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蘋果醋,是指以蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。并不是廚房里的調(diào)味品。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜,甜中帶酸,既消解了原醋的生醋味,還帶有果汁的甜香,喝起來非常爽口。具體的好處介紹如下!
本文目錄
1、喝蘋果醋有哪些好處?
2、蘋果醋可以怎么喝?
3、蘋果醋和蘋果醋飲料有什么區(qū)別?
1、預(yù)防高血壓
蘋果醋含有大量鉀離子,能夠抵消體內(nèi)過多的鈉鹽,從而降低鈉鹽的含量,預(yù)防高血壓;同時,蘋果醋的酸性成分能疏通、軟化血管,幫助排出血液中的毒素。
2、幫助降血糖
研究發(fā)現(xiàn),蘋果醋有利于控制血糖、增強胰島素的敏感性,使食物的血糖指數(shù)降低,達到降血糖的作用。
3、解酒又防醉
喝酒前喝一杯果醋可以抑制酒精吸收,酒后喝一杯可以解酒防醉,讓頭腦迅速清醒起來,效果“立竿見影”。
4、改善疲勞
蘋果醋中所含的豐富有機酸,可以促進人體內(nèi)糖代謝,使肌肉中的疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮等被分解,從而消除疲勞。
1、蘋果醋可以直接喝,夏天冷藏后飲用,口感更佳。
2、可以用兩茶匙蘋果醋加兩茶匙蜂蜜沖1杯溫水(約150毫升)飲用,每天喝3次,可以起到緩解關(guān)節(jié)的疼痛。
3、如果你有腹瀉情況出現(xiàn),餐前用1茶匙蘋果醋沖1杯溫水(約50毫升)飲用,可以加快毒素的排泄,維持消化道正常菌群平衡。
4、經(jīng)常做劇烈運動的人,容易乳酸積聚引起肌肉酸痛,這時候可以用1茶匙蘋果醋加1茶匙蜂蜜沖1杯溫水(約100毫升)飲用,能加快肌肉乳酸代謝,舒緩肌肉酸痛。
蘋果醋是水果醋中的一種,除了含有醋酸,還有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、乳酸等成分,和普通醋相比,酸味豐富而柔和,還有濃郁果香。蘋果醋含有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和多酚等物質(zhì),具有一定的營養(yǎng)價值。蘋果醋經(jīng)常用于番茄醬、蛋黃醬、泡菜和西餐的制作中。因為目前還沒有蘋果醋的強制性國家標準,所以市場上蘋果醋的質(zhì)量良莠不齊,好一點的經(jīng)過酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵這樣的二次發(fā)酵,稍遜色一點的用蘋果汁和醋酸配制而成,差的直接用醋、蘋果香精和水進行勾兌。
蘋果醋的整個發(fā)酵過程可以簡單理解為:蘋果汁→蘋果酒→蘋果醋。所以,一般來說,好一點的蘋果醋會注明“發(fā)酵”二字和蘋果汁的含量。蘋果醋飲料和蘋果醋不同,它是用飲料用蘋果醋為基礎(chǔ)原料,加入食糖和(或)甜味劑、蘋果汁等調(diào)制而成的飲料,需執(zhí)行國家標準——蘋果醋飲料(GB/T 30884-2014),要求添加的飲料用蘋果醋要≥5%,添加的蘋果汁要≤30%。所以,在蘋果醋飲料標簽上,一般可以看到“蘋果醋和蘋果汁含量分別不低于多少”的標示。蘋果醋飲料不是純的蘋果醋,還含有一定量的糖,營養(yǎng)價值上不如蘋果醋。
總結(jié):果醋是現(xiàn)代人不可缺少的一種飲品,而且由于口味酸甜,是很多女性朋友都喜愛的,適量喝好處很多!
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