蓮藕和秋葵都是較為養(yǎng)生的蔬菜食物，其營養(yǎng)價價值極高，而且蓮藕脆脆的口感特別迷人，搭配秋葵的順滑，一起吃就更為迷人了，蓮藕秋葵燒肉就是非常美味的菜肴，制作方法并不復(fù)雜，準(zhǔn)備好食材，按照正確的步驟就能輕松制作出來。

1、蓮藕秋葵燒肉的做法

主料：蓮藕尾段2支、秋葵數(shù)支、洋蔥1/3顆、辣椒少許、梅花豬肉片(0.3cm)3片

豬肉腌料：太白粉1大匙、香菇素蠔油1大匙、米酒1小匙

調(diào)味料：醬油2小匙、黑醋1小匙、鹽巴/糖少許

做法：

1、準(zhǔn)備材料,洋蔥可以使用白洋蔥或是紫洋蔥都可以,紫色比較嗆辣一點

2、梅花肉片,厚度大約0.3cm,切小片,用太白粉+香菇素蠔油+米酒腌大約10~20分鐘,因為肉有厚度,如果時間太短會不大入味!

3、蓮藕選用比較尾段,口感會比較脆,更適合拿來炒,蓮藕先刨皮后切片大約0.3cm用滾水川燙過瀝干備用

4、洋蔥切小丁狀用油爆香

5、再陸續(xù)把腌好的豬肉片下鍋煎

6、等到肉片雙面都煎香,再下一杯水,轉(zhuǎn)小火滾,再陸續(xù)把蓮藕片下鍋

7、等到蓮藕都吸收醬味,肉片也全熟,再把秋葵丁和辣椒丁一起下鍋拌炒,再把鍋邊淋上醬油,黑醋,鹽巴和糖調(diào)味拌炒,等到醬汁漫漫濃縮(黑醋少許是為了解膩,少許的添加更能增加風(fēng)味唷)

8、很簡單,有肉有蔬菜,一道大滿足,晚餐也好!便當(dāng)菜也好!

2、蓮藕的功效作用

1.止血：藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。

2.化瘀：古籍說：「藕汁，能消瘀血不散?！顾詫⑸徟荷郴驌v汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀的食療佳品。

3.潤腸通便：蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防便祕及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

4.補血生肌：蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養(yǎng)陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。

5.安神寧心：蓮藕含維生素B群（特別是B6），有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險。

6.祛痰止咳：現(xiàn)今空氣質(zhì)量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發(fā)炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。

7.抗衰防癌：鮮藕中的維生素C及多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，延緩衰老，預(yù)防癌癥。

相信大家看了上面的介紹后，就知道如何制作秋葵蓮藕燒肉了，按照上面的步驟可以輕松的制作完成，但是吃秋葵蓮藕燒肉也有許多要注意的地方，但是吃秋葵蓮藕燒肉也有許多要追的地方，要想做的好吃，也是需要熟練過程的，因此喜歡吃的不妨多練習(xí)掌握吧。