核桃，一種很有益的堅(jiān)果，家里的老人家每天都會(huì)吃幾顆。如果早上空腹吃核桃也是不錯(cuò)的，因?yàn)槟芙o身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸，同樣可以增加腸胃的蠕動(dòng)活力，對(duì)腸胃的黏膜保護(hù)有幫助。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、空腹吃核桃對(duì)身體有害嗎？

2、核桃有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

3、核桃一次吃多少合適？

空腹吃核桃對(duì)身體有害嗎？

早餐空腹?fàn)顟B(tài)下少量食用核桃是不會(huì)對(duì)健康造成什么影響的，核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種微量元素成分，食用后對(duì)機(jī)體非常的有益。

但注意早上不宜過(guò)多的食用，核桃中含有豐富的膳食纖維成分，過(guò)多食用就能起到較好的飽腹感，從而會(huì)對(duì)食欲造成影響。且核桃中含有大量的油脂成分，過(guò)多食用就會(huì)不利于健康。

空腹吃核桃后，核桃在腸胃中停留時(shí)間短，身體吸收的營(yíng)養(yǎng)成分少，導(dǎo)致大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失；核桃中的高脂肪可能刺激腸胃不適，出現(xiàn)消化不良，嚴(yán)重者引起腹瀉。

空腹吃核桃，核桃富含的脂肪酸容易引起口腔油膩泛酸，產(chǎn)生惡心的情況；空腹吃核桃能攝入很多優(yōu)質(zhì)蛋白， 蛋白質(zhì)在胃酸的作用下凝結(jié)沉淀形成不溶物，會(huì)增加結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，不利于身體健康。

核桃有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

1、破血祛瘀

用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。

2、潤(rùn)燥滑腸

用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。

3、補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營(yíng)養(yǎng)

經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長(zhǎng)，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。

4、養(yǎng)護(hù)皮膚

核桃仁富含的油脂，有利于潤(rùn)澤肌膚，保持人體活力。

5、補(bǔ)腦

兒童常吃魚和堅(jiān)果成績(jī)好。兒童血液中歐米伽3脂肪酸(特別是DHA)水平越高，兒童閱讀能力和記憶力就越好，發(fā)生行為問(wèn)題的幾率也更低。歐米伽3脂肪酸的主要食物來(lái)源包括：沙丁魚、鯖魚、三文魚和金槍魚等深海多脂魚、亞麻籽以及核桃等多種堅(jiān)果。

核桃一次吃多少合適？

吃核桃雖然對(duì)身體好處很多，但是核桃卻是屬于高熱量的食物，因此，如果食用過(guò)量，容易導(dǎo)致身體上火，出現(xiàn)惡心的癥狀；另外，核桃油脂多，每天少量的食用有利于降低膽固醇和清楚不飽和脂肪酸，但是過(guò)量的食用會(huì)使體內(nèi)油脂過(guò)多，不能被完全利用，反而被人體視為膽固醇而儲(chǔ)存起來(lái)，導(dǎo)致發(fā)胖。一般建議一天吃5-6顆即可。

總結(jié)：核桃中的脂肪和膳食纖維含量很高，直接空腹食用會(huì)刺激腸胃，可能影響食物消化吸收。