韭菜苔是韭菜在進入春季以后長出的菜苔，它味道與韭菜相似，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一種可以的綠色菜品，能祛寒活血，也能潤腸通便，它對人類身體有多種好處，但是這種蔬菜應該怎么吃呢？它有多種不同的吃法，一會我就把它們寫出來告訴大家它怎么做最好吃。

1、韭菜苔炒雞蛋

1、韭菜苔炒雞蛋特別好吃，在制作時需要準備韭菜苔三百克，雞蛋四個，紅辣椒一個，油、糖和食用鹽以及雞精都要適量準備一些。

2、把準備好的韭菜苔去掉花頭以后用清水洗凈，去掉水分以后切成段狀，再把雞蛋磕開到晚中，調(diào)勻以后制成蛋液，在鍋中放油加熱以后把雞蛋入鍋炒成塊狀取出。

3、重新起鍋放油，加熱以后把韭菜苔入鍋炒制，炒勻后放入切成絲狀的紅辣椒，然后放入炒好的雞蛋，翻炒一會放入食用鹽和糖調(diào)味，調(diào)勻以后直接出鍋就可以。

2、韭菜苔炒魷魚須

1、韭菜苔炒魷魚須也特別好吃，在炒的時候需要準備魷魚須三百克，韭菜苔二百克，小米椒三個，食用鹽和料酒以及蒜與糖還有食用油等調(diào)味料都要適量準備一些。

2、把準備好的魷魚須用清水洗凈，去掉水分以后切成段狀，把韭菜苔也洗凈切成段狀，小米椒切成圓圈，大蒜切成片狀。

3、在炒鍋中放油，加熱以后，放入姜末，大蒜以及小米椒炒出香氣，然后再把切好的魷魚須放到鍋中用大火快速翻炒，炒到變色以后，再把切好的韭菜苔放進去一起炒制。

4、炒勻以后放入生抽，食用鹽以及白糖等調(diào)味料再次翻炒均勻，等韭菜苔熟透以后直接出鍋就可以。