相信大家都吃過(guò)番茄牛腩，也都非常喜歡吃，其實(shí)我們也可以做牛肉番茄粥哦，一年四季都可以喝的一種粥。你知道牛肉番茄粥怎么做？牛肉番茄粥有什么營(yíng)養(yǎng)？今天，就給大家講一講牛肉番茄粥有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、牛肉番茄粥

主要材料：牛肉、番茄、大米、小米、糙米。調(diào)料：油、鹽。

番茄牛肉粥需要的工具：砂鍋、湯鍋。

番茄牛肉粥的做法：

先把牛肉清洗干凈，然后再切成小塊，再把牛肉剁碎成肉泥的樣子備用，再把米淘洗干凈，也可以用油再腌一下，再用開(kāi)水把番茄燙一下，然后再去皮，再切成碎片。把水放進(jìn)鍋里，把水煮開(kāi)，然后再把牛肉放進(jìn)去煮，當(dāng)水煮開(kāi)了以后再把一些血沫去掉，再把米和番茄都放進(jìn)鍋里，直到米煮燦了為止，這時(shí)候一鍋美葉的番茄牛肉粥就可以出鍋了。

2、制作小技巧

首先，牛肉一定要焯去血沫，這樣湯的味道才清純。西紅柿跟牛肉一起放入，燉的時(shí)間越長(zhǎng)，西紅柿的味道越能浸入牛肉和湯里面，味道就越濃郁。

其次，因?yàn)槭峭砩纤X(jué)前煲湯，所以用比較安全的電燉鍋，選擇節(jié)能檔，小火慢燉7、8個(gè)小時(shí)。不能用煤火，否則睡著以后會(huì)出危險(xiǎn)。有的人做牛肉番茄粥喜歡放番茄醬，那樣味道和顏色都會(huì)更濃郁，如果喜歡原汁原味，就可以只放西紅柿，要挑選熟透的，長(zhǎng)時(shí)間慢火煲，效果也不會(huì)很不錯(cuò)。

3、牛肉番茄粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉番茄粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以滋補(bǔ)脾胃，不管是老人還是小孩都可以喝。番茄牛肉一起搭配，蛋白質(zhì)特別高，維生素也很多，特別是番茄里面的維生素C，有很好的生津止渴的作用，也有涼血平肝的作用，還有清熱解毒的作用，還有很好的降血壓的作用，對(duì)于腎臟有病的人是特別適合吃番茄牛肉粥的。

牛肉番茄粥不僅健脾開(kāi)胃還非常有營(yíng)養(yǎng)，可以生津止渴、涼血平肝、清熱解毒，還有降血壓的功效。因此，牛肉番茄粥對(duì)高血壓和腎臟病人都有很好的輔助治療作用。在冬天的時(shí)候喝牛肉番茄粥可以暖胃，是人們寒冬的滋補(bǔ)佳品。

4、雞肝番茄粥

材料

大米50g、雞肝1個(gè)、番茄1個(gè)、姜2片、油少許、鹽少許

做法

1.大米淘洗干凈，鍋中加入足量清水燒開(kāi)，放入大米，用小火煮成米粥；

2.雞肝洗凈放入碗中，隔水蒸15分鐘，熟透后取出，用勺子按壓成泥；

3.番茄洗凈，在頂上表皮劃十字口，放入滾水鍋中燙一下，撈出撕掉外皮切成小丁；

4.把雞肝泥和番茄丁加入煮好的米粥中，再滾煮1分鐘，加鹽和油攪勻就可以了。