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秋葵,眾所周知其是一種很容易變老的蔬菜,一般在室溫放1到2天就變老了,而冰箱中較低的溫度可以減慢秋葵變老的速度,延長秋葵保質(zhì)期,因此秋葵可以放冰箱。那秋葵可以放冰箱冷凍保存嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!
本文目錄
1、秋葵可以放冰箱冷凍保存嗎?
2、秋葵怎么放冰箱保存?
3、秋葵放冰箱要洗嗎?
4、秋葵放冰箱需要焯水嗎?
秋葵是可以放入冰箱中冷凍保存的,只要從冷凍室中取出來的時(shí)候,秋葵沒有出現(xiàn)變質(zhì)、變味、發(fā)霉的情況,都是可以繼續(xù)食用的,食用后不會(huì)對(duì)人體造成很大影響。
但由于低溫冷凍會(huì)使秋葵中的營養(yǎng)成分部分流失,還會(huì)使秋葵的口感變差,因此不是很建議將秋葵放入冰箱冷凍室保存,冷凍后的秋葵最好在2周內(nèi)吃完。
1、冷藏
將秋葵挑選一下,選擇品質(zhì)比較好的秋葵用保鮮袋裝好,直接放在冷藏室中就可以了。若是想要保存時(shí)間長一些,可以將秋葵焯水,過涼水晾涼之后用廚房紙擦干秋葵表面的水分,再放入保鮮袋中保存即可。
2、冷凍
或者是將焯過水的秋葵,瀝干水分,用廚房紙擦干,然后將秋葵放在看冷凍室中,24小時(shí)之后將秋葵按一次一袋的量裝好保存。
秋葵含有較多的粘液,肉質(zhì)較嫩,很容易受到擦傷,擦傷的部位很容易發(fā)生氧化反應(yīng)變黑,出現(xiàn)變質(zhì)的情況,所能保存的時(shí)間較短。
而將秋葵清洗干凈焯水,可以加熟秋葵,將秋葵的粘液變性,去除粘液感,變的不易發(fā)生氧化反應(yīng),并且能保存的時(shí)間更長。
秋葵放冰箱可以焯水,也可以不焯水。
秋葵短時(shí)間保存的話是不需要焯水的,但是保存時(shí)間較長的話,就需要焯水了,因?yàn)榍锟趟鬆I養(yǎng)物質(zhì)的損耗較慢,可以更好的保存營養(yǎng)物質(zhì),因此可以焯水也可以不焯水,依據(jù)自己的保存時(shí)間確定。
注意:隨著保存時(shí)間的延長,秋葵的營養(yǎng)成分會(huì)慢慢流失,建議在兩周內(nèi)吃完,這時(shí)候的營養(yǎng)基本還沒有什么損失。
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