莧菜，是一種野菜。因莧菜中含有很多人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故又被人稱為“長壽菜”。莧菜的營養(yǎng)豐富，吃了對身體有非常多的好處，在我們身邊很多人在吃莧菜的時候都喜歡搭配牛肉一起吃，那這樣的方式正確嗎？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、莧菜可以和牛肉一起吃嗎？

2、莧菜的相克食物有哪些？

3、吃莧菜的好處有哪些？

莧菜可以和牛肉一起吃嗎？

牛肉和莧菜能一起吃。莧菜富含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素K、維生素、尼克酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等營養(yǎng)素，牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，具有消化吸收率高等特點。

兩者在營養(yǎng)成分上不存在相克的現(xiàn)象，因此是可以一起吃的，營養(yǎng)搭配均衡。

莧菜的相克食物有哪些？

1、鱉肉

甲魚,學(xué)名鱉。莧菜味甘，性冷利;而鱉肉也性冷，二者同吃難以消化，可能會形成腸胃積滯。

2、山葵

莧菜和山葵是不能一起吃的，據(jù)說是因為兩者相結(jié)合會產(chǎn)生一種毒素，吃完之后可能會給身體帶來危害，恐引起食物中毒。

3、菠菜

莧菜中鈣的含量非常高，而菠菜中的草酸含量高，兩者同吃，草酸容易與鈣離子相結(jié)合，生成草酸鈣沉淀，不僅讓莧菜營養(yǎng)價值降低，而且沉淀易在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)石。

吃莧菜的好處有哪些？

1、清熱解毒

莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

2、增強體質(zhì)

莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。

3、促進兒童的生長發(fā)育

菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長發(fā)育，對骨折的愈合具有一定的食療價值。

4、防止肌肉痙攣

能維持正常的心肌活動促進凝血增加血紅蛋白并提高攜氧能力促進造血等功能。

總結(jié)：牛肉魚莧菜可以說是很好的搭配，兩者一起吃營養(yǎng)價值是很高的！