好多人都知道枸杞的好處，可以明目養(yǎng)腎，補(bǔ)血安神，但僅僅只是把枸杞用來(lái)泡茶喝，其實(shí)泡茶枸杞起到的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如吃枸杞的效果。因此，今天給大家介紹幾種枸杞的家常做法，以及枸杞的功效和作用，希望大家以后做菜的時(shí)候用到枸杞。

1、枸杞銀耳蛋羹的做法

1.將銀耳用冷水泡發(fā)幾小時(shí)

2.去掉銀耳蒂部，撕成小塊

3.將銀耳加水煮開(kāi)，去掉浮渣及泡沬

4.將煮開(kāi)過(guò)的銀耳，倒入電壓力鍋里，壓35分鐘

5.壓煮35分鐘后，銀耳已經(jīng)煮出膠質(zhì)，很粘稠了，將電壓力鍋電源拔掉，直接用余溫即可

6.加入冰糖，將壓力鍋蓋蓋上，利用其密封，保溫性佳，燜上2小時(shí)

7.將鵪鶉蛋放入小鍋里，并在水中加適量的鹽，煮熟后，放在涼水里沖涼，很方便去蛋殼

8.將枸杞用開(kāi)水沖洗下，瀝干水

9.將銀耳及鵪鶉蛋放入壓力鍋里，燜10分鐘左右，即可

2、枸杞雞湯的做法

1.剁好的雞塊和枸杞

2.雞塊焯水洗凈。

3.放入電燉鍋，鍋底放兩片姜片，在放上雞塊

4.雞塊上再放上兩片姜片

5.放入枸杞

6.放適量水，沒(méi)過(guò)雞塊即可

7.中檔燉上30分鐘煮開(kāi)

8.放入毛豆再次燉煮10分鐘即可

9.放兩勺鹽，滴少許香油。

3、枸杞面包的做法

1.枸杞漿：枸杞15克，水70克

面團(tuán)料：高筋粉140克，鹽1/4小勺，干酵母1/2小勺，奶粉10克，全蛋12克，水35克，黃油8克，細(xì)砂糖5克

裝飾料：蛋液適量，黑芝麻1/2大勺

2.將枸杞用70克水浸泡1小時(shí)，放入料理機(jī)，攪打成泥。取一半枸杞漿與除黃油外的面團(tuán)料一起倒入大盆

3.揉成均勻面團(tuán)。加入黃油，繼續(xù)揉至拉膜。放入碗中，基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大，排氣，分割成4等分。滾圓，松弛10分鐘

4.輕輕壓成直徑約8厘米的圓餅，放入烤盤，松弛5分鐘。用剪刀在邊緣 剪出8道刀口，最后發(fā)酵20分鐘。面團(tuán)漲發(fā)，表面刷蛋液，粘上黑芝麻，放入烤箱，中層，上火190度，下火160度，烤約15分鐘左右，表面金黃，出爐。

4、枸杞的功效及作用

枸杞子的功效：

補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

枸杞子的作用：

1. 抗脂肪肝的作用

2.擬膽堿樣作用