平時(shí)很多人都喜歡自己在家里做一些小點(diǎn)心或者是糕點(diǎn)，南瓜餅可能是很多人會選擇的一種糕點(diǎn)，一般在做南瓜餅的時(shí)候會用到糯米粉，但是可能有的人家里沒有糯米粉，就會想用面粉能不能做，那南瓜餅沒有糯米粉怎么做？南瓜餅沒有糯米粉可以用粉代替？

1、可以用粉代替

做南瓜餅沒有糯米粉時(shí)可以用面粉代替。

南瓜餅的主要成分還是南瓜，放面粉也可以將南瓜粘合在一起，形成面團(tuán)，因此可以用面粉替代糯米粉。

2、沒有糯米粉怎么做

1.將南瓜洗凈，去皮、去南瓜蒂、去南瓜瓤。

2.切成小塊，裝在容器中，放上蒸鍋。

3.大火蒸15分鐘左右，用筷子或勺子感受一下是否已經(jīng)蒸熟，若沒有蒸爛還可以再蒸一下。

4.將蒸好的南瓜放到和面的盆中，碾碎，適量加入一些白糖，攪拌均勻。

5.待南瓜泥涼透之后，將面粉過篩，慢慢加入面盆中。

6.將面粉和南瓜混合均勻，加入兩個(gè)打好的雞蛋，待南瓜泥不濕之后即可停止。

7.將面團(tuán)用保鮮膜包裹住，醒15分鐘左右。

8.將醒好的面團(tuán)分成小劑，完全裹上面包糠。

9.中低溫?zé)裏嵊?，轉(zhuǎn)成低溫，將裹好面包糠的面團(tuán)稍稍壓扁，即可下油鍋。

10.小火，勤翻，炸至兩面金黃即可，撈出瀝去多余的油就可以食用了。

3、沒有糯米粉有什么區(qū)別

沒有加糯米粉的南瓜餅質(zhì)地較硬，較脆，沒有糯米粉的軟糯感，外表也不會有脆皮的感覺，吃起來糯米粉做的更好吃，面粉做的更有嚼頭。

4、什么人適合吃面粉做的

面粉和糯米粉做的南瓜餅可食人群不同，糯米粉不好消化，腸胃不好、脾胃不好的人群食用糯米粉做的南瓜餅會導(dǎo)致消化不良的情況出現(xiàn)，因此這些人群適合食用面粉做的南瓜餅。

5、用什么南瓜比較好

做南瓜餅的時(shí)候，選擇粉南瓜比較好，粉南瓜的淀粉含量高，含水量低，需要加的面粉比較少，做出來的南瓜餅更香、更軟、更好吃。而不怎么粉的南瓜含水量高，需要加的糯米粉比較多，做出來的南瓜餅味道很淡。