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黃桃罐頭,眾所周知其是一種備受大家所喜歡的食物,其經(jīng)過加工的黃桃會(huì)更容易保存,且口感會(huì)更加酸甜可口。但其在加工和保存的過程中就會(huì)使得部分營養(yǎng)元素得到流失,所以一般還是建議食用新鮮黃桃更好。那黃桃罐頭用鐵鍋熬可以嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!
本文目錄
1、黃桃罐頭用鐵鍋熬可以嗎?
2、黃桃罐頭要放涼才能裝瓶嗎?
3、黃桃罐頭上鍋蒸多久?
4、黃桃罐頭怎么做?
不管是熬什么水果,都是不建議用鐵鍋來熬的。因?yàn)樗泻胸S富的果酸成分,如果用鐵鍋熬的話,水果在受熱之后果酸會(huì)與鐵鍋中的鐵離子發(fā)生反應(yīng),這樣就會(huì)使得熬出來的水果顏色變黑,且可能還會(huì)生成對人體有害的成分。所以在熬黃桃罐頭的時(shí)候盡量食用不銹鋼鍋或者是砂鍋。
黃桃罐頭煮好了之后最好是能趁熱裝瓶,趁熱將黃桃罐頭裝至八分滿,然后將瓶蓋擰緊并倒放。這樣能使瓶內(nèi)產(chǎn)生負(fù)壓從而使罐頭處在一個(gè)盡量真空的環(huán)境,這樣更利于黃桃罐頭的保存。另外趁熱裝瓶的話還能減少黃桃罐頭在冷卻過程中有細(xì)菌落到里面的情況。
黃桃罐頭在水燒開之后蒸15分鐘就行了。
黃頭罐頭上鍋蒸制,首先可以讓其中的冰糖融化,其次可以讓黃桃的果肉變軟一些,一般在水燒開之后蒸15分鐘就行了。不宜蒸太久了,因?yàn)辄S桃蒸久了果肉就會(huì)比較軟,做出來的罐頭不好取果肉。
材料:黃桃、冰糖、玻璃瓶。
做法:
1、首先把黃桃準(zhǔn)備好。
2、將其洗凈削皮,切成兩瓣,去掉核。
3、期間玻璃瓶和瓶蓋用現(xiàn)燒的開水燙過消毒。
4、然后準(zhǔn)備適量冰糖。
5、之后鍋內(nèi)加入2斤左右的水燒開后加入冰糖。
6、待冰糖溶化倒入切好的黃桃,煮開后再煮3分鐘左右。
7、好之后將黃桃盛出。裝入消過毒的玻璃瓶。
8、最后立即蓋上蓋子并擰緊,待涼后放入冰箱冷藏即可。
總結(jié):不管是熬什么水果,都是不建議用鐵鍋來熬的。
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