眾所周知，鴨肉和羊肉都是比較常見(jiàn)并且很容易買(mǎi)到的肉類(lèi)，烹飪方法也比較多。鴨肉性寒，是一種美味佳肴，適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚(yú)肉”四大葷，鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。羊肉是溫潤(rùn)去寒的，二者可以一起吃。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、鴨肉和羊肉能一起吃嗎？

2、鴨肉不能和什么同吃？

3、鴨肉與什么搭配最好？

鴨肉和羊肉能一起吃嗎？

鴨肉和羊肉都屬于肉類(lèi)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富的，其中鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。羊肉與豬肉、牛肉比較，肉質(zhì)更細(xì)嫩，脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉性溫，冬天常吃既可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

另外，羊肉還有著提高免疫力，預(yù)防貧血，防癌，溫中，補(bǔ)血，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎陽(yáng)等功效。

鴨肉不能和什么同吃？

1、甲魚(yú)：鴨肉和甲魚(yú)相克，因?yàn)閮烧叨际呛允巢模麄円黄鹗秤脮?huì)讓人體虛弱，而且會(huì)引發(fā)水腫或腹瀉等多種不良癥狀，會(huì)直接危害人們的身體健康。

2、黑木耳：黑木耳與鴨肉也是相克的存在，兩者不能一起吃，不然會(huì)引發(fā)消化不良，加重腸胃負(fù)擔(dān)，會(huì)讓人們出現(xiàn)腹痛或者腹瀉，對(duì)人們的身體健康十分不利。

3、栗子：栗子和鴨肉相克，兩者不能一起吃，它們中含有的一些微量元素，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有毒的物質(zhì)，引發(fā)明顯的中毒反應(yīng)。

4、兔肉：兔肉與鴨肉也相克，它們都是寒性食材，根本不能一起吃，不然會(huì)讓大量寒毒積存在體內(nèi)，引發(fā)身體不適，還會(huì)讓腹瀉或者腹痛高發(fā)。

5、雞蛋：雞蛋與鴨肉相克，因?yàn)轼喨庑再|(zhì)寒涼，而雞蛋中則含有豐富的蛋白質(zhì)，它們一起吃會(huì)損傷人體的元?dú)?，?huì)讓人們出現(xiàn)中氣不足和身體虛弱等不良癥狀。

6、大蒜：大蒜與鴨肉相克，兩者根本不能一起吃，因?yàn)榇笏庵械囊恍I(yíng)養(yǎng)成分與鴨肉中的營(yíng)養(yǎng)相遇以后會(huì)生成一些毒性物質(zhì)，讓人們出現(xiàn)食物中毒，嚴(yán)重時(shí)還能危及生命。

鴨肉與什么搭配最好？

1、紅小豆

鴨肉與紅小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，這道菜顯得尤為重要。

2、山藥

鴨肉與山藥同食，可降低膽固醇，尤其是膽固醇高的人群，更應(yīng)該多吃。另外，鴨肉與山藥一同食用，還有滋陰補(bǔ)虛、清熱止咳的作用。山藥也有滋陰功效，二者同食不僅有補(bǔ)陰養(yǎng)肺的作用，還可去除油膩。

3、酸菜

鴨肉與酸菜一同食用，可清肺養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)腎、消腫利水。由此可見(jiàn)，在食用鴨肉的時(shí)候，我們可以選取一些食物與之搭配，使得鴨肉的滋補(bǔ)功效發(fā)揮到最大，也令鴨肉吃起來(lái)更加鮮美。

4、沙參

鴨肉與沙參一同食用，有滋陰養(yǎng)血的功效。沙參性微寒，有滋陰養(yǎng)胃、生津清肺的作用，與鴨肉同食有滋陰潤(rùn)燥，治療干咳等作用。

5、當(dāng)歸

鴨肉與當(dāng)歸同食，具有補(bǔ)血作用。于貧血癥以及經(jīng)期婦女而言，多食用鴨肉和當(dāng)歸，能夠很好的調(diào)養(yǎng)身體，使身體更健康。

6、白菜

鴨肉與白菜同食，可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。

7、海帶

鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。

8、竹筍

鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。

總結(jié)：根據(jù)鴨和羊肉的特性和特點(diǎn)來(lái)看，它們是可以一起燉來(lái)吃的。