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莧菜,也被稱之為雁來紅,是屬于一種一年生草本植物,食用之后可以起到清熱解毒的功效。莧菜的根部和莧菜本身一樣都是屬于營養(yǎng)價(jià)值極其豐富的食材,食用之后都會(huì)對(duì)人體健康起到一定的保護(hù)作用。那吃莧菜可以幫助減肥嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!
本文目錄
1、吃莧菜可以幫助減肥嗎?
2、莧菜怎么吃可以減肥?
3、吃莧菜對(duì)身體有什么好處?
4、什么人不宜吃莧菜?
莧菜是一種熱量比較低的蔬菜。100克的莧菜里面所含有的熱量只有25千卡,而一個(gè)成年人每天需要的熱量在2000-4000千卡,所以吃莧菜不需要擔(dān)心熱量攝入過多。
莧菜的脂肪含量也比較低。每100克的莧菜中的脂肪含量只有0.3克,而這點(diǎn)脂肪是幾乎可以忽略不計(jì)的。所以吃莧菜不需要有攝入太多脂肪的擔(dān)憂。
莧菜的膳食纖維是非常豐富的,而我們知道,膳食纖維又叫腸道清潔劑,它吸水后體積會(huì)膨大,能增加飽腹感,而且它是不能夠被腸胃消化的,所以又能刺激腸道蠕動(dòng),這樣可以及時(shí)的將一些有害的物質(zhì)排出體外,起到減肥的效果。
1、皮蛋莧菜湯
材料:莧菜500克,松花皮蛋100克,大蒜1—2瓣,姜5克,適量鹽和雞精
步驟:莧菜洗凈放入熱水焯一下?lián)破馂r干水分;鍋內(nèi)放入少許食用油,將切好的蒜片和姜絲加入鍋內(nèi)爆炒至出香味;將切好的皮蛋放入鍋內(nèi)翻炒幾下,鍋內(nèi)加入適量水,煮沸后加入焯好的莧菜,蓋上鍋蓋煮6—8分鐘,咸菜煮軟之后,加入少許鹽、雞精調(diào)味即可。
2、涼拌紅莧菜
材料:紅莧菜500克,青椒50克,大蒜、精鹽、味精、醋、芝麻油各適量。
做法:紅莧菜放入沸水中焯一下,撈出浸入涼開水中過涼,撈出控水,切3厘米長的段,青椒用開水燙后切成小粒,大蒜頭剁成泥。將莧菜段、青椒粒、大蒜泥放入干凈的容器中,加入精鹽、味精、醋、芝麻油,調(diào)拌均勻,裝盤即可。
莧菜中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素物質(zhì),特別是蛋白質(zhì)的含量比高鈣的牛奶更容易被人體吸收,胡蘿卜素的含量甚至要高于一些茄類食材,能給人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì),自古就有長壽菜的美稱。另外莧菜中豐富的纖維素也能有助于一些減肥人士食用,能起到很好的促進(jìn)消化、清熱排毒的作用。
1、莧菜是涼性食物,食用過多會(huì)加重體內(nèi)寒氣,本身脾胃虛寒、腸胃功能弱、易腹瀉的人群不適食用莧菜減肥。
2、莧菜是光感性比較強(qiáng)的蔬菜,在食用后經(jīng)過陽光直曬,可能會(huì)發(fā)生植物性日光性皮炎,所以有過敏史或是過敏體質(zhì)人群不適合吃莧菜。
總結(jié):雖然莧菜中含有的豐富纖維素,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)減少脂肪吸收,而且莧菜中還含有豐富的鈣、維生素、胡蘿卜素等元素,是單純性肥胖癥者比較好的減肥蔬菜。
運(yùn)動(dòng)后體重的增加并不一定表示減肥失敗。它可能是由于水分?jǐn)z入、肌肉生長或液體滯留所致。減肥的效果應(yīng)綜合考慮體重變化、體脂率和身體形態(tài)的改變。