新鮮黃桃，眾所周知酸甜比不一定的絕佳的，有些黃桃吃了反而覺(jué)得酸，黃桃罐頭在制作過(guò)程中，會(huì)加入很多白糖，經(jīng)過(guò)高溫煮制，可以很大程度上中和黃桃的酸味，且制成的黃桃口感軟中有硬，酸甜可口，味道比新鮮的黃桃更好吃。那黃桃罐頭為什么要用鹽水泡？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、黃桃罐頭為什么要用鹽水泡？

2、黃桃罐頭用硬桃還是軟桃？

3、黃桃罐頭怎么做？

4、黃桃罐頭怎么保存？

黃桃罐頭為什么要用鹽水泡？

一般做黃桃罐頭的話(huà)都是使用那種稍微偏硬一點(diǎn)點(diǎn)的黃桃，而這種黃桃口感會(huì)偏酸，做黃桃罐頭之前如果能先將黃桃用鹽水浸泡一下的話(huà)，就能夠降低黃桃的酸味，使得做出來(lái)的黃桃罐頭口感更好。

黃桃罐頭用硬桃還是軟桃？

制作黃桃罐頭時(shí)盡量選擇軟硬適中的桃子，這種黃桃成熟度合適，口感最佳。如果用過(guò)硬的桃子，酸味會(huì)比較重，這樣做出來(lái)的黃頭罐頭口感會(huì)沒(méi)那么好，同時(shí)也不宜選用過(guò)軟的桃子，因?yàn)辄S頭罐頭中含有大量的水分，將平時(shí)就一久桃子的果肉可能就會(huì)散掉，從而會(huì)大大影響口感。另外在挑選黃桃的時(shí)候要選擇表皮完整，沒(méi)有蟲(chóng)眼和破損的黃桃，不然不新鮮的黃桃也會(huì)影響罐頭的儲(chǔ)存。

黃桃罐頭怎么做？

所需材料：新鮮黃桃若干個(gè)、食用鹽適量、冰糖適量、飲用水、經(jīng)過(guò)高溫消毒的干凈玻璃罐一個(gè)。

做法：

1、將新鮮黃桃用清水沖洗干凈并去皮，并將黃桃切成小塊，同時(shí)去掉中間的核；

2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆，往盆中加入水和食用鹽，將切好的黃桃塊放入鹽水中浸泡5分鐘左右；

3、黃桃泡好之后將其撈出，重新加入水和冰糖，并中火煮15-20分鐘左右；

4、煮好后將黃桃自然放涼，然后將其放入到準(zhǔn)備好的干凈罐子中即可。

黃桃罐頭怎么保存？

做好的黃桃罐頭最好是能將其密封裝好放入冰箱中冷藏保存，因?yàn)辄S桃罐頭中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，且自己在制作的過(guò)程中也沒(méi)有加防腐劑成分，所以就很容易壞。而密封冷藏保存的話(huà)可以使得黃桃罐頭的保質(zhì)期延長(zhǎng)。

總結(jié)：黃桃罐頭的含糖量很高，如果一天吃一罐的話(huà)就會(huì)導(dǎo)致人體攝入過(guò)多的糖，所以一般是不建議一天吃一罐黃桃罐頭的。