豆角是一種爽脆可口的食材，吃法也很多，曬干是其中的一種。干豆角是豆角曬干晾干后的食物，煲湯的時候十分美味。但在制作時，需要將干豆角放在溫水里泡一會，要不然會影響口感，相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、泡干豆角用開水還是涼水？

2、干豆角怎么泡發(fā)？

3、干豆角泡多長時間？

4、干豆角有什么好處？

泡干豆角用開水還是涼水？

干豆角也是一種干制品，一般在炒菜之前需要先將其泡發(fā)，而在浸泡的時候用冷水還是熱水都是可以的，熱水的話需要浸泡的時間就短一些，熱水適合著急吃的時候，如果平時不著急的話可以提前用冷水泡，因?yàn)槔渌梢院芎玫谋Ａ舾啥菇堑臓I養(yǎng)。

一般用剛燒開的熱水浸泡一個小時左右，或者冷水浸泡兩個小時左右，在炒制的時候多加些開水燜幾分鐘也可以幫助干豆角軟爛，但是也不要煮太熟了，不然干豆角會失去本來的口感。

干豆角怎么泡發(fā)？

1、先清洗干凈，然后再浸泡1小時，然后再清洗一遍，再浸泡1小時。

2、然后瀝干水分，備用。

3、烹飪前，將水分?jǐn)D凈。

干豆角泡多長時間？

干豆角用溫水泡20分鐘，洗凈里面的雜質(zhì)，鍋里燒開水，投入一粒八角和兩片香葉，把洗好的干豆角放進(jìn)去煮即可。

干豆角的維生素B含量非常高，這種營養(yǎng)成分對腸胃有很好的調(diào)理作用，能夠促進(jìn)胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。

干豆角有什么好處？

1、干豆角能補(bǔ)充營養(yǎng)

干豆角是一種營養(yǎng)豐富的菜品，能為人體提供大量蛋白質(zhì)，和大量的碳水化合物與維生素，人體吸收這些成分以后能有效提高身體各器官機(jī)能，減少多種疾病的發(fā)生。

2、干豆角能促進(jìn)消化

干豆角可以促進(jìn)消化也能增加人們的食欲，它含有大量的維生素B，這種維生素進(jìn)入人體以后可以加快消化液的分泌，也能加快腸胃的運(yùn)動，同時還能抑制人類體內(nèi)膽堿的活性，從而也就起到了促進(jìn)消化和增加食欲的作用，對人類的食欲不振和消化不良有明顯的緩解作用。

3、干豆角能抗病毒降血糖

干豆角中還有大量的維生素C存在，它進(jìn)入人體以后能加快人體內(nèi)抗體的合成，可以抑制病毒對人體細(xì)胞的傷害，另外干豆角中的磷脂還能加快人體內(nèi)胰島素的分泌，加快體內(nèi)糖份的代謝，能起到一定的降血糖的作用，特別適合糖尿病人群食用。

總結(jié)：泡干豆一般是建議用冷水提前泡，因?yàn)槔渌梢院芎玫谋４娓啥菇堑臓I養(yǎng)成分，而熱水泡發(fā)不僅會影響口感，還會導(dǎo)致其營養(yǎng)成分流失。