蘋果可以說(shuō)是日常生活中最常見的水果,也有人將其稱為“水果之王”,不僅僅是因?yàn)樘O果的產(chǎn)量高,幾乎一年四季都有,更是因?yàn)樘O果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,尤其是富含維生素C,具有抗氧化作用,而且還是預(yù)防心血管疾病的圣品,那么怎么吃蘋果才能讓其功效加倍呢?
一、烤蘋果
蘋果中含有三種成分令醫(yī)生贊嘆不已。
第一:果膠。
這種可溶纖維能有助于降低血壓和血糖,它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平,并像其他纖維素一樣,幫助消化系統(tǒng)維持健康狀態(tài)。
第二:硼。
這種蘋果中富含的營(yíng)養(yǎng)素,可以壯骨和健腦。
第三:槲黃素。
蘋果中含有的一種類黃酮,這種營(yíng)養(yǎng)素能降低包括肺癌和乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險(xiǎn),還能減輕自由基對(duì)身體的破壞,延緩包括老年癡呆在內(nèi)的各種退行性疾病的發(fā)生。
如果把蘋果烤一下(加熱5分鐘),果膠的分子量就變少,活性比生蘋果增加了9倍,果膠中抑制膽固醇與中性脂肪的作用,以及抑制血糖值上升的作用隨之增加。
功效:烤蘋果可降低膽固醇、防治高血壓、糖尿病、哮喘、便秘、浮腫及消除皺紋等。
做法:
1、取蘋果1個(gè),洗凈后連皮切成4塊,剔除果核。
2、將蘋果放在盤上,然后放在微波爐中加熱5分鐘,佐餐或單獨(dú)食用,每天吃一個(gè)。
小貼士:烤后的蘋果又香又軟,非常好吃,但是記住,只能吃一個(gè)哦。最好放在晚餐,餐前吃一個(gè)烤蘋果,然后吃點(diǎn)蔬菜和瘦肉即可。
當(dāng)然,蘋果加熱的方法不僅有烤,還可以煮蘋果。
二、熟吃蘋果
研究表明,蘋果加熱后,其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加,有助于輔助降低血脂、清除體內(nèi)多余的自由基、延緩衰老。
蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質(zhì),因此具有止瀉和通便的雙重作用。
●未經(jīng)加熱的生果膠可軟化大便,與膳食纖維共同起到通便作用。而煮過的果膠不僅具有吸收細(xì)菌和毒素的作用,而且還有收斂、止瀉的功效。
因此,建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果1~2個(gè)),而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來(lái)吃。
●此外,熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
功效:抗氧化效果翻倍,熟蘋果還可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。
做法:
材料:蘋果、葡萄干、水
1、將蘋果連皮切成六至八瓣,放進(jìn)適量冷水鍋內(nèi)煮。
2、待水開后,將蘋果取出,連皮吃下。
3、可以待蘋果熟后加入幾粒葡萄干。
小貼士:蘋果熟吃時(shí)最好連皮一起食用。這是因?yàn)?,?guó)外研究表明,蘋果皮較果肉具有更強(qiáng)的抗氧化性,可以更好地起到輔助降低血脂的作用。
三、蘋果搭配豬肉
降壓降脂、祛味
許多人都習(xí)慣燉肉時(shí)放點(diǎn)山楂,這樣可以起到降低血脂的作用,但因山楂會(huì)刺激胃酸分泌,因此不適合胃潰瘍患者食用。你不妨在燉肉時(shí),放些蘋果,既增加營(yíng)養(yǎng)又可抑制膽固醇升高,而且即便是胃不好的人也可以放心食用。
為什么呢?
