大家都知道白醋在生活中的很多作用，除了可作為菜肴的一部分之外，還可以起到美發(fā)等生活中的很多作用，很多人在炒菜的時候，有的人會擔心這樣的問題，不知道菜什么時候放醋是最好的，那么在平時炒菜到底炒什么菜加醋營養(yǎng)更好？醋有哪些妙用？

1、炒這些菜加點醋

1.脆爽的蔬菜

在炒土豆絲、炒豆芽、炒藕片的時候放點醋，能讓菜肴脆嫩爽口。因為醋能夠保護蔬菜植物細胞的細胞壁，使其保持堅挺。但在炒油菜、小白菜等綠色蔬菜時不要放醋。

2.紫紅色的蔬菜

在涼拌心里美蘿卜、炒紫甘藍的時候，放點醋能使菜肴的顏色更加紅亮鮮艷。這是因為這種紫紅色的菜肴富含花青素，而花青素在酸性條件下能成漂亮的紅色。

3.含鈣多的排骨類葷菜

動物的骨頭里含有豐富的鈣質(zhì)，這些鈣主要以炭化鈣的形式存在，在煮燉時不易溶出。在熬小魚、燉排骨湯的時候加點醋，能促使骨頭中的鈣溶解出來，利于人體吸收。

4.膠原蛋白多的蹄或皮

動物的蹄或皮、爪等含有豐富的膠原蛋白，是女性喜愛的養(yǎng)顏菜?？墒?，膠原蛋白需要長時間的熬燉才能溶出。如果在煮的時候加點醋，能促使膠原蛋白分解出來。

5.吃海鮮河蟹要蘸醋

水產(chǎn)品容易感染寄生蟲和微生物。而食醋有很好的殺菌功效。在吃水產(chǎn)品的時候蘸醋，不但能去腥提鮮，還能起到殺菌消毒的作用。

以上教給大家炒哪些茶放醋更加營養(yǎng)，你學(xué)會了嗎？注意生活細節(jié)，認你生活更加健康。

2、醋的妙用

1、營養(yǎng)美發(fā)

在用中性洗發(fā)液洗發(fā)后，在溫水中倒入2湯勺匙白醋攪勻，漂洗頭發(fā)，20分鐘后用清水沖洗，可使頭發(fā)會變得柔軟光澤、烏黑亮麗。

此外，每晚睡前，用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長處涂濕，輕輕揉搓發(fā)根部，10分鐘以后，用清水洗凈。也可以抑制頭皮屑得生長。

2、減輕皺紋

每天晚上洗完臉之后，用一勺白醋跟三勺溫水調(diào)和。之后用棉球沾取，往臉上有皺紋的地方輕輕的擦拭，同時用手指輕輕的按摩一下。做完之后用清水清洗一遍就好了。長期使用可以起到消除皺紋的作用。

3、醋浴美膚

在盆浴的溫水中加入1～2湯勺白醋，洗澡后既可以去除皮膚老化的角質(zhì)層，還可消除疲勞，煥發(fā)精神，面部也顯得很紅潤。

4、地毯除污

地毯上的污垢難以清除時，可取一些白醋加入水中，用舊的軟毛牙刷浸濕擦洗，再用濕抹布清洗，自然晾干后用吸塵器吸除灰塵即可。

5、巧除腳氣

在足浴盆中按照4：1的比例加入適量白醋，用來浸泡腳部約10-20分鐘，可以治療腳氣。

6、預(yù)防感冒

當感覺自己要感冒的時候，可以用白醋與水進行1：5的比例進行稀釋后進行漱口。對于防止感冒有一定的效果。

7、巧除污跡

對于家中的水龍頭、洗碗池及其它器具上的污跡去除，將少許食鹽溶解于白醋里，取其溶液擦洗然后再用清水沖洗，可使它們保持光亮如新。

8、插花保鮮

家中的插花，可在擺放鮮花的花瓶或花泥里加入少量糖、白醋與清水調(diào)配的混合液，該法可以使鮮花保鮮。

9、擦洗門窗

有時候家中大掃除后，門窗常會殘留一些霧狀的痕跡，非常不美觀?？捎?杯水兌上1/4杯白醋，再加上1/2湯勺清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑后，再擦洗可令門窗明亮一新。

10、菜板除味

菜板切完菜總是夾雜著各種異味，可將白醋噴灑在菜板上，放置半小時后再沖洗，不僅可殺滅菜板上殘留的細菌，還可使異味很快消失。

11、去除水垢

將適量的白醋醋放入水壺中，燒一二個小時，就可以全部去除水壺里面的垢，而且非常干凈，水壺中不會留下任何顏色。

12、清潔馬桶

沖洗馬桶后，將白醋噴灑在馬桶內(nèi)側(cè)，保持數(shù)小時，再用水沖掉就可以了，可起到殺菌、除臭的效果。

13、巧除衣漬

對于衣服上不小心沾上的水果漬或紅藥水漬，可先用白醋擦洗，再用清水漂洗干凈。

14、冰箱除漬

冰箱上的黃褐色污漬，可以將少量白醋與清水的混合搖勻，用抹布蘸其液體清洗，不僅可去除污漬還能去除冰箱內(nèi)的異味。

15、新房除味

在新裝修的房屋中，由于裝潢材料中含有刺激的甲醛味，可在塑料臉盆中倒入白醋，并開窗通風，可快速去除新房中的裝修異味。