應(yīng)該很多人都和我一樣每次感覺便秘或者是消化不良的時(shí)候就會(huì)喝一些蜂蜜水，而且喝了之后確實(shí)有很好的潤(rùn)腸通便的作用，很多人家里一般都會(huì)備有蜂蜜，蜂蜜的用處是很多的，經(jīng)常聽到有人說蜂蜜水有很好的養(yǎng)生價(jià)值，真的是這樣嗎？其實(shí)平時(shí)很多人喝蜂蜜水都喝錯(cuò)了。

1、喝蜂蜜的8大誤區(qū)

1.蜂蜜可以用開水沖？

和用開水沖泡茶葉一樣，很多人也喜歡用開水沖泡蜂蜜。其實(shí)，這是大錯(cuò)特錯(cuò)的！

蜂蜜中的活性酶含量是衡量蜂蜜質(zhì)量?jī)?yōu)劣的一個(gè)重要指標(biāo)。

而活性酶的最適宜溫度在37℃左右，溫度越高，活性越低。研究表明：當(dāng)溫度超過60℃時(shí)，活性酶會(huì)被殺死，失去活性。

因此，用開水沖泡蜂蜜，會(huì)導(dǎo)致蜂蜜中的生物酶失活，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。一般推薦用40℃以下的溫水或涼水沖泡蜂蜜。

2.蜂蜜不能治療感冒引起的咳嗽？

美國(guó)胸科醫(yī)師學(xué)會(huì)（ACCP）研究過普通感冒相關(guān)咳嗽（CACC）的相關(guān)治療方法和藥物，寫了一份報(bào)告，在報(bào)告中認(rèn)為蜂蜜是治療CACC的唯一推薦藥物。

2012年以色列的對(duì)照研究結(jié)果也顯示出，蜂蜜確實(shí)可以減輕兒童咳嗽的頻率和程度。

基于這些研究，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)建議：1歲以上的兒童如果因?yàn)槠胀ǜ忻岸人?，可以?～5mL的蜂蜜來止咳。

3.嬰兒可以吃蜂蜜？

蜂蜜中會(huì)含有肉毒桿菌，可引起嬰幼兒中毒癥狀，小于6個(gè)月的嬰兒更容易感染此病。

中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時(shí)，癥狀包括便秘、疲倦、食欲減退等。

雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要吃蜂蜜及其制品。

4.喝蜂蜜能潤(rùn)腸通便？

其實(shí)，有些人之所以喝蜂蜜后通便了，是因?yàn)樗麄兊纳眢w果糖不耐受。

蜂蜜里含有大量果糖，果糖不耐受的人，腸道吸收果糖的速度很慢，喝下蜂蜜后，果糖來不及吸收。

為了平衡腸道內(nèi)的滲透壓，水分會(huì)進(jìn)入腸腔，大便的體積增加，就容易拉肚子。

5.蜂蜜出現(xiàn)泡沫不能喝？

當(dāng)蜂蜜儲(chǔ)存環(huán)境的溫度升高時(shí)，蜂蜜表層往往會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，很多人認(rèn)為這是蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)的表現(xiàn)，不能再喝了。

其實(shí)主要原因是：當(dāng)溫度升高時(shí)，蜂蜜中的葡萄糖氧化酶的生物活性會(huì)增加，會(huì)加速蜂蜜中的主要成分——葡萄糖，變成過氧化氫（具有抗菌消炎效果）。

而過氧化氫在高溫下容易分解為氧氣，由于蜂蜜較濃稠，很多氧氣會(huì)積聚在蜂蜜表層，形成白色泡沫。

可見，蜂蜜表層有泡沫，不僅能喝，反而還說明蜂蜜中含有豐富的活性酶。

一般來說，蜂蜜中的活性酶含量越豐富，蜂蜜的質(zhì)量越好！

不過，需要注意的是：蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)時(shí)確實(shí)也會(huì)產(chǎn)生泡沫，但這時(shí)的泡沫往往非常多，而且比較粗大。

同時(shí)，蜂蜜會(huì)有很明顯的酒味。這樣的蜂蜜就不能再繼續(xù)食用了。

6.蜂蜜凝固是因?yàn)樽冑|(zhì)了？

當(dāng)蜂蜜的儲(chǔ)存環(huán)境溫度降低時(shí)，很多蜂蜜都會(huì)慢慢凝固，很多人認(rèn)為這是因?yàn)榉涿圩冑|(zhì)了。

其實(shí)，蜂蜜在低溫下凝固，稱之為“蜂蜜結(jié)晶”，蜂蜜結(jié)晶和“水在低溫下凝結(jié)成冰”的道理是一樣的。

其實(shí)，蜂蜜結(jié)晶是天然蜂蜜遇冷的一種正常物理現(xiàn)象，其質(zhì)量并不會(huì)受到影響。

蜂蜜主要由65%—80%的葡萄糖和果糖兩種天然單糖組成，而葡萄糖會(huì)結(jié)晶，果糖不會(huì)結(jié)晶。

結(jié)晶蜂蜜是好是壞，結(jié)晶程度，正是說明該蜜中的天然葡萄糖含量的不同。

7.蜂蜜拉絲才是真蜂蜜？

網(wǎng)上流傳著一種“蜂蜜拉絲法”來鑒別真假蜂蜜：用筷子將蜂蜜挑起，如蜂蜜能拉成細(xì)長(zhǎng)的絲，且絲斷后會(huì)自動(dòng)回縮呈球狀者，為真蜂蜜。

其實(shí)，這種方法是錯(cuò)誤的。

蜂蜜拉絲法只能鑒別蜂蜜是否濃稠，無法鑒別真假，因?yàn)榧俜涿垡部梢宰龅暮軡獬?，而真蜂蜜也可能是稀的?

