膳食纖維是一種多糖,既不能被消化吸收,也無(wú)法產(chǎn)生熱量,其有預(yù)防便秘、控制體重、預(yù)防結(jié)直腸癌、預(yù)防痔瘡、控制血糖的功效,被認(rèn)為是人體必不可少的第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素。那么，膳食纖維與人體健康有什么關(guān)系？下面就和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧。

本文目錄

1、膳食纖維與人體健康有什么關(guān)系

2、膳食纖維粉和酵素一樣嗎

3、卡拉膠是一種膳食纖維嗎

膳食纖維與人體健康有什么關(guān)系

膳食纖維主要作用人體健康方面是纖維質(zhì)對(duì)人體反應(yīng)。

纖維質(zhì)會(huì)影響脂肪的吸收，減少熱量囤積，而且，吃進(jìn)纖維質(zhì)后，很容易產(chǎn)生飽足感。纖維質(zhì)含量豐富的食物，脂肪含量相對(duì)較低。完全不必?fù)?dān)心吃進(jìn)太多油脂，唯一要注意的是，有些高纖零食、飲料含鈉量高，要注意營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示。

膳食纖維粉和酵素一樣嗎

膳食纖維既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量，是一種不能被人體消化的碳水化合物，分為非水溶性和水溶性纖維兩大類(lèi)。纖維素、半纖維素和木質(zhì)素是3種常見(jiàn)的非水溶性纖維，存在于植物細(xì)胞壁中，而果膠和樹(shù)膠等屬于水溶性纖維，則存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中。酵素指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)，是一種酶，俗稱(chēng)催化劑，是一種具有催化活性的蛋白質(zhì)。在酶的催化反應(yīng)體系中，反應(yīng)物分子被稱(chēng)為底物，底物通過(guò)酶的催化轉(zhuǎn)化為另一種分子。

卡拉膠是一種膳食纖維嗎

它是一種膳食纖維。

卡拉膠對(duì)人體腸道功能有一定益處，但是如果食用太多，會(huì)妨礙人體對(duì)礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。卡拉膠是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類(lèi)海草中提煉出來(lái)的親水性膠體。卡拉膠又稱(chēng)為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類(lèi)硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。