腐竹是豆制品的一種，相信喜歡吃都豆制品的人應(yīng)該也喜歡吃千張，干子，腐竹吧，腐竹的營養(yǎng)價值比較高。你知道腐竹宜搭的食材有什么？腐竹的宜搭禁忌有什么？今天，就給大家講一講腐竹有哪些食材搭配和飲食宜忌，接下來讓我們一起來看看吧。

1、腐竹宜搭的食材

1、帶魚

帶魚營養(yǎng)豐富，有補虛、解毒、止血的功效，腐竹和帶魚搭配，補鈣效果很好。

2、西芹

腐竹和西芹搭配，可以抗疲勞

3、白蘿卜

腐竹和白蘿卜搭配，可以促進(jìn)消化。

2、飲食宜禁

1、糖尿病、酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。這些人群要注意最好不要吃腐竹，以免對身體造成一定的影響，無力于疾病的恢復(fù)。

2、腐竹的營養(yǎng)價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。

3、腐竹須用涼水泡發(fā)，如允許使腐竹整潔雅觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。

4、腐竹最適合在中午吃，可以為身體補充足夠的能量，以對抗后半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。腐竹可以有健腦的作用，而且還可以有緩解疲勞的功效哦，對于控制體重也是有幫助的。

3、家常腐竹

材料

五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖

做法

1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱后放五花肉肉片，中火煸至邊角發(fā)黃油基本滲出后，放少許黃酒、少許醬油翻炒后，放蔥、姜、蒜末；

2、煸出香味后，放配菜，轉(zhuǎn)大火，略調(diào)鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。