板栗是生活中常見的堅(jiān)果,很多人都喜歡吃炒板栗,板栗也可以和其他食材搭配炒著吃,味道營養(yǎng)都很不錯(cuò),板栗有很多不同的吃法,味道營養(yǎng)有所不同,常吃板栗對身體的好處有很多,大家雖然平時(shí)都在吃板栗,不過對于板栗的營養(yǎng)功效了解嗎?
1、抗衰老延年益壽
抗衰老和延年益壽是人們平時(shí)吃板栗的最大好處,因?yàn)榘謇踔泻写罅坎伙柡椭舅岷投喾N維生素以及礦物質(zhì),它們能預(yù)防血脂,血壓升高,也能減少冠心病和動(dòng)脈硬化發(fā)生,能讓人體各器官處于年輕的狀態(tài),既能延補(bǔ)身體延緩衰老,也能延年益壽。
2、預(yù)防口腔潰瘍
人們平時(shí)多吃一些板栗,還能有效預(yù)防口腔潰瘍和口舌生瘡等不良癥狀的發(fā)生,因?yàn)榘謇踔泻胸S富的核黃素,身體內(nèi)缺少這種營養(yǎng)成分就會引發(fā)口腔潰瘍,補(bǔ)充豐富的核黃素以后就能讓癥狀好轉(zhuǎn)或者消失。
3、益氣健脾
益氣健脾也是人們吃板栗的重要好處,因?yàn)檫@種食材中含有大量的碳水化合物,它們進(jìn)入人體以后可以轉(zhuǎn)化成熱能,加快人體內(nèi)脂肪的代謝,既能益氣健脾,也能后補(bǔ)腸胃,能有效增強(qiáng)脾胃的消化能力。
1、栗子“生極難化,熟易滯氣”,脾胃虛弱,消化不良者不宜多食。
2、新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€,吃了發(fā)霉栗子會中毒,因此變質(zhì)的栗子不能吃。
3、糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。
4、栗子與羊肉相克,二者無論是蒸煮炒燉,都不能同食,否則容易引起嘔吐,上火,消化不良等癥狀。
5、栗子與鴨肉相克,同食栗子和鴨肉容易引起中毒;栗子不能與牛肉混食,牛肉和栗子同食容易引起嘔吐和腸胃不適。
6、對栗子過敏者不宜食用,以免引起過敏反應(yīng)。
栗子既可生吃又可熟食,但是栗子容易變質(zhì)和霉?fàn)€,因而食用栗子前要注意觀察栗子是否保持新鮮,不可誤食已發(fā)霉的栗子,否則容易中毒,那么我們該如何挑選栗子呢?
1、看表面,優(yōu)質(zhì)栗子的表面光滑無蟲眼無雜斑,殼色為褐色,并且有光澤,如果在挑選栗子時(shí)發(fā)現(xiàn)其表面有蟲眼,有雜斑,殼色不正常并且暗淡,則不是優(yōu)質(zhì)栗子。
2、看質(zhì)感,優(yōu)質(zhì)栗子的質(zhì)感較為堅(jiān)硬,拿上去感覺果肉十分飽滿,但是如果拿上手感覺干癟,則不是優(yōu)質(zhì)栗子。
3、如果在街上買糖炒栗子,則要注意,如果過了很長時(shí)間栗殼看上去依舊有光澤,則很有可能是添加了化學(xué)物質(zhì),此類栗子不宜食用。
上面為大家介紹了吃板栗的一些好處,板栗的營養(yǎng)功效確實(shí)很不錯(cuò),適合很多人群吃,不過吃板栗的一些禁忌事項(xiàng)希望大家也要有所了解,才能吃的更加營養(yǎng),板栗和有些食物不宜一起吃,可能會降低營養(yǎng),大家在食用的時(shí)候需要注意了。
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