花椒油聽名字就知道,這是一種調(diào)味油類,有花椒的麻辣,做菜的時(shí)候加入花椒油,食物味道更加重,吃起來更麻辣,花椒油還經(jīng)??梢院蜎霾舜钆?,花椒油有很多不同的做法,那么花椒油怎么做?花椒油的做法有哪些?下面為大家介紹一些做法。
簡(jiǎn)單做法:取當(dāng)年的新鮮花椒粒(味道很重的那種),放在熱油鍋里炸,喜歡吃偏麻口味的只要花椒顏色稍稍變深就可以了。不喜歡吃麻味的,花椒粒要多炸一會(huì)兒,直至顏色變黑就不會(huì)麻嘴了,味道很香喲。
珊瑚花椒油:新鮮珊瑚椒500克、色拉油1000克。將新鮮珊瑚椒清洗干凈,瀝干水分備用;準(zhǔn)備一個(gè)大鍋,擦干鍋內(nèi)的水分;將色拉油倒進(jìn)大鍋內(nèi),放入瀝干的新鮮珊瑚椒;將火開成中火,將油燒沸后轉(zhuǎn)成小火;繼續(xù)熬30分鐘,直到將新鮮珊瑚椒的香味煮出來。
川椒花椒油:川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、蔥白100克、八角5克、色拉油1500克。生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;蔥白拍破。2.炒鍋置火上,放入色拉油燒至五六成熱,投入生姜、大蒜、蔥白炸香,再下入花椒、八角炒出味,鍋離火,晾涼后打去料渣,將油裝入容器內(nèi),即可隨時(shí)取用。
辣椒花椒油:取一鍋,不妨大些,要有蓋子。放植物油,邊加熱邊把干紅辣椒大量,掰開,放入。至油大熱,辣椒微糊,撒入辣椒碎大量,花椒一把(四川漢源花椒最好),迅速將鍋從火上移開。右手持鍋蓋,左手端50ML左右一小碗涼水。將水倒入油鍋,蓋緊鍋蓋。此時(shí)會(huì)有劇烈反應(yīng)發(fā)生。待鍋涼裝瓶密封。
芝麻花椒油:將辣椒面3兩,加炒熟的芝麻1兩,另外還可以加炒熟的黃豆1兩(粉碎)加在一起,放在碗中,將油在火上加到八成熱,用勺子將熱油倒入碗中,邊倒邊攪拌,做多少自己定,油可多放自然油就紅了。
一、去腥
在烹調(diào)上,花椒水主要用于腌制肉類原料或肉類餡料的調(diào)制,不僅可以去除肉的腥味,還可以增加香味。
二、驅(qū)寒暖胃
花椒性溫,用來驅(qū)寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒,也容易受寒。如果是因?yàn)楹涠鸬奈竿矗梢杂没ń分笏?,?qū)寒止痛。
三、殺菌消毒
花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用,對(duì)多種細(xì)菌,特別是皮膚表面的細(xì)菌有很好的抑制功效,大多都是煮成花椒水后使用。
四、治痛經(jīng)
對(duì)于女性來講,子宮偏寒的大有人在,所以多由痛經(jīng)的情況??梢杂没ń?、生姜熬水服下,祛寒通經(jīng)血,腹痛也會(huì)有所緩解。
五、治腳寒
一到冬天,腳寒的人一般睡覺也不踏實(shí),因?yàn)榭偢杏X被窩不夠暖和,其實(shí)就是由于腳冷??梢杂没ń芳铀箝_后,倒入腳盆,加冷水調(diào)和,將雙腳浸泡,水位宜沒過腳踝。
六、治凍瘡
手上容易長(zhǎng)凍瘡,是因?yàn)榫植垦鞑粫?。如果凍瘡沒有破潰,可以用花椒、生姜煎水,放至不太燙時(shí)浸泡雙手,促進(jìn)血液循環(huán)。
七、治疥瘡
對(duì)于因傳染疥蟲而引起的疥瘡,可以用毛巾浸入做好的花椒水,然后拿出敷在全身瘙癢的地方。敷完后,再涂上乳液避免花椒水刺激皮膚。
八、治痘痘
將熬好的花椒水放在盆內(nèi),用手撩起輕輕拍在臉上,直至有麻麻的感覺即可,可以祛除臉上發(fā)炎的痘痘。
九、治牙痛
煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒,用潔凈棉簽蘸此水后放入牙痛的部位且咬住,很快就能止疼。但對(duì)產(chǎn)生牙痛的病因并不能去除,還是要及時(shí)就醫(yī)。
十、防色狼
用花椒加水熬煮,熬得越濃越好,裝入小噴瓶中,可以用于單身女性防狼。使用時(shí)對(duì)準(zhǔn)對(duì)方眼睛噴射,噴嘴方向千萬(wàn)別搞反了。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起