●首先,蘋果可以抑制膽固醇升高。因?yàn)樘O果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質(zhì),這些物質(zhì)促使血中膽固醇向膽酸轉(zhuǎn)化,起到降低膽固醇的效果,這樣人們?cè)谑秤萌忸悤r(shí)就可以避免吸收過多的膽固醇。
●其次,蘋果的果香可以消除豬肉的獨(dú)特異味。
●第三,蘋果可降血壓、保護(hù)心腦血管健康。
蘋果富含鉀鹽,進(jìn)入人體血液后,能將鈉鹽置換出,并排出體外,從而可降低高血壓,對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、腦血管病有保護(hù)作用,可以為心腦血管疾病患者食用肉類提供“保護(hù)傘”。
蘋果配豬肉應(yīng)該怎么吃呢?推薦以下這種吃法。
蘋果豬肉丸:適合老年人食用,既可吸收豬肉中豐富的蛋白質(zhì),又?jǐn)z入了蘋果中的果膠,能保證血漿膽固醇不至于升高。
材料:蘋果半個(gè)、面包一塊、雞蛋一個(gè)、豬肉一份。
做法:先將蘋果切成碎塊,面包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合制成丸子下鍋。
蘋果無(wú)論是烤還是煮,或者搭配豬肉一起吃,都能幫您降低膽固醇、保護(hù)心腦血管健康。
蘋果換個(gè)方法吃功效加倍,還能降低膽固醇和保護(hù)心腦血管健康。但是,現(xiàn)在正值冬季一定要預(yù)防這項(xiàng)疾病——腦血栓。因?yàn)槎臼悄X血栓的多發(fā)季節(jié),嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致癱瘓。為了家人,請(qǐng)多看一眼!為了健康,請(qǐng)記住這些信號(hào)!
冬季謹(jǐn)防腦血栓
腦血栓又稱缺血性腦中風(fēng),中老年人發(fā)病較高。國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)資料表明:腦血栓的致死率幾乎占所有疾病的第一位,有人將其稱為危害健康的“第一殺手”。
臨床醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明:在心腦血管疾病中,80%的病例是由于血管中形成血栓而導(dǎo)致的。
冬季,醫(yī)院里的腦血栓患者也在不斷增加,為什么?
因?yàn)樘鞖夂?,易使人體氣血流行不暢,血脈筋脈拘急。所以冬季是腦血栓、心梗等心腦血管疾病以及關(guān)節(jié)痛、感冒等疾病的多發(fā)季節(jié)。保暖也就變得異常重要。
高血壓患者若降壓過快(尤其睡前服用降壓藥),會(huì)由于血壓降低、血流緩慢而發(fā)生腦血栓,出現(xiàn)缺血性腦中風(fēng)。因此,提高對(duì)腦血栓的認(rèn)識(shí),增強(qiáng)自我的預(yù)測(cè)能力,對(duì)預(yù)防腦血栓有重要意義。
腦血栓的前兆
1、哈欠不斷
患缺血性腦血栓病者,80%發(fā)病前5~10天會(huì)出現(xiàn)哈欠連連的現(xiàn)象。
2、血壓異常
血壓突然持續(xù)升高到200/120mmHg以上時(shí),是發(fā)生腦血栓的前兆;血壓突然降至80/50mmHg以下時(shí),也是形成腦血栓的前兆。
3、鼻子出血
這是值得引起注意的一種危險(xiǎn)信號(hào)。多次鼻子大量出血,再加上眼底出血、尿血,這種人可能在半年之內(nèi)會(huì)發(fā)生腦血栓。
4、步態(tài)異常
步履蹣跚、走路腿無(wú)力是偏癱的先兆癥狀之一。如果老年人的步態(tài)突然變化,并伴肢體麻木無(wú)力時(shí),則是發(fā)生腦血栓的前兆信號(hào)。
5、突然發(fā)生眩暈
眩暈是腦血栓的前兆中極為常見的癥狀,可發(fā)生在腦血管病前的任何時(shí)段,尤以清晨起床時(shí)發(fā)生得最多。
此外,在疲勞、洗澡后也易發(fā)生。特別是高血壓患者,若1~2天反復(fù)出現(xiàn)5次以上眩暈,那么發(fā)生腦出血或腦梗死的危險(xiǎn)性增加。
6、突然發(fā)生劇烈頭痛
●突然發(fā)生的劇烈頭痛,伴有抽搐發(fā)作。
●近期有頭部外傷史,伴有昏迷、嗜睡現(xiàn)象。
●頭痛的性質(zhì)、部位、分布等發(fā)生了突然的變化。
●因咳嗽用力而加重的頭痛,疼痛劇烈,在夜間痛醒。
如果您的家人有上述情況出現(xiàn),應(yīng)盡早到醫(yī)院檢查、治療。
如何預(yù)防腦血栓?
