洋蔥是一種很常見的蔬菜食物，我們通常都會將其加熱烹飪熟之后才吃，但是這樣會將洋蔥的很多營養(yǎng)都破壞，因此要想更好的利用洋蔥營養(yǎng)，就需要掌握正確的吃法，那么怎樣吃洋蔥營養(yǎng)價值更高？吃涼拌洋蔥的好處有哪些？下面就來詳細(xì)了解如何吃洋蔥更營養(yǎng)吧。

1、洋蔥的營養(yǎng)吃法

一、怎吃洋蔥

對于洋蔥怎么吃，相信很多人給出的答案應(yīng)該會是爆炒，又或者是煮湯，但是小編今天想要跟你說的就是，大家可以直接把洋蔥拿來涼拌著吃。如果你受不了洋蔥的辛辣味，可以把它先切好，然后準(zhǔn)備一些清水，把里面加入適量的鹽攪拌均勻，然后再把切好的洋蔥放在里面浸泡就可以，大約等半個小時之后，再把它拿出來放入調(diào)味料攪拌均勻即可，那么不僅沒有辛辣的味道，而且還易入口。

用涼拌的方式吃洋蔥，可以保存洋蔥當(dāng)中大部分的營養(yǎng)元素，那么在這樣的情況之下再去吃它，對于身體的保養(yǎng)可謂是好處多多，因此，大家在平時的時候不妨試一試這樣的吃法。

二、吃涼拌洋蔥的好處

1.美容養(yǎng)顏

既然吃涼拌洋蔥對于我們的身體健康有好處，那么具體表現(xiàn)在什么方面呢?首先就是有美容養(yǎng)顏的功效。為什么要這么說呢?這是因為在洋蔥當(dāng)中含有一種物質(zhì)叫做斛皮黃酮，它是一種具有極強(qiáng)抗氧化作用的物質(zhì)。

經(jīng)常食用它，可以有效的抑制身體當(dāng)中自由基的形成，從而讓人衰老的速度減緩。而且它還能夠抵抗陽光中紫外線對肌膚造成的傷害，有利于肌膚的保養(yǎng)。

在它當(dāng)中所含有的谷胱甘肽，同樣也具有抗氧化的作用，但是在它抗氧化的過程當(dāng)中，可以抑制身體當(dāng)中黑色素的形成，從而能夠讓人的肌膚保持白暫細(xì)膩，而且對于那些想要減肥塑身的人群來說，在平時的生活中經(jīng)常吃它可以有效的幫助身體進(jìn)行代謝，只要長期堅持食用，那么一定可以還給你一個苗條的身材。

對于美容養(yǎng)顏來說，有一件事情是一定要做的，那就是給身體進(jìn)行排毒，為什么要這么說呢?這主要就是因為身體當(dāng)中如果有毒素堆積，并且長時間不排出體外，那么就會造成膚色暗沉，并且長斑。

2.抗癌

對于洋蔥而言，小編接下里要給你們介紹的就是它所具有的抗癌功效。癌癥是一種大家都不愿意面對的話題，因此在平時的生活當(dāng)中就應(yīng)該注意這方面的保養(yǎng)，這樣才能夠很好的起到預(yù)防癌癥的作用。

而吃洋蔥恰恰就可以有這樣的功效。這是因為經(jīng)過研究證明，在洋蔥中所含有的櫟皮黃素是一種純天然的抗癌物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)身體當(dāng)中的免疫功能，從而起到抑制癌細(xì)胞生長的作用。

值得一提的就是吃洋蔥對于防止胃癌的形成是非常有效的。這是因為經(jīng)過研究顯示吃洋蔥能夠有效的降低身體當(dāng)中亞硝酸鹽的含量，而煙硝酸鹽作為一種致癌物質(zhì)，經(jīng)常潛伏在一些食物，比如燒烤當(dāng)中，如果我們不把身體當(dāng)中這種有害物質(zhì)排出體外，那么就會有致癌的風(fēng)險。而經(jīng)常吃洋蔥的人，他們患胃癌的風(fēng)險明顯低于那些不怎么吃洋蔥的人。

2、洋蔥的營養(yǎng)價值

含維生素C、A、E和胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、咖啡酸、桂皮酸、芥子酸、原兒茶酸、槲皮素、多糖；含揮發(fā)油等成分，主要為含硫化物的混合物；尚含前列腺素等營養(yǎng)成分。

1、前列腺素A：是種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，促進(jìn)鈉鹽排泄，有降血壓作用；

2、硫化物：能促進(jìn)脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用。

3、硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等。

4、洋蔥所含揮發(fā)油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質(zhì)量。

5、富含維生素C、尼克酸：能促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)的形成和損傷細(xì)胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。

6、所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，可預(yù)防老年斑。