基圍蝦是很多人喜歡吃的美食,基圍蝦也比較常見(jiàn),基圍蝦的肉質(zhì)鮮嫩,吃起來(lái)十分美味,富含蛋白質(zhì),人體也比較好吸收,基圍蝦的做法有很多,不同的做法可以做出不同的美味菜肴,那基圍蝦的做法有哪些?基圍蝦怎么做好吃?一起來(lái)看看吧!
一、白灼基圍蝦
食材用料:基圍蝦500克,姜6片黃酒,黃酒1小勺,蒜3瓣,香油適量,海鮮醬油適量。
做法:
1、蝦先用淡鹽水浸泡十分鐘,在用涼水沖洗干凈。
2、用剪刀剪去長(zhǎng)須,再把姜切成片,鍋中加少許油燒熱,放入姜片炸一下。
3、倒入一碗水燒開(kāi),并加1小勺黃酒。
4、倒入蝦煮熟關(guān)火,將蝦撈出待涼。
5、這個(gè)時(shí)間將蒜剁碎,加適量的海鮮醬油和香油調(diào)成醬汁。
6、把涼了的蝦漂亮的擺在盤(pán)中,蘸著醬汁吃美味極了。
二、干鍋基圍蝦
食材用料:基圍蝦300g,青椒20g,蒜苗10g,胡蘿卜15g,蒜2瓣,姜3片,豆瓣醬半勺,鹽和糖適量,料酒適量。
做法:
1、準(zhǔn)備食材,蝦去頭洗凈,把配菜洗凈切片切段備好。
2、鍋置火上燒開(kāi)水,把蝦汆燙一下?lián)瞥鰹r干水分。
3、接著也把土豆片,胡蘿卜片汆燙一下。
4、熱鍋上油,爆香姜蒜,再加入一勺豆瓣醬翻炒均勻。
5、把汆燙過(guò)的胡蘿卜土豆片下鍋翻炒,加入青椒炒至斷生。
6、加入基圍蝦翻炒片刻,加入適量料酒,鹽和白糖。
7、最后加入蒜苗段炒至變色即可出鍋食用
三、辣炒基圍蝦
食材用料:蝦1斤左右,姜一小塊,大蒜3瓣,香菜一顆,海鮮耗油適量,鹽適量,紅辣椒5顆。
做法:
1、將新鮮的蝦洗干凈,用剪刀把蝦須剪掉。
2、用剪刀沿著蝦背剪開(kāi),再用牙簽把蝦線挑出來(lái),這一步會(huì)比較耗時(shí)間,但是一定要弄干凈咯,不然會(huì)影響口感。
3、把姜、大蒜和紅辣椒切碎,放入油鍋爆炒1分鐘左右,再把蝦放進(jìn)去炒并放鹽。
4、等到兩面炒紅了,然后再倒入一些蒸魚(yú)鼓油,用海鮮蠔油更好。
5、最后蓋上鍋蓋小火悶兩分鐘左右,一份色香味俱全的基圍蝦就出鍋啦!
四、椒鹽基圍蝦
食材用料:鮮蝦13只,青椒1個(gè),蔥適量,姜一小塊,紅辣椒面適量,椒鹽適量,料酒適量,玉米油適量。
做法:
1、將蔥姜切成沫,青椒切成丁,準(zhǔn)備好干辣椒面。
2、鮮蝦去皮摘去蝦腺,加鹽和料酒腌制10分鐘。在鍋內(nèi)倒入玉米油燒熱,將腌制好的鮮蝦倒入鍋內(nèi)倒入鍋內(nèi)炸,炸好的蝦盛出來(lái)備用。
3、在鍋內(nèi)繼續(xù)倒入玉米油燒熱,再放入蔥姜,干辣椒煸炒。
4、煸炒出香味倒入炸好的蝦翻炒,再加入青椒丁繼續(xù)翻炒,最后加入椒鹽翻炒,再撒上蔥花就完成啦!
五、油爆基圍蝦
食用準(zhǔn)備:基圍蝦300克,青尖椒2個(gè),紅尖椒2個(gè),洋蔥50克,花椒10余顆,辣醬一勺,生姜一塊,大蒜2瓣,蔥兩根,香菜一顆,料酒適量,胡椒粉少許,雞粉少許,生抽適量蠔油少許,白糖適量,辣椒油適量。
做法:
1、將基圍蝦去頭并剪去蝦腳,再挑去背部的蝦線,洗凈瀝干放入碗中。
2、在碗中加入少許鹽、胡椒粉、料酒拌勻后腌制20分鐘。
3、青紅尖椒與洋蔥洗凈切成小丁,生姜與大蒜切碎,蔥切花,香菜切段。
4、鍋中放入適量的油,燒至五成熱后放入腌制好的蝦,炸至蝦身變成紅色后再用大火炸一分鐘左右,撈出再瀝干油分。
5、熱鍋放油,下入花椒炸出香味后撈出花椒,再放入姜蒜末與辣醬炒出香味。
6、放入青紅尖椒與洋蔥碎,炒出香味。
7、下入炸好的蝦,適量的蠔油、雞粉和少許白糖炒勻。
8、放入蔥花與生抽,再淋入少許得辣椒油,炒勻后關(guān)火,最后放入香菜炒勻即可。
1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
(1)韭菜炒蝦肉
原料:韭菜適量,鮮蝦250克,生姜3片。
制法:將蝦去腸去殼,爆香姜片,放入鮮蝦炒熟。韭菜略炒,與蝦一起上碟即可。
功效:主治腎虛、陽(yáng)痿等癥。
(2)米酒炒大蝦
原料:對(duì)蝦300克,米酒適量,生姜3克。
制法:將對(duì)蝦去腸洗凈放入米酒中浸泡15分鐘后取出,加油、生姜猛火炒熟,調(diào)味上碟。
功效:主治腎氣不足和陽(yáng)痿。通血脈,補(bǔ)腎壯陽(yáng)。
(3)仙茅蝦
原料:仙茅20克,大蝦250克,生姜2片,鹽少許。
制法:仙茅用清水洗干凈。大蝦用清水洗干凈去殼,挑去蝦腸。生姜切末。把以上原料一起放入瓦煲內(nèi),加水適量,中火煲1小時(shí),加入鹽少許即成。
功效:主治腎虛陽(yáng)痿、精神不振、腰膝酸軟等。
(4)蒸蝦仁
原料:蝦仁15克,海馬10克,公雞1只,調(diào)味品及清湯適量。
制法:將公雞宰殺后,去毛及內(nèi)臟,洗凈,裝入盆內(nèi)。將海馬、蝦仁用溫水洗凈,泡放在雞肉上,加調(diào)味品、清湯,蒸至爛熟即可。
功效:溫腎壯陽(yáng),益氣補(bǔ)精。主治陽(yáng)痿早泄。
(5)醉蝦
原料:蝦600克,紹酒適量。
制法:將蝦洗凈,剪去頭須,除凈肚腸。再將蝦與紹酒一同煮2分鐘,根據(jù)自己喜好,適當(dāng)加調(diào)味品。浸泡1小時(shí)后可以食用。
功效:主治腎虛、陽(yáng)痿、性功能減退等癥。
對(duì)于以上具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)作用的食療,只能根據(jù)身體狀況,適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),不能沒(méi)有限制地過(guò)量進(jìn)補(bǔ),否則“過(guò)猶不及”,可能會(huì)帶來(lái)副作用,對(duì)身體造成不必要的傷害。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起