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秋葵吃多了會不會中毒 變質(zhì)蛋白質(zhì)被分解損傷肝臟中毒

大眾健康網(wǎng) 2023-07-19 18:24 吃秋葵中毒原因

秋葵,眾所周知其含有較多的營養(yǎng)物質(zhì),放置時間過長或者表面變黑變質(zhì)的話會很容易被細(xì)菌和微生物分解,從而產(chǎn)生有毒物質(zhì),人體食用后就可能會出現(xiàn)身體不適的癥狀。如果是食用了發(fā)黑、變質(zhì)或不新鮮的秋葵是有可能出現(xiàn)頭暈頭疼、腹瀉嘔吐等食物中毒癥狀的。相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、秋葵吃多了會不會中毒?

2、秋葵放冰箱能冷藏多久?

3、秋葵怎么保存?

秋葵吃多了會不會中毒?

秋葵的營養(yǎng)豐富,在食用后有利于人體的胃腸道健康,不含對人體有害的物質(zhì),屬于一種綠色營養(yǎng)保健的蔬菜,正常情況下,即使食用過多,也不會引起中毒現(xiàn)象。

吃秋葵會中毒,主要是由于秋葵變質(zhì)引起的,變質(zhì)的秋葵被細(xì)菌污染后,會產(chǎn)生霉菌等有毒物質(zhì),食用后容易人體出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適,有時還會出現(xiàn)神經(jīng)中毒癥狀,對生命安全造成威脅。

秋葵放冰箱能冷藏多久?

一般采摘后的新鮮秋葵,表面沒有損壞或蟲眼的,要盡快放到陰涼處進行降溫處理,如購買的新鮮秋葵就可以省去這一步,然后將完好新鮮的整個秋葵用保鮮袋或塑料盒裝好,以防碰傷和沾水,最后放在冰箱冷藏室保存,溫度調(diào)節(jié)到7-10℃,可保鮮7-10天,注意秋葵放冰箱冷藏的話不能放在靠冰箱壁的地方,冰箱壁的溫度較低,容易出現(xiàn)凍傷的情況。

如果沒有冰箱的話,要盡量放在陰涼干燥處保存,避免高溫和積水,也能放3天左右。

秋葵怎么保存?

秋葵水分含量大,在常溫下放置很容易變質(zhì),建議放入冰箱冷藏或者是冷凍保存。

1、冷藏

將秋葵用保鮮袋或者是保鮮膜包裹好,放入冰箱的冷藏室內(nèi)大約可以保存2-3天左右,注意不要挨著冰箱壁等溫度比較低的地方,因為秋葵屬于熱帶植物,溫度太低的話容易被凍傷變軟。

2、冷凍

可以將秋葵焯水后進行冷凍保存,焯水后的秋葵已經(jīng)去除了草酸、鞣質(zhì)和苦味素,在后續(xù)解凍食用或烹飪的時候會更加方便,大約可以保存9個月左右。

但需要注意的是秋葵的營養(yǎng)物質(zhì)隨著保存時間的延長而降低,保存時間越長,營養(yǎng)流失就越多,所以建議還是不要保存太久,盡快吃完會更好。

總結(jié):秋葵本身無毒,幼嫩秋葵可以生吃,正常情況下一般不會導(dǎo)致中毒,出現(xiàn)中毒時可能是食用了發(fā)黑、變質(zhì)的秋葵。

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