西蘭花一般指西藍(lán)花，也稱青花菜、綠花菜、綠花椰菜、美國花菜，原產(chǎn)于意大利。西蘭花的葉子大，主莖頂端形成肥大、綠色或紫綠色的花球狀的群生花蕾，它的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等。那么，西蘭花可以直接水煮吃嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、西蘭花可以直接水煮吃嗎

2、西蘭花可以蒸著吃嗎

3、西蘭花炒多久能熟

西蘭花可以直接水煮吃嗎

西蘭花是可以直接用水煮著吃的。水煮后的西蘭花顏色更為翠綠，口感也會更好，而且其中含有的有害物質(zhì)也會被消除，西蘭花中的纖維素也更易被人體消化和吸收。但是不要煮的時間過長，否則會使西蘭花變得軟爛，還會使其中含有的營養(yǎng)成分遭到破壞。

西蘭花在吃之前，可以將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。

西蘭花可以蒸著吃嗎

西蘭花可以蒸著吃，將西蘭花隔水蒸5分鐘，溫度控制在100度內(nèi)，當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時候，這時候的西蘭花口感相對來說是比較好的。然后西蘭花蒸好后可加入調(diào)料拌著吃。

西蘭花的營養(yǎng)豐富，用蒸煮的方式溫度不能太高，否則西蘭花的營養(yǎng)會大大流失，而且口感會不好吃。即使是平常炒西蘭花時間也不要太久。最好是水開了焯一下涼拌吃最營養(yǎng)。

西蘭花炒多久能熟

10分鐘左右。喜歡吃軟的西蘭花，可以炒久一點，喜歡吃硬的西蘭花，炒的時間可以短一些，老的西蘭花需要炒久一點。西蘭花在炒之前需焯水，焯水可以縮短西蘭花的烹制時間，也可以去除西蘭花上殘留的有害物質(zhì)。