海葡萄并不是一種水果，而是一種藻類，外形和葡萄有些類似，海葡萄也被稱為“長壽藻”，是一種可以食用的保健食品，具有很多營養(yǎng)功效，海葡萄含有多糖、膠原蛋白和膳食纖維以及多種維生素和礦質(zhì)元素，是營養(yǎng)價值非常不錯的藻類。

1、海葡萄的功效與作用

1、預防痛風

預防痛風是海葡萄的重要功效，這種食材中含有的DHA、EPA、ARA能維持人體機能平衡，也能抑制尿酸生成，還能加快身體內(nèi)尿酸代謝，而尿酸過高是引發(fā)痛風的重要因素，所以平時多吃海葡萄就能預防痛風。

2、預防癌癥

海葡萄能預防癌癥，因為海葡萄中含有豐富的天然多糖，這種物質(zhì)既能促進人體內(nèi)免疫細胞再生，也能預防人體組織細胞癌變，而且能抑制癌細胞再生，它對現(xiàn)代社會中人類高發(fā)的癌癥都有明顯預防作用。

3、保護心血管

海葡萄中還有天然的抗氧化成分，特別是胡蘿卜素和維生素c以及背兩元素硒等物質(zhì)的含量比較高，這些物質(zhì)被人體吸收以后，可以有效清除身體內(nèi)的自由基，也能增加血管彈性，促進血液循環(huán)，平時經(jīng)常食用可以保護心血管，預防心血管疾病發(fā)生。

4、營養(yǎng)心肌保護肝臟

海葡萄中還含有多種氨基酸，其不天門冬氨酸的含量比較高，這種物質(zhì)可以營養(yǎng)心肌，提高心臟功能，另外它還能保護肝臟，能提高肝臟的解毒能力，對肝炎和肝硬化等常見病有一定的預防作用。另外平時多吃一些海葡萄還能美容養(yǎng)顏，也能延緩衰老，而且它含有的氨基酸和礦物質(zhì)還能健腦益智，能讓人們變得越來越聰明。

2、海葡萄的味道怎么樣

海葡萄有著獨特的口感，會令人上癮。個人覺得這玩意的味道有點像植物魚子醬。配一小碟檸檬醋，小顆粒咬裂開了有點咸味，個人覺得也沒有太好吃，就是看著還挺好看的，看比吃有食欲。

“海葡萄”，又名長莖葡萄蕨藻，隸屬綠藻門，蕨藻科，蕨藻屬，是一種具有保健功能的食用海藻，原產(chǎn)于東南亞、日本沖繩、大洋洲熱帶及亞熱帶等海域。因其外觀渾圓飽滿、如一串串晶瑩剔透的葡萄而得名，獨特的外型與口感像極了鮭魚卵，咬起來會有卜滋卜滋的聲音，美麗的綠色小顆粒散發(fā)出海味的咸鮮芳香，頗有魚子醬的神韻，所以被喻為植物中的“綠色魚子醬”。

在沖繩當?shù)?，會把海葡萄洗凈與嫩豆腐放進碗里，加入昆布高湯調(diào)的醬汁。就是一道非常爽口的小涼菜。

或者，單純的作為刺身拼盤里的配菜也是極好的。雖然與海帶同屬于海藻類食材，但目前市面上的主流做法皆以冷吃為主。因為海葡萄的特性決定了，放進鍋里加熱會導致海葡萄口感變差。

不過在日本，還是有熱食的海葡萄的美食，烏冬面煮好，配上龍須菜、裙帶菜和高湯之后，再用海葡萄點綴就可以了。

海葡萄屬于熱帶性的食用綠藻，在生活中并不是非常常見，現(xiàn)在由于種植技術(shù)的改善，許多地區(qū)都可以吃上海葡萄了，有些人沒喲吃過比較好奇海葡萄的味道和吃法，上面也為大家介紹了一些海葡萄的吃法，大家有機會可以嘗試下這種美食哦！