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榨菜怎么炒好吃?榨菜怎么拌好吃?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-13 13:06 榨菜蔬菜膳食

榨菜大部分都吃過,但是很多人都只是將其當(dāng)成冷菜直接食用,用以佐餐,事實(shí)上,榨菜還可以用來做菜,甚至涼拌,味道也是極好的,那么榨菜炒什么比較好吃呢?如果涼拌的話,怎么拌比較比較好吃呢?

榨菜怎么炒好吃?榨菜怎么拌好吃?(1)

1、榨菜炒肉絲

如果說榨菜要炒菜的話,那么首選就是榨菜炒肉絲,味道爽口下飯,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,具體做法是將腌制好的榨菜或者袋裝榨菜用清水沖洗一下備用,豬肉洗凈后切成絲狀,然后加少許鹽、生抽、生粉、料酒雞精拌一拌,再將肉絲放入油鍋中炒至全部變色后盛出,最后將生姜、大蒜用油爆出香味之后將榨菜和肉絲一同放入鍋內(nèi)翻炒均勻即可出鍋,因?yàn)檎ゲ吮旧砭陀邢涛?,因此不用再加鹽,而且拌肉絲的時(shí)候也不要放太多鹽,以免味道太咸。

榨菜怎么炒好吃?榨菜怎么拌好吃?(2)

2、榨菜炒雞蛋

榨菜炒雞蛋是一個(gè)比較奇特的組合,可能大家都沒有試過,甚至沒有見過,但其實(shí)榨菜炒雞蛋味道很好,而且做法相當(dāng)簡(jiǎn)單。具體做法是將4個(gè)雞蛋打碎倒入碗中打發(fā),同時(shí)將一包50g的榨菜倒入雞蛋液中一起攪拌,攪拌均勻之后直接將其倒入油鍋內(nèi),用筷子將其攪散,等雞蛋差不多熟了之后撒上蔥花即可出鍋。

榨菜怎么炒好吃?榨菜怎么拌好吃?(3)

3、涼拌榨菜絲

可能你經(jīng)常吃腌制好的榨菜,以至于新鮮的榨菜幾乎沒有在生活中見過,其實(shí)新鮮榨菜頭不僅可以腌制食用,而且還可以直接涼拌食用,味道也是不錯(cuò)的。做法是將新鮮榨菜頭切成絲或者片,用鹽腌制15分鐘左右,然后用涼開水沖洗一遍,除去苦味和多余的汁液,然后將白醋和白砂糖以2:1的比例混合后加入適量米椒,攪拌均勻后灑在榨菜絲上,吃的時(shí)候攪拌均勻即可。

榨菜怎么炒好吃?榨菜怎么拌好吃?(4)

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