蘆筍是一種美味的蔬菜，許多人都愛吃，蘆筍的營養(yǎng)價值是很不錯的，富含多種營養(yǎng)元素，具有一定的抗癌作用，蘆筍中的硒元素可以起到很好的預(yù)防癌癥的作用，蘆筍的吃法有很多種，那么蘆筍怎么吃可以抗癌？蘆筍的食療方法有哪些？

1、蘆筍的養(yǎng)生食療法

1、治療各種癌癥

選擇新鮮蘆筍嫩莖煮熟，搗爛成泥狀，貯藏在冰箱中(但是不可超過七天)，每日食用兩次，每次食用4湯匙。

2、治療肝癌和肺癌

選用新鮮蘆筍罐頭，早晚各食用一次，每次食用50克或一瓶，3個月為一個療程，直至痊愈，中間不可間斷。

3、治療乳腺癌和食道癌

用新選鮮蘆筍罐頭150克、天門冬50克、紅棗10個、粳米50克，加水煮成稀粥，作早餐食用，每日食用一次。

4、治療乳腺癌

選用新鮮蘆筍嫩莖榨取汁液，每次用100毫升加高麗參煎湯沖服，有輔助治療效果。與其它抗癌藥物配伍制成片劑等服用效果特別顯著。

5、治療各種癌癥、內(nèi)熱煩躁

選用新鮮蘆筍罐頭一瓶，切成薄片，在開水中稍煮撈出，瀝干水分，加入白糖75克、醋30毫升，以及適量的精鹽、麻油、味精，拌勻后食用。

2、吃蘆筍的好處

(1)補充營養(yǎng)

蘆筍中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、B族維生素、蘆筍皂苷以及鈣、銅、鐵等礦物質(zhì)元素，精氨酸、賴氨酸、天門冬氨酸等含量也是比較高的，食用可以全面的補充營養(yǎng)。

(2)防癌抗癌

蘆筍中是富含硒、鐵、鈣等礦物質(zhì)元素的，其中硒元素的含量是比較高的，而硒元素是已經(jīng)被證明具有抑制細胞癌變和抑制癌細胞增殖的作用的。而且蘆筍中的組織蛋白可以促使細胞正常生長，對于癌細胞有抑制作用，所以食用蘆筍對于防癌抗癌有一定效果。

(3)防便秘

蘆筍中含有比較多的膳食纖維，能夠使得糞便增多，增強對腸壁的刺激作用，再加上蘆筍的吸水性和保水能力還可以使得糞便柔軟多水，易于排出。

(4)安胎

蘆筍中是富含葉酸的，而葉酸是備孕期間和懷孕期孕婦需要補充的維生素，孕婦經(jīng)常食用蘆筍對于胎兒大腦發(fā)育，預(yù)防胎兒畸形是有幫助的。

(5)增強免疫力

蘆筍不僅營養(yǎng)豐富，食用可以補充營養(yǎng)和能量，而且含有的氨基酸中含量最高的天門冬胺酸，是一種抗疲勞、增強體力的物質(zhì)。是可以幫助增強人體抵抗力、使人消除疲勞，對于治療全身倦怠、食欲不振等有幫助。

(6)保護心血管

蘆筍含有大量的蘆丁，具有比較明顯的維生素P樣作用，能夠維持血管抵抗力，降低通透性，減少脆性等。而且其中的黃酮類物質(zhì)是可以加強和調(diào)節(jié)心肌功能的，從而增加冠脈的血流量，防止心律失常，降血脂，降血壓等作用。

(7)清熱利尿

蘆筍是具有清熱利尿的功效的，對于經(jīng)常出現(xiàn)一些上火癥狀的人來說，平時食用一些蘆筍是對身體有比較大的幫助的。