" /> " />

大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 膳食 > 烹飪技巧 > 莧菜怎么做好吃 涼拌莧菜怎么做好吃

莧菜怎么做好吃 涼拌莧菜怎么做好吃

大眾健康網(wǎng) 2023-07-23 15:18 莧菜怎么做涼拌莧菜

莧菜,一種營養(yǎng)十分豐富的蔬菜,適量的食用可以很好的給人體補充維生素,蛋白質(zhì),膳食纖維等營養(yǎng)成分,它的做法以燒湯多見,除此以外,涼拌也是一種不錯的食用方法,具體的食用方式介紹如下!

本文目錄

1、莧菜怎么做好吃?

2、莧菜可以涼拌吃嗎?

3、怎么挑選紅莧菜?

4、吃莧菜有什么作用?

莧菜怎么做好吃?

1、蒜香莧菜紅飯

主料:莧菜500克、大蒜1頭、米飯2兩

調(diào)料:鹽、胡椒粉、食用油

做法:

第一步:將莧菜洗凈,用清水泡10分鐘;

第二步:大蒜切成薄片;

第三步:鍋內(nèi)放食用油,先將蒜片入鍋爆香,再放入莧菜爆炒片刻,加鹽、胡椒粉等調(diào)料,翻炒至熟;

第四步:撇出紅湯汁,與米飯拌勻后居盤中,莧菜碼在四周,點綴蒜片,即可食用。

莧菜與蒜泥一起炒,菜肴鮮嫩;用莧菜湯拌的紅飯,色彩鮮艷誘人,味道鮮咸,很適合不愛吃莧菜的兒童食用。

2、莧菜豬肉水餃

主料:莧菜700克、豬肉糜500克、面粉500克

調(diào)料:蔥姜、料酒、鹽、雞精、香油等

做法:

第一步:將莧菜洗凈、用開水焯過,留下紅色的汁水備用;

第二步:用涼透的莧菜汁和面(不用加水)后,滎20分鐘;

第三步:將焯過瀝干水分的莧菜剁成菜沫,和豬肉糜及調(diào)料共同入餡,充分?jǐn)嚢枭蟿艃?、入?

第四步:開始包餃子,煮餃子是點三次涼水,最后一次點水時,不蓋鍋蓋,開鍋煮餡后即可食用。

莧菜可以涼拌吃嗎?

莧菜是可以涼拌吃的,且莧菜中的纖維素含量比較豐富,這也是比較受減肥人士歡迎的原因之一,涼拌后的莧菜別有一番風(fēng)味。

1、首先將蔥蒜清洗干凈后切碎待用;

2、莧菜清洗干凈后去掉老葉或者腐爛的部分待用;

3、鍋中燒熱水后加入適量的食鹽,然后將清洗干凈的莧菜加入焯水后撈出過冷水瀝干待用;

4、將生抽、食鹽、白糖、香油、雞精等攪拌成醬汁后待用;

5、瀝干的莧菜裝盤后將醬汁淋入攪拌均勻后待用;

6、油鍋燒熱后爆香蔥蒜末,然后關(guān)火連同油一起倒在莧菜上攪拌均勻后便可食用。

怎么挑選紅莧菜?

1、看葉子

觀察莧菜葉子的大小,葉子太大的莧菜一般來說比較老,不是很好吃,可以選擇葉子較小的莧菜。

2、看根莖

觀察莧菜的根部,鮮嫩的莧菜,根部是須會比較少,而且相對來說都比較短,但是老的莧菜根部就相對來說比較長了,還要看看莧菜根莖的柔韌度,稍微掐下根莖,嫩的莧菜可以掐斷,而老莧菜不容易掐斷。

吃莧菜有什么作用?

1、莧菜涼拌食用可以保留大部分的營養(yǎng)物質(zhì),這樣身體可以吸收更多的營養(yǎng)。

2、莧菜中含有膳食纖維和維生素,可以起到減肥的效果。

3、莧菜屬于鉀含量比鈉含量高的食物,可以調(diào)節(jié)體液平衡,將身體中多余的水分排除體外,起到降血壓,維持血壓穩(wěn)定的效果。

4、莧菜中所含有的蛋白質(zhì)也非常多,食用莧菜后,身體對蛋白質(zhì)的吸收量要比和牛奶還要多。

5、莧菜中的胡蘿卜素含量比其他同類的水果要高兩倍以上,糖類,維生素,礦物質(zhì)的含量都是非常豐富的,適量的吃莧菜能夠提高身體的免疫力和抵抗力。

總結(jié):莧菜是一種非常有營養(yǎng)價值的蔬菜,一般我們常吃的是紅莧菜,口感十分的清爽,有很好的排毒促消化功能,且食用的方式也很多樣!

最新文章

  • 運動
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群