板栗是生活中很常見的堅果食物，適當吃板栗具有非常不錯的養(yǎng)生功效，但是吃板栗也有許多要注意的地方，那么板栗怎么剝殼最方便？板栗的剝殼技巧有哪些？板栗剝殼的方法有很多，下面就來詳細了解如何剝殼最方便，以及其他要注意的事項吧。

1、板栗的剝殼技巧

板栗可以煮粥、做紅燒菜等，但是殼不能下鍋，因此，剝殼非常重要，但高手覺得并不難。高手教您剝板栗。

剝板栗有很多種辦法，“開始我是用剪刀去掉硬殼，然后將板栗放進剛燒開的熱水里，一分鐘后，用筷子夾出來，快速撕開皮?！备呤纸榻B。

不過，高手說，上面的方法比較普遍，但是燙過的板栗立馬拿出來很燙手，現(xiàn)在年輕人細皮嫩肉的通常會把手燙得通紅，“我女兒教的做法是放在冰箱冷凍，做法就是把板栗煮熟冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，一般可使殼肉分離，“這樣栗子的那層毛茸茸的衣子剝起來很快，栗子肉也很完整?！?

比起糖炒栗子，菜栗通常產自安徽，皮略厚，“生栗子買回家洗凈后放入大容器里，加少許鹽，用滾沸的開水浸沒，蓋上鍋蓋，幾分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，這就避免了剝殼的麻煩?！?

如果您是上班族，買了剝好皮的生栗子回家，可放在微波爐中高溫加熱30秒，栗衣和肉就會自動脫離，“如果是買了帶殼的板栗回家，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障?！?

2、板栗不能和什么同食

1.不能和牛肉一起吃

栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應，削弱栗子的營養(yǎng)價值，而且不易消化。牛肉性溫，它具有補脾胃壯腰腳、補中益氣的功效；而板栗屬于咸而溫，具有補腎氣、益氣厚腸胃的作用。

單從食物的藥性來看兩者并沒有矛盾；可是從營養(yǎng)成分來看的話，板栗中富含維生素C，每100克板栗中含有40毫克的維生素C。然而，牛肉中含有的胡蘿卜素、B族維生素還有脂肪酸。板栗中的維生素C會與牛肉中的微量元素發(fā)生化學反應，從而丟掉了板栗原有的營養(yǎng)價值。而且，食用板栗和牛肉會引起腹脹嘔吐不消化的癥狀。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時間，分開食用。

2.不能和羊肉一起吃

板栗是不能和羊肉一起同吃的，因為板栗和羊肉它們兩者均屬于大熱性的食物物，要是同時食用的話很容易引發(fā)上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。

3.不能和豆腐一起吃

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。

4.不能和杏仁一起吃

板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話會引發(fā)胃痛的。

因為杏仁中含油脂量較高容易引發(fā)腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話會傷及筋骨，引起老病復發(fā)，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話就會出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象，要是原來有胃病的朋友，還會使你的胃病復發(fā)。