1、穩(wěn)壓最重要
我們知道,腦血栓高發(fā)多是因?yàn)檠獕翰环€(wěn)造成,所以,穩(wěn)壓是預(yù)防的關(guān)鍵。
玉米:穩(wěn)血壓、通血管的絕佳方法
玉米富含脂肪,其脂肪中的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸的含量高達(dá)60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝,可以減少膽固醇在血管中的沉積,從而軟化動(dòng)脈血管。
醋泡玉米
材料:玉米500克、食醋2斤(陳醋比白醋要更適合本方)。
1)將玉米洗凈煮熟,濾干待用;準(zhǔn)備一個(gè)干凈罐子,要能密封,陶瓷和玻璃的最佳。
2)將煮熟的玉米放進(jìn)玻璃器皿內(nèi),倒入食醋,浸泡24小時(shí)。
3)把浸泡后的玉米取出,在陰處晾干。
4)每日早晚各嚼服20~30粒。
哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)七科主任張卓伯教授說(shuō):這個(gè)方子確實(shí)有降血壓的輔助效果,其中起作用的主要是玉米。
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用,可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。醋的作用主要是降血脂,但最近的研究表明,醋對(duì)高血壓患者也相當(dāng)有益。
提醒:用鮮玉米泡出來(lái)的效果更好。老年人容易胃反酸,吃之前可以用水沖一下玉米,稀釋一下酸味,這樣吃起來(lái)會(huì)舒服一點(diǎn)。
2、及時(shí)補(bǔ)充水分,降低血液黏稠度
北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德表示:冬季氣候干燥,空氣濕度小,更應(yīng)補(bǔ)充水分。如果喝水少,血液濃稠度就高,容易出現(xiàn)血栓等癥狀,引發(fā)心血管疾病。此外,冬天多喝水還能加快新陳代謝,起到抵御寒冷的作用。
專家提醒:老年人一定要及時(shí)補(bǔ)充水分!不渴也要多飲水,并且適當(dāng)補(bǔ)充鹽分。半夜醒來(lái)時(shí)適量喝點(diǎn)水,以降低血液黏稠度;對(duì)預(yù)防血栓形成大有好處。
3、食療推薦
另外,多吃一些保護(hù)心血管的食物也是很有幫助的。
海帶:防止血栓
海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素,這類物質(zhì)均有類似肝素的活性,既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
西紅柿:保護(hù)血管彈性
西紅柿不僅各種維生素含量比蘋果、梨高2~4倍,而且還含維生素——蘆丁。它可提高機(jī)體氧化能力,消除自由基等體內(nèi)垃圾,保護(hù)血管彈性,有預(yù)防血栓形成的作用。
蘋果:預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營(yíng)養(yǎng)成分,可使積蓄于體內(nèi)的脂肪分解,對(duì)推遲和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)作有明顯作用。
茶葉:軟化動(dòng)脈血管
含有茶多酚,能提高機(jī)體抗氧化能力,降低血脂,緩解血液高凝狀態(tài),增強(qiáng)紅細(xì)胞彈性,緩解或延緩動(dòng)脈粥樣硬化。經(jīng)常飲茶可以軟化動(dòng)脈血管。
冬季是很多心血管病的高發(fā)季,中老年朋友一定警惕腦血栓,但只要注意觀察身體變化,并做好上面這三點(diǎn),血栓一定會(huì)繞道走,這些方法值得收藏!
1、補(bǔ)血:鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收,所以吃蘋果對(duì)缺鐵性貧血有較好的防治作用。
2、保養(yǎng)肌膚:蘋果中富含鎂,鎂可以使皮膚紅潤(rùn)光澤、有彈性。
3、保護(hù)心臟:蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量,所以每天吃一兩個(gè)蘋果不容易得心臟病。
4、蘋果生吃治便秘,熟吃治腹瀉:蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質(zhì),鞣酸是腸道收斂劑,它能減少腸道分泌而使大便內(nèi)水分減少,從而止瀉。而果膠則是個(gè)“兩面派”,未經(jīng)加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用,煮過的果膠卻搖身一變,具有收斂、止瀉的功效。膳食纖維又起到通便作用。
5、寧神安眠:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。研究發(fā)現(xiàn),在諸多氣味中,蘋果的香氣對(duì)人的心理影響最大,它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
6、美白養(yǎng)顏、降低膽固醇:蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定,還能有效地降低膽固醇。蘋果中的粗纖維可促進(jìn)腸胃蠕功,并富含鐵、鋅等微量元素,可使皮膚細(xì)潤(rùn)有光澤,起到美容瘦身的作用。
很多人冬天可能不愛吃蘋果,畢竟冬季天氣冷,蘋果是冷的,手拿著冷,吃在嘴里,胃里都是冷的,所以不愿意吃很正常,但是你可以換一種方式吃,不僅美味好吃,又不冷,關(guān)鍵是還可以提高蘋果的功效,更好的預(yù)防心血管疾病。效果很好哦!
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