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眾所周,在我們身邊很多人平時很喜歡吃牛排,一般都是去店里點餐食用,想試著自己腌制一塊新鮮牛肉做牛排吃,不知道具體操作步驟是怎樣的呢?于是就在網(wǎng)上學(xué)了學(xué)詳細(xì)的做法,下面就讓我們來一起了解一下吧!
本文目錄
1、新鮮牛肉怎么做牛排?
2、牛肉怎么做好吃?
3、牛排如何腌制才嫩?
4、牛排腌制需要哪些調(diào)料?
原料:牛排500g(分割成三片),黃油40g,檸檬1個,各種蔬菜約300g,黑胡椒粉10g,鹽10g。
做法:
1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋,煎的時候不會回縮~雙面均勻涂抹黃油備用。
2、煎制牛排時要把握好:既要能夠?qū)⑴H獗砻嫜杆偌訜幔a(chǎn)生大量的香料分子,又不能使肉質(zhì)的細(xì)胞壁破裂,而且最好用厚底鐵鍋,因為厚厚的生鐵導(dǎo)熱均勻受熱快,這樣才能把牛肉那種原有的口味發(fā)揮到極致~燒熱坑紋鍋,放入牛扒,單面用猛火煎2分鐘。
3、翻一面,撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘,表面擠些檸檬汁淋上去(5成熟了)。
4、再翻一面,撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以咯(八分熟)。
5、牛排后煎好后,用鍋子里牛排滲出的油和咸味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。
1、炒著吃。牛肉經(jīng)常用來炒著吃,小炒黃牛肉就是一道經(jīng)典的菜肴,可以將牛肉腌制一下,然后與芹菜、辣椒等一起在鍋中翻炒,這樣一道炒牛肉就做成了。
2、燉著吃。可以將牛肉切成塊,然后與土豆、紅蘿卜等一起放在鍋中燉煮,直至牛肉燉得軟爛就差不多了。
3、煎牛肉。還可以將牛肉煎著吃,煎的時候要注意火候,等到牛肉兩面都基本熟了就差不多了。
食材準(zhǔn)備:凈牛排500克
調(diào)料:鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量
制作步驟:牛排用刀拍,用鹽、糖、胡椒等調(diào)味品腌半小時;牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分鐘,再翻轉(zhuǎn)烤10分鐘即可。
根據(jù)個人口味決定,一般放黑胡椒和鹽腌制即可。
牛排多以黑胡椒去腥,少許鹽提味食用為主,但也可以結(jié)合個人口味,放一些自己喜歡的調(diào)味料,搭配出截然不同的牛排風(fēng)味,如喜歡吃辣的,可以做出香辣、藤椒麻辣等味道;而喜歡吃甜的,可以是奧爾良口味、番茄醬口味、檸檬蜂蜜口味等。
注意:想要買到好肉新鮮肉,最好是早上去買,都是才宰殺的。建議去農(nóng)貿(mào)市場,那里鋪多,可以貨比三家。
運動后體重的增加并不一定表示減肥失敗。它可能是由于水分?jǐn)z入、肌肉生長或液體滯留所致。減肥的效果應(yīng)綜合考慮體重變化、體脂率和身體形態(tài)的改變。