眾所周知，牛尾和當(dāng)歸一起燉湯是一道很滋補的藥膳，以牛尾，當(dāng)歸，紅棗為主要食材，做起來很是簡單方便。當(dāng)歸牛肉湯補血養(yǎng)氣、強壯筋骨、養(yǎng)胃益氣、潤腸通便、抗癌抑癌、緩解痛經(jīng)、滋補身體、提高身體免疫力等的功效作用。相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、當(dāng)歸和牛尾可以一起吃嗎？

2、當(dāng)歸牛尾湯適合什么人吃？

3、當(dāng)歸牛肉湯怎么做好喝？

當(dāng)歸和牛尾可以一起吃嗎？

當(dāng)歸主要含有煙酸、多糖、多種氨基酸，維生素B、維生素E和鋅、銅等微量元素，具有潤腸通便，活血化瘀的作用。牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，有補鈣、養(yǎng)顏、強身健體的作用。

當(dāng)歸燉牛尾富含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪以及多種微量元素等營養(yǎng)成分。有補血養(yǎng)氣、潤腸通便、消腫止痛、美容養(yǎng)顏、抗菌消炎、抗癌抑癌、、填精補髓、強壯筋骨、促進(jìn)生長發(fā)育、增強免疫力等的功效作用。

當(dāng)歸牛尾湯適合什么人吃？

當(dāng)歸牛尾湯一般人均可食用，對于老年人來說也特別適合，老年人喝湯有益于補氣養(yǎng)血，補充鈣質(zhì)，防止中老年固執(zhí)疏松。

成長兒童和青少年和當(dāng)歸牛尾湯，有利于強壯筋骨，補鈣補鐵，利于少年兒童生長發(fā)育，增強體質(zhì)。

當(dāng)歸牛尾湯含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)十分豐富，適合術(shù)后體虛者補充營養(yǎng)，利于補腎養(yǎng)胃，增強體質(zhì)。

當(dāng)歸牛肉湯怎么做好喝？

準(zhǔn)備牛肉600克，當(dāng)歸10克，黃芪10克，紅棗10克，黨參10克，適量的姜、鹽、雞精等材料備用。

將當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入碗里，加水浸泡1小時左右，使藥效滲出。之后將藥材從浸泡的水里撈出，放入煲湯袋里，把煲湯袋的口捆緊，防止燉制過程中藥材溢出，繼續(xù)浸泡。利用藥材浸泡期間來處理牛肉，牛肉清洗后，與涼水一起放入高壓鍋中，將鍋置于火上，大火燒開，有大勺撇去浮沫。

將藥材包和泡藥的水一起倒入有牛肉的高壓鍋里，蓋上蓋子，鍋出氣后，大火煮20分鐘，再改中火煮20分鐘，這樣當(dāng)歸燉牛肉就做好了。

做當(dāng)歸牛尾湯時，可以把當(dāng)歸、紅棗等材料放入煲湯袋中，這樣燉出來的湯色清味美。燉湯是注意掌握好火候，先用武火中，再轉(zhuǎn)文火煲湯，這樣做出來的湯味道比較醇香鮮美。

總結(jié)：牛尾煲湯的時候加入當(dāng)歸，營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，是一道滋補功效極佳的藥膳。