事實(shí)上，蜂蜜的造假方法很多，如果不借助專業(yè)儀器，單靠某一種方法是不可能鑒別出所有真假蜂蜜的。

8.蜂蜜最好放進(jìn)冰箱？

進(jìn)了冰箱的蜂蜜，會(huì)結(jié)晶析出葡萄糖。這樣不僅影響口感，還會(huì)讓人誤認(rèn)為蜂蜜壞了。

趕緊走出這些誤區(qū)，別再中招了！

2、喝蜂蜜水時(shí)間

什么時(shí)間喝蜂蜜最好？1、下午3、4點(diǎn)適宜喝蜂蜜

每天下午3、4點(diǎn)，正值午餐與晚餐之間，也是能量消耗最大最疲勞的時(shí)候，此時(shí)機(jī)體處于“饑餓”狀態(tài)，及時(shí)補(bǔ)充一杯溫?zé)岬姆涿鬯?，既讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒，還能夠補(bǔ)充一些糖分和能量，為接下來兩三個(gè)小時(shí)的工作和生活提供活力基礎(chǔ)。同時(shí)，蜂蜜水還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用，使機(jī)體補(bǔ)充更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

蜂蜜雖好，卻不可貪杯。蜂蜜每天最多能夠攝入100ml，每天喝兩杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就夠了，飲食健康貴在平衡和持久。

什么時(shí)間喝蜂蜜最好？2、喝蜂蜜水不宜早不宜晚

對(duì)于蜂蜜水應(yīng)該什么時(shí)候喝的問題，不同的人有不同的看法。有些人認(rèn)為，早上第一杯水就應(yīng)該喝蜂蜜水，可以潤(rùn)腸胃通大便；有些人認(rèn)為，晚上應(yīng)該睡前喝蜂蜜水，有助于美容養(yǎng)顏，并補(bǔ)充各種微量元素。那么，蜂蜜水到底什么時(shí)候喝最好呢？

喝蜂蜜水不宜早也不宜晚。清晨，人體經(jīng)過一晚上的睡眠，身體中的水分已被代謝掉大部分，血液粘稠度較高，此刻需要通過飲水來沖淡血液粘稠度。蜂蜜水中含有糖分，不再是純水，飲用后，蜂蜜中的果糖要經(jīng)過人體代謝，轉(zhuǎn)化為葡萄糖后才能被吸收利用。因此清晨飲用蜂蜜水只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，無法起到降低血液粘稠度和清理腸胃的作用。晨起應(yīng)當(dāng)飲用一杯約100-120ml的溫開水，以沖淡血液粘稠度，同時(shí)溫水也能夠避免刺激心腦血管，是早上第一杯養(yǎng)生水。至于蜂蜜水，應(yīng)當(dāng)在喝了溫開水后約半個(gè)到一個(gè)小時(shí)時(shí)飲用，比如配合著早餐喝一杯蜂蜜水，能夠有效幫助腸道蠕動(dòng)，進(jìn)而達(dá)到在早晨清除宿便，排毒養(yǎng)顏的作用。

睡前，補(bǔ)充水分是為了身體一夜新陳代謝做足水分儲(chǔ)備，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶質(zhì)，密度上升，達(dá)不到睡前喝水的作用。另外，蜂蜜中含有大量的糖分，如果晚上睡覺之前喝了蜂蜜水，這些糖分極容易轉(zhuǎn)換成脂肪堆積在身體里，如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的細(xì)菌會(huì)在你的口腔里腐蝕你的牙齒。所以，睡前半小時(shí)再喝100ml左右的溫開水比喝蜂蜜水更加健康。

什么時(shí)間喝蜂蜜最好？3、不能用熱水沖服

蜂蜜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也很脆弱。如用熱水沖泡，會(huì)損失維生素，使生物酶失活，降低了原本蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，在飲用蜂蜜水時(shí)，應(yīng)使用溫開水（60度左右）食蜜為佳。大家可以嘗試用熱水和涼白開水兌成適宜的溫度后沖服，口感營(yíng)養(yǎng)俱佳。

上面的這些情況是不是很多人都有遇到過呢？現(xiàn)在知道應(yīng)該怎么正確喝蜂蜜水了吧，其實(shí)大家可以自己在家里做果汁的時(shí)候加一些蜂蜜，味道會(huì)變得更好哦，而且也更加有影響，但是要記住不要用熱水泡蜂蜜水，溫開水沖泡是最好的哦。