元宵節(jié)是春節(jié)后的第一個傳統(tǒng)節(jié)日，馬上就是元宵節(jié)了，我們都知道，需要吃元宵來慶祝，還有湯圓。元宵和湯圓的外形沒有什么差別，但很多人都習(xí)慣性的以為元宵和湯圓是一樣的食物，這就搞錯啦，這么多年，你可能還不清楚元宵和湯圓的區(qū)別有哪些吧！

1、元宵和湯圓的區(qū)別

1、元宵是滾出來的，湯圓是包出來的

最明顯的區(qū)別就是做法不一樣。元宵的餡是硬的，先把餡料攤成圓餅，再切成小立方塊，然后在放滿糯米粉的篩子里搖啊搖，邊搖邊灑水，等它足夠大，元宵就做好啦。但湯圓是包出來的，就像包餃子一樣，用糯米團包餡。

所以，元宵一般大一點，表皮也比較干燥，湯圓個子小一點，表皮比較光滑。

2、口味口感有不同，元宵湯濃湯圓湯清

元宵一般是甜的，餡料是硬的，種類也比較單一，但湯圓的餡料就豐富多了。元宵的皮是一層一層滾出來的，所以入口硬一點，整體比較實在，易飽；湯圓入口軟一點，糖分含量很高，易胖。總結(jié)一句，都是減肥路上的絆腳石。

而且，元宵做出來的湯濃一點，而且容易硬核，畢竟面都是粘上去的，煮一煮就容易融化在湯里，所以煮元宵比較考驗功力；但湯圓的湯就是清湯啦。

3、元宵煮的時間長，放的時間短；湯圓煮的時間短，放的時間長

因為元宵的保質(zhì)期比較短，就算冷凍起來也只能放幾天，所以適合現(xiàn)做現(xiàn)賣；但冷凍起來的湯圓就比較耐放，所以超市里賣的大部分都是湯圓。同時，元宵需要煮的時間久一點，湯圓需要的時間少一點，三五分鐘就浮起來了。

2、吃元宵不長胖技巧

其實，健康人吃湯圓元宵也就沒那么糾結(jié)了。吃湯圓而不長胖，無非是以下三個要點：

——吃湯圓時減少一些主食，別把它當(dāng)成零食。

有個「賣湯圓」的民歌有這么一句話「湯圓一樣可以當(dāng)茶飯」。沒錯，本來就是糧食做的，糯米粉和煮飯的大米都是一類啊。所以，每吃3個湯圓/元宵，就減掉半碗飯，這樣在淀粉攝入量上基本上就能平衡了。

——吃湯圓時減少一些油膩菜肴，午餐晚餐別吃肥肉和煎炸，多點涼拌蒸煮。

餡料里的脂肪多，咱們從其它地方「找補」回來。

餡料里有豬油？咱們今天不吃肥肉，吃點清蒸魚嘛。

餡料里有芝麻花生？咱們可以做個涼拌菜替代花生油炒菜嗎。

這樣，也就沒什么太多心理負擔(dān)了。

——選擇熱量低的湯圓。比如近年來流行的水果湯圓，脂肪少，熱量偏低，而且不那么膩人，清香可口，適合關(guān)注體重的人吃，也相對容易消化一點。

3、吃湯圓注意事項

第一：湯圓雖然味道好，但也不能多吃。湯圓屬于高熱量、高糖分的食品，其外皮是用非常精細的糯米粉制成，纖維非常非常少，其餡料中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂，熱量很高，一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米，因此，湯圓最好不要多吃，一天只能吃3-4個即可。

第二，最好不要當(dāng)早餐吃。湯圓外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化，而人早起時胃腸道功能是最弱的，早餐吃元宵湯圓很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

第三，晚餐和夜宵最好少吃湯圓。一些胃腸道功能弱的人在吃了元宵后就會出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問題。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵，否則前面說過了，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔(dān)。吃完湯圓后不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺。

第四，無論是吃元宵還是喝湯都要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學(xué)研究證實，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關(guān)疾病。有的人吃元宵時一被燙馬上就把元宵咽下去，這種習(xí)慣危害更大。

第五，少吃油炸湯圓。湯圓有不少吃法，可湯煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔絲，還有真空包裝打開即食的。除了煮之外，有些人也很喜歡炸湯圓。雖然油炸的湯圓比較香脆，但油炸會使本身油脂含量就不低的湯圓油脂比例更高，成了更不健康的食品。特別是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的湯圓很可能會使這類疾病復(fù)發(fā)，故不能食用。

第六，特殊人群不宜多吃湯圓。由于湯圓餡大部分都是甜的，因此有幾類人是不適合吃的，如老年人、糖尿病患者、高脂血癥患者、胰腺炎、膽囊炎患者以及胃腸道功能比較弱的人。對于糖尿病患者來說，一定要盡量少吃，否則很容易引起血糖波動較大。

元宵節(jié)吃湯圓和元宵是傳統(tǒng)，明天就是元宵節(jié)了，歡歡喜喜的吃些元宵和湯圓吧，這才有節(jié)日的味道。相信大家總算搞清楚了元宵和湯圓的區(qū)別了，吃貨較真起來是很有毅力的喲，說到這里，還需提醒下大家，不要一次性吃很多的湯圓和元宵，會導(dǎo)致消化不良的。