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冬季吃火鍋有哪些好處?經(jīng)常吃火鍋的壞處有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 15:32 火鍋養(yǎng)胃晚餐

冬季的時(shí)候,很多人都喜歡吃火鍋,火鍋十分的美味,吃起來(lái)也很暖和,冬季的時(shí)候適當(dāng)?shù)某曰疱?,?duì)人體還有一些好處,但是經(jīng)常吃火鍋可能會(huì)對(duì)身體有些危害,吃火鍋也有一些需要注意的地方,那么冬季吃火鍋有哪些好處?經(jīng)常吃火鍋的壞處有哪些?

冬季吃火鍋有哪些好處?經(jīng)常吃火鍋的壞處有哪些?(1)

1、冬季吃火鍋的好處

吃火鍋的好處--有溫度。先是對(duì)抗住氣候的寒冷。秋冬天雖然來(lái)到,可面前冒著熱氣的食物讓人不覺得天氣的難受。再是大家擠擠地坐在一起,互相給了抱團(tuán)的力量。這時(shí)人不是刺猬,是,圍著食物搶食吃的我比較喜歡的一種動(dòng)物,豬豬們。

吃火鍋的好處--有肚量。先是不顧紳士、淑女的形象,點(diǎn)了滿滿的能占領(lǐng)全桌的各種色彩的菜,后是喜歡吃什么就拼命要什么,鍋里能煮什么,肚子一下子比平時(shí)大了許多,好象不放開吃就對(duì)不起世界上還餓著的難民們。

吃火鍋的好處--時(shí)間長(zhǎng)。吃文雅的西餐,你能在桌前坐上兩個(gè)小時(shí),關(guān)鍵是從頭盤到甜點(diǎn)的上菜速度;吃清爽的中餐,你能在桌前坐上兩個(gè)小時(shí),重點(diǎn)是主與客之間的酒量;而火鍋啊,吃啊,吃啊,感覺生活就在吃中歡快的流過。

吃火鍋的好處--更放心?,F(xiàn)在吃冷冷的冰淇淋,對(duì)男的傷腸胃,對(duì)女的傷全部;吃熟食,對(duì)你來(lái)說(shuō),千萬(wàn)別看到操作的過程,看到了廚師的秘密,你可能從此得了厭食癥;火鍋好啊,全是原始的材料上了桌,可以將它們?nèi)縼G進(jìn)高溫度的湯中,煮啊,煮啊,自己的一雙手來(lái)操作,自己放心。

2、經(jīng)常吃火鍋的壞處

1.灼傷口腔黏膜

吃火鍋素來(lái)有“一熱當(dāng)三鮮”的說(shuō)法,習(xí)慣食物從火鍋中撈上來(lái)立即趁熱吃,但其實(shí)我們的口腔黏膜并不能受到太高溫度的刺激,有研究表明,超過50℃的食物會(huì)對(duì)口腔黏膜造成損傷。

2.長(zhǎng)時(shí)間煮會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)

我們吃火鍋一次少則40分鐘,多則2小時(shí),朋友多的話吃上4-5小時(shí)也是常有的事,但火鍋煮的太久,食物中的嘌呤物質(zhì)就會(huì)溶解在湯底中,吃太多會(huì)引發(fā)痛風(fēng),出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛的癥狀。另外,因?yàn)榛疱佒袝?huì)放入不同的食材,煮久了火鍋湯中各種食材的成分可能會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

3.易引起肛腸病

中醫(yī)認(rèn)為過量的火鍋食品進(jìn)入人體即可因?yàn)榛馃嶂?,無(wú)論引起心火、肺熱或肝膽之熱、胃炎等,皆能下迫大腸;若火熱之邪迫津外泄、消灼津液,則可引起大便干結(jié);如熱入血分,不僅能迫血妄行,損傷血絡(luò)而出血(便血),且可聚于局部,腐蝕血肉而發(fā)為癰腫瘡瘍(肛癰)。此外,過量的刺激食物對(duì)胃腸道的損傷也是明顯的,常常會(huì)引起反應(yīng)的胃痛、腸炎、腹瀉。

4.易引起脫發(fā)問題

很多人都有這種感覺,在壓力過大或熬夜后特別容易產(chǎn)生掉頭發(fā)的現(xiàn)象,其實(shí),膳食營(yíng)養(yǎng)的均衡、維生素與礦物質(zhì)的供給、辣味、油脂、糖分的攝取,對(duì)頭發(fā)都有著直接而明顯的影響,尤其是頻繁食用麻辣、油膩的火鍋(包括麻辣燙)、以及調(diào)味過重的料理,都被證實(shí)對(duì)頭發(fā)生長(zhǎng)有不利影響,甚至?xí)苯釉斐擅摪l(fā)。

3、冬季御寒的食譜

1、三丁豆腐羹(湯)

原料:取豆腐250克,豬肉丁150克,番茄250克,青豆50克,精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。

制法:先將豆腐切成丁,下沸水焯一下,瀝干水待用。番茄燙去皮,去籽,切成小丁,燒熱油鍋,下蔥略煸一下,放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽,燒沸,再加味精,淋上濕淀粉,出鍋裝碗,淋上麻油即成。

功效:味道鮮美,滋陰潤(rùn)燥,補(bǔ)中益氣,補(bǔ)脾健胃。

2、椒鹽鯽魚湯

原料:鯽魚1條(約300克),白胡椒10克,黃酒、蔥花、姜片、精鹽、味精各適量。

制法:將鯽魚去鱗剖腹除腸雜,用酒、姜片、鹽腌片刻,加適量水,用小火熬成濃湯,起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。

功效:此湯肉質(zhì)鮮嫩,湯鮮味美,營(yíng)養(yǎng)可口,有溫中和胃、補(bǔ)虛散寒、助食欲的功效。適用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病癥。

3、鱔魚辣湯

原料:鱔魚絲20克,雞絲5克,雞蛋1個(gè),面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。

制法:鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗,燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條,加醬油、醋、蔥、姜、鹽,燒好倒入雞蛋成花,加入水淀粉勾芡,開鍋后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。

功效:此湯味鮮而辣,具有溫中補(bǔ)