楊梅是生活中很常見的水果食物，其不僅好看，而且味道可口，營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，適當(dāng)?shù)某詶蠲纺軌驗(yàn)榻】祹淼牟簧俚暮锰帲浅詶蠲芬灿性S多禁忌要注意，掌握正確的吃法是非常重要的，楊梅的吃法有很多，不同的吃法效果也是有差異的哦。

1、楊梅的營養(yǎng)分析

1.楊梅含有多種機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效；

2.楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥；

3.楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者有良效；

4.楊梅中含有維生素C、B族，對(duì)防癌抗癌有積極作用；楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。

2、楊梅的適合人群

一般人群均能食用

潰瘍病患者慎食，牙疼、胃酸過多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。

3、楊梅的食療作用

楊梅味甘酸、性溫、無毒，歸肺、胃經(jīng)；

具有生津止渴、澀腸止瀉、和胃止嘔、消食利尿的功效；

用于勞累過度引起的頭暈、全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛：楊梅酒30～60克，早晚各服1次。

4、楊梅的食物相克

楊梅忌與生蔥、鴨肉同食。

唐代孟詵：“楊梅切不可多食，甚能損齒及筋，忌與生蔥同食。

5、楊梅的常見吃法

1、直接吃

將楊梅用淡鹽水洗凈,即食,或蘸蜂蜜,酸奶,沙拉,煉乳都可。

2、冰楊梅酒

一般楊梅酒都用白酒浸泡,時(shí)間長,味辛辣。女兒紅五年陳,加大半瓶蜂蜜,然后放入冰箱冷藏一周,口感非常好。但也有酒的后勁。

3、冰鎮(zhèn)楊梅

洗凈的楊梅放儒保鮮盒,撒多些白糖,然后放入冰箱冷凍,隨吃隨取,是夏季的消暑品,也是延長楊梅保質(zhì)期的又一方法。

4、糖水楊梅

將楊梅加少許鹽放電飯鍋中蒸熟,加冰糖燜一會(huì)兒,就象吃楊梅罐頭一樣。

5、楊梅奶昔

將蒸熟的楊梅加糖后用調(diào)羹戳碎去核成果漿,倒一碗原味酸奶,加大勺楊梅果漿,擺成心,吃時(shí)攪勻,非常好。

相信大家看了上面的介紹后，對(duì)楊梅的營養(yǎng)價(jià)值、功效作用、禁忌事項(xiàng)和吃法都有了一定的了解，而且在吃楊梅的時(shí)候也懂得如何利用其營養(yǎng)了，不過吃楊梅的禁忌一定要注意，不能吃楊梅的就需要避免，否則也會(huì)對(duì)健康帶來不利的影響哦。