不同的人飲食習(xí)慣是不一樣的,很多老年人平時都不太注意自己的飲食,感覺只要能吃飽的東西吃了就可以,但是在不同的季節(jié)老年人的飲食注意事項(xiàng)是不一樣的,比如說夏季的時候,可以吃一些消暑的食物,那夏天老年人吃什么好?夏天老年人吃什么消暑降溫?
老年人卻不宜多食冷食,因?yàn)槔夏耆宋改c黏膜已經(jīng)發(fā)生退行性變化,各種酶及胃酸的分泌量都有所降低,如果經(jīng)常食用偏冷的食物,會使胃黏膜血管收縮加劇,進(jìn)一步降低胃液分泌量,從而導(dǎo)致食欲下降以及消化不良。
另外在低溫狀態(tài)下,會使老年人心臟冠狀動脈發(fā)生痙攣,導(dǎo)致心肌缺血缺氧,誘發(fā)心率不齊和心絞痛。其實(shí),夏天老人熱食也許更涼快。
喝熱茶
夏季想要降熱,不要只是喝冷飲,適當(dāng)?shù)臒犸嬶嬍骋彩墙馐畹年P(guān)鍵。
冷飲只能暫時解暑,不能持久解熱、解渴,喝熱茶卻可刺激毛細(xì)血管普遍舒張,體溫反而會明顯降低,同時還有暖胃解渴的功效。
吃熱食
這里的熱食有兩方面意思,一是食物在夏季最好經(jīng)過加熱,可起到消毒滅菌的作用,保護(hù)身體不受細(xì)菌侵襲。
二是可吃些熱性食材,如羊肉可溫補(bǔ)氣血,開胃祛寒,脾胃虛寒或夏天長期待在空調(diào)房的老人,適宜吃些羊肉或羊湯。
炒菜時也可適當(dāng)用些大蔥、蒜、生姜等調(diào)味,可以增加身體排汗,防暑降溫。
1、蒜蓉蒸茄子
主料:嫩長茄子。
輔料:大蒜、味精、鹽、糖、香油。
將蒜剁成茸。茄子洗凈切成長條。炒鍋內(nèi)放油燒熱,倒入蒜蓉炒香,加鹽、味精、糖、少許 水?dāng)噭颉?
蒸盤上擺好茄子條,將炒好的蒜蓉湯汁澆上去,再放入蒸籠蒸大約五分鐘就可以了。取出蒸盤后,淋上香油即可。
2、素炒南瓜尖
原料:南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、鹽2.5g、濕淀粉10g、清水少許。
南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈,將南瓜尖瀝干水,炒鍋放油,下蒜末、尖椒煸炒,放入南瓜尖煸炒片刻,加少許清水、鹽翻炒至軟后,勾芡出鍋。
3、韭菜炒蠶豆材料:帶皮蠶豆250克(指剝?nèi)ザ骨v但保留豆子種皮的那種蠶豆)、韭菜200克、油一匙、鹽少許。
帶皮蠶豆洗凈,韭菜折去老根、泥土和黃葉,洗凈切成小段,炒鍋放火上,燒熱,放入一匙油,將蠶豆倒入,不停翻炒,加入少許鹽調(diào)味。
炒勻后,放入半碗水,蓋上鍋蓋,將蠶豆?fàn)F至酥爛,感覺鍋中水分將要收干時,放入韭菜段,翻炒均勻即可起鍋。
4、豆豉虎皮青椒
材料:青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋。
炒鍋倒入油(比平時炒菜多一點(diǎn)點(diǎn)),大火燒至八成熱,改中火,放入青椒。用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈,然后再翻炒,再劃圈。直到青椒變軟,表皮有金黃色的焦皮泛起后留鍋中底油,將青椒盛出備用。
炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香,加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、蘑菇精,將調(diào)料炒勻即可,注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫。
5、如意香干
材料:黃豆芽140克、薄香干3塊、紅椒1個、大蒜3瓣。
調(diào)料:生抽1又1/2大匙、砂糖1茶匙。
黃豆芽去根,洗凈瀝干水份。香干切成長條,紅椒去籽切成細(xì)條,大蒜去皮切成厚片。鍋內(nèi)冷油,放入豆干,大蒜片。小火煸炒至豆干出香味,變的略硬。放入豆芽。接著放入紅椒絲,及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙,大火快炒,用筷子把所有材料混合,約1分半鐘即可出鍋。
6、尖椒豆腐釀
原料:尖椒4個、豆腐250克、面包糠。
調(diào)料:食用油、鹽、胡椒粉、蘑菇精。
豆腐用勺子碾碎,尖椒去兩端,去種子,切成三厘米厚的段,碾碎的豆腐加蔥姜碎,添加適量食用油、鹽、蘑菇精、胡椒粉攪勻。
把尖椒的中空段用攪拌好的豆腐泥填滿,抹平。把成型的尖椒豆腐釀雙面沾上層淀粉芡,然后裹層面包糠,鍋內(nèi)油熱后,把豆腐釀排入鍋中,用小火煎至雙面金黃即可出鍋。
7、孜然土豆材料:土豆3個(中等個頭的,2-3個左右)、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、鹽少許、姜末5克、香菜適量。
挑幾個中等個頭的土豆,3個就足夠了。取小湯鍋,倒入適量清水,放入洗干凈的土豆,水量沒過土豆就行,再放入5g的鹽。大火煮開后轉(zhuǎn)中火,煮約20分鐘,只要土豆熟軟就可以了。還需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。
土豆煮好了,撈出控去水分,放到一邊降降溫。放涼后去掉外皮。切成滾刀塊。鍋中倒入少許油,燒熱后放入孜然粒,煎炒出香味后放入土豆塊。翻炒幾下后加入姜末,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,鹽,繼續(xù)翻炒幾分鐘,最后出鍋的時候撒上些香菜碎就可以了。
1、夏季氣溫高,人大量出汗,容易丟失鉀、鈉。因此要多吃些含鉀的食物,如大豆、土豆、海帶、紫菜、玉米等。
2、夏季多吃涼性蔬菜,如苦瓜、絲瓜、黃瓜、西葫蘆、番茄、茄子、芹菜、生菜、涼薯等,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。
3、夏季多吃瓜類蔬菜,如冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜等,含有豐富的生物活性水,吃500克瓜菜,就等于喝了450毫升高質(zhì)量水,且瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉特點(diǎn),有降血壓和保護(hù)血管作用。
4、夏季多吃殺菌蔬菜,如大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、蒜苗等,這些蔬菜含有光譜殺菌素,對各種并舉有殺滅和抑制作用,能預(yù)防疾病。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起