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西瓜皮有哪些美味做法?西瓜皮的治病功效有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:28 西瓜蔬菜果皮

夏季很多人愛吃西瓜,一般都是食用西瓜紅色的果肉部分,很少吃西瓜果皮的,西瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很不錯(cuò),不僅是果肉有營(yíng)養(yǎng),西瓜皮的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的,有食用價(jià)值,還有治病作用,那么西瓜皮有哪些美味做法?西瓜皮的治病功效有哪些?

西瓜皮有哪些美味做法?西瓜皮的治病功效有哪些?(1)

1、西瓜皮的做法

1.涼拌西瓜皮

原料:西瓜皮,蒜茸,雞精,白糖,鹽,香油。

做法:西瓜皮上留少許紅瓤,削去西瓜綠色的硬皮后,切成小塊。加入蒜茸,雞精,白糖,鹽和香油,攪拌均勻后就可以了。

2.綠豆西瓜皮湯

原料:綠豆100克,西瓜皮500克。

做法:將綠豆與1500毫升水煮湯,沸后10分鐘后去綠豆,再將洗凈的西瓜皮放入再煮,煮沸后冷即可飲湯,一日數(shù)次。

功能:清熱解毒,除煩止渴。方中綠豆甘涼,可消腫下氣,清熱解毒,清暑利水;西瓜皮甘寒,清熱解暑,除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。西瓜皮學(xué)名稱為“西瓜翠衣”,是清熱解暑、生津止渴的良藥,如把西瓜皮焙干,研末外用,可治口瘡。

3.西瓜皮炒青椒

主料:西瓜皮400克,青椒200克調(diào)味料:鹽、味精、油、辣椒各少許。

制作方法:將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁,用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油,將青椒先煸炒一下,再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中,煸炒。再加適量調(diào)料,起鍋盛盤。特點(diǎn):清脆帶辣,是夏日佐餐的佳品。

4.爆炒西瓜皮

主料:西瓜皮400克調(diào)味料:鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。

制作方法:

1、將西瓜去瓤削綠皮,切成細(xì)絲。

2、入鍋爆炒,佐以鹽、醬油、食糖、味精,配少許辣椒,即可食用。特點(diǎn):香甜微辣,為開胃佳品。

5.肉燒西瓜皮

主料:西瓜幾塊,五花肉若干。

調(diào)味料:姜兩片,醬油、鹽、味精、油各少許。

制作方法:

1、先把瓜瓤控掉,再把瓜的綠色硬表皮刮去,洗凈,切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。

2、鍋里油燒熱,下姜片,姜片開始皺縮時(shí)下肉塊,快炒幾下后依次加入醬油、水。

3、燒開后撇去浮末,轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶,中間須開蓋翻動(dòng)幾次,待肉燒熟后放入西瓜皮,等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。

特點(diǎn):瓜皮的滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過(guò)五花肉。

6.西瓜排骨湯

用料:西瓜皮759克,豬排骨120克,鹽適量。

做法:西瓜皮洗凈,削去翠衣,切塊成丁,排骨洗凈,加入水8杯,用大火煮沸后,加入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分鐘后,加少許鹽調(diào)味,即可食用,每日1次。

主治:暑溫、中暑、口舌唇內(nèi)潰瘍。血壓高者,可加入白木耳一起煮湯食,亦可作女性面部按摩之材料。

注意:脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服。

7.瓜條蛋花湯

主料:西瓜皮、雞蛋、番茄。

調(diào)味料:鹽、味精、香油。

做法:

1.西瓜皮削去外層青皮,去掉內(nèi)層紅瓤,切成細(xì)條。番茄切成片。雞蛋打散。

2.湯鍋加水,放入瓜條煮開,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。

提示:在淋入蛋液之前,可以在湯中加少量淀粉液,這樣可以使淋入的蛋液不散。

8.橙汁蓮藕西瓜皮

主料:蓮藕、西瓜皮。

調(diào)味料:橙汁、鹽、白糖。

做法:

1.西瓜皮削去外層青皮,去掉內(nèi)層紅瓤,然后切成條。蓮藕洗凈刮去外皮,切成片泡在涼水盆中。

2.將瓜條、藕片分別在開水中焯一下,取出瀝干水分。

3.在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻,色澤呈淡黃色,即可裝盤食用。

提示:西瓜皮與蓮藕不要同時(shí)焯水,因?yàn)橘|(zhì)地不一樣,蓮藕焯好了,西瓜皮就容易焯軟。

9.西瓜皮炒毛豆

主料:西瓜皮、毛豆。

調(diào)味料:鹽、花椒。

做法:

1.西瓜皮削去外層硬皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁,用少許鹽腌片刻。毛豆清洗干凈,放入煮鍋中,加入花椒、鹽煮熟,然后取出瀝干水分備用。

2.倒去腌瓜丁所出的水。

3.炒鍋入油,待油燒至八成熱后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依據(jù)個(gè)人口味加入酸、甜、辣等調(diào)味品。

