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雞蛋怎么做早餐更營養(yǎng)?雞蛋美味營養(yǎng)的做法有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:27 雞蛋午餐晚餐

早餐的時候,很多人都會吃一個雞蛋,雞蛋的營養(yǎng)豐富,適合早上吃,而且雞蛋有很多不同的做法,做出的雞蛋味道不同,營養(yǎng)也有所差異,還可以和其他的食材搭配,做出好吃營養(yǎng)的早餐,那么雞蛋怎么做早餐更營養(yǎng)?雞蛋美味營養(yǎng)的做法有哪些?

雞蛋怎么做早餐更營養(yǎng)?雞蛋美味營養(yǎng)的做法有哪些?(1)

1、雞蛋怎么做早餐

1、面包夾蛋

原料:面包4個、雞蛋4個、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一個、生菜4片、食用油、鹽、胡椒粉少許。

做法:生菜和西紅柿洗凈,用淡鹽水浸泡幾分鐘,雞蛋加鹽、胡椒粉打散,火腿切丁。把火腿丁放入雞蛋中,鍋中放適量食用油,油熱后倒入雞蛋炒散。西紅柿切片。面包從旁邊切開,抹上奶油,將生菜、番茄、起司片、炒蛋夾入抹好奶油的面包里,食用時配上美式咖啡更棒。

2、雞蛋火腿腸三明治

原料:切片土司2片、雞蛋一個、火腿腸、生菜。

做法:準備切片土司2片,生菜葉洗凈甩干,火腿腸切片待用。鍋內倒油,油溫時磕入一枚雞蛋,灑調料,煎熟。煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間,然后沿對角線把四方的土司切成2個三角形。在其中一個三角形上面鋪上切好的火腿片,另一三角形放上去即可。

3、雞蛋羹

原料:雞蛋、鹽、水、油、蔥花。

做法:新鮮雞蛋一個??娜胪胫?,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃?,F(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,沖進去就成蛋花了。水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬油。

燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。大概10-15分鐘,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用了。

4、蛋餅

原料:高粉8大匙,生粉2.5大匙,水220毫升,鹽適量,蔥花,雞蛋3個,油,肉末,芝士,白醋。

做法:高粉8大勺,生粉2.5大勺,水220ML,鹽一點點拌勻后放十分鐘??杉舆m量蔥花。雞蛋一個加一大勺水,鹽一點點,蔥花二大勺左右拌勻,三份就用三個蛋。鍋燒熱,倒入一點油,把面糊分成三份。倒入一份攤開等半透明時翻面,倒入調好的蛋液,攤均勻,等蛋液凝固后再翻面煎一會就可以卷起來了,里面可以包肉松,肉末,芝士,切成小段就可以用沾醬吃。

5、奶香蛋

原料:雞蛋、奶粉、水。

做法:把雞蛋打入碗中,攪拌均勻,呈橙黃色。然后,加入奶粉和水,繼續(xù)攪拌。最后,像平時煎蛋一樣,煎一下,熟后即可。

2、早上吃雞蛋的好處

1、雞蛋是蛋白質的最好來源:雞蛋整個都包含了我們所需的蛋白來源,它含有我們需要從食物中或許的全部必須氨基酸。

2、雞蛋比麥片或面部讓你覺得更耐饑:雞蛋里的蛋白質和脂肪能有助于維持你的能量水平,使你保持飽脹感而避免上午吃點心。

3、雞蛋不會影響你的膽固醇升高:雞蛋的確還有一定量的膽固醇,但是,那種吃雞蛋能影響你血膽固醇水平的說法已經(jīng)被證實是錯誤的了。因此,不必擔心吃雞蛋會增加你患心臟病的危險。

4、雞蛋有助于大腦發(fā)育和提高記憶能力:膽堿——雞蛋的基本成分之一,對大腦的發(fā)育和功能有刺激作用。這與延長記憶存留、增進回憶,以及提高警醒度有關。

5、雞蛋保護你的眼睛:雞蛋中的二種抗氧化成分,葉黃素和玉米黃素,與保護眼睛免受紫外線損傷有關。這與減少老年白內障的發(fā)生也有關。

6、雞蛋幫助你減肥:前面提到,吃雞蛋更耐饑,自然也有利于減肥瘦身。有研究表明,早餐吃雞蛋的人,比那些吃面包圈的人更容易減肥。

7、雞蛋相對較便宜:與其它高蛋白的食品,如“紅肉”相比,甚至那些價格稍高的放養(yǎng)雞蛋也還算便宜。

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