粘性很大，可以把表面的殘留物吸附下來，用面粉清洗后，再用清水沖洗2遍，葡萄就清洗干凈啦！

2、鹽水浸泡

食鹽本身有很強(qiáng)的殺菌消毒作用，洗葡萄的時(shí)候，可以在水中加一些食鹽，浸泡20分鐘左右再用清水沖洗，基本就沒什么細(xì)菌了。

3、加醋

醋和食鹽原理差不多，都是起到殺菌消毒作用，洗葡萄的時(shí)候，在水中加少量醋，再放入葡萄浸泡20分鐘左右，用清水沖洗后就可以直接食用啦！

4、擠牙膏

擠一些牙膏到手上，雙手搓一搓，然后再輕輕的搓洗葡萄，這樣就能把葡萄表面的有害物質(zhì)清晰干凈，注意不要太用力弄破葡萄，牙膏清洗后一定要用清水沖洗幾遍。

5、墊毛巾

洗葡萄之前，在容器底部放一塊干凈的毛巾，然后把葡萄放入盆中，倒入適量清水沒過葡萄，然后晃動(dòng)容器3-5分鐘，取出毛巾把葡萄用清水清洗兩遍，葡萄就很干凈啦！

吃葡萄有什么好處？

1、延緩衰老

葡萄中含有豐富的花青素，以及維生素C，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以有效清除體內(nèi)多余的自由基，避免自由基過度氧化，從而起到延緩衰老的作用。

2、補(bǔ)充能量、抗疲勞

葡萄含有豐富的果糖和葡萄糖，可以為機(jī)體提供充足的能量，補(bǔ)充體力、抗疲勞。

3、助睡眠

葡萄中含有能輔助睡眠的褪黑素，褪黑素與睡眠之間有密切的關(guān)系，晚上是褪黑素分泌旺盛的時(shí)期，預(yù)示著將要睡眠，早晨是褪黑素分泌最少的時(shí)候，也就是該起床的時(shí)間，所以葡萄可以幫助調(diào)節(jié)睡眠周期，對(duì)于不正常的睡眠情況有一定的調(diào)節(jié)作用。

4、補(bǔ)血

葡萄含有豐富的鐵元素，尤其葡萄制成葡萄干之后，糖和鐵的含量相對(duì)增加，尤其適用于兒童、婦女和體虛貧血的人群食用。

注意：葡萄最好整串一起洗，同時(shí)洗的時(shí)候不要浸泡太久，防止葡萄吸水漲破！