提示:在煮毛豆時(shí),剪去兩端的尖角,這樣豆子更容易入味。

10.翠皮里脊

主料:西瓜皮、里脊肉。

調(diào)味料:雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉。

做法:

1.將新鮮西瓜皮削去青皮,切成絲,加少量鹽拌勻,腌漬片刻后擠去鹽水。里脊肉切成細(xì)絲,放入碗中,加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。

2.炒鍋入油,用中火將油燒至六成熱時(shí),下入肉絲劃散,待肉絲發(fā)白時(shí)撈出瀝油。

3.原鍋留余油加少量清湯燒開,放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下,用濕淀粉勾芡出鍋即可。

提示:肉絲在入鍋炒之前,用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿,可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。

2、西瓜皮的治病功效

1、夏季痤瘡:綠豆100克,加水1500毫升,煮湯,沸后10分鐘去綠豆,將洗凈的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷卻。飲湯,一日數(shù)次。方中綠豆甘涼,可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒,可清熱解暑、除煩止渴。

2、健脾消暑:新鮮西瓜皮100克,大棗10枚,共煎湯,每日當(dāng)茶飲。

3、暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無(wú)痰或便秘:鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克,鮮荷葉60克洗凈,海蜇200克,西瓜皮500克,絲瓜250克,洗凈切塊,共入沙鍋武火煮沸后,文火煲1小時(shí),調(diào)味后飲湯吃海蜇。每天1劑。

4、壯陽(yáng):西瓜皮切絲,開水焯后撈出,與熟雞絲、瘦肉絲加調(diào)料食用。

5、治口舌生瘡:將西瓜皮烤焦研末,含在口中。

6、治尿渾濁:將西瓜皮、冬瓜皮各25克,水煎服。

7、治糖尿病:將西瓜皮50克、冬瓜皮20克、天花粉15克,水煎服。

8、治急、慢性腎炎:將西瓜皮60克、白茅根30克,水煎服。

9、治燒傷、燙傷:將西瓜皮100克曬干燒灰,加冰片5克研末混勻,用菜油適量調(diào)敷患處。

10、治高血壓:將西瓜皮翠衣(即曬干后的西瓜青皮)20克水煎代茶飲。

11、治腰扭傷:將西瓜皮翠衣研末,用鹽、酒調(diào)服,早晚各1次,每次10克。

12、治風(fēng)火牙痛:將經(jīng)過(guò)日曬夜露的西瓜翠衣適量研末,加少許冰片,抹于牙痛處。

13、生津止咳、解暑利尿:將西瓜皮的白色部分削去,水煎后除渣,再加入適量冰糖或白糖,待涼后當(dāng)飲料飲服。

3、西瓜皮敷臉的好處

1、消炎祛痘

臉上長(zhǎng)痘痘是因?yàn)槊锥氯?,代謝物沒有及時(shí)排出,為細(xì)菌滋生、螨蟲寄生提供了良好的生存環(huán)境導(dǎo)致的。西瓜皮有消炎的效果,能殺菌祛痘。

具體做法

取西瓜皮,去掉紅色瓜瓤及綠皮。將西瓜皮搗爛,加小半勺蜂蜜,混合均勻后敷在臉上,敷15分鐘后用清水洗去。

2、美白

西瓜皮含有豐富的維生素C和氨基酸,能防止皮膚氧化,阻礙黑色素的生成。夏季曬完太陽(yáng)后,立馬取一片西瓜皮洗臉,可以有效的改善曬后皮膚發(fā)紅,幫助曬后皮膚快速白回來(lái)。

具體做法

取兩塊西瓜皮,去掉紅色瓜瓤,放到冰箱冷藏15分鐘。用25°C左右的清水沖掉臉上的汗水和灰塵,然后取冷藏過(guò)的西瓜皮白色瓤的一面洗臉。

3、淡斑

西瓜皮中含有多種酵素成分,可以促進(jìn)脂肪與黑色素的分解,淡化面部斑點(diǎn),令肌膚恢復(fù)通透凈白。

具體做法

取西瓜皮1塊,食鹽小半勺,將實(shí)驗(yàn)均勻的涂抹在西瓜皮白色瓜瓤的一面,然后在臉上長(zhǎng)斑的地方慢慢摩擦3-5分鐘。摩擦完臉以后,另取一塊西瓜皮,削成1毫米厚,敷在臉上敷15分鐘,堅(jiān)持1個(gè)月可以見效。

食鹽主要是為了磨掉臉上厚厚的角質(zhì)層,讓西瓜皮的汁液滲透到皮膚里面去,加強(qiáng)西瓜皮的淡斑效果。皮膚長(zhǎng)痘或者有破損時(shí)不要加食鹽。

4、補(bǔ)水

皮膚較干燥或者油性皮膚的美眉可以嘗試做西瓜皮面膜,西瓜皮汗水豐富,且含有多種維生素和礦物質(zhì),可以幫助調(diào)節(jié)水油平衡,滋養(yǎng)肌膚。

具體做法

取西瓜皮1快,黃瓜小半截,一起搗成爛泥,混合均勻后涂抹在臉上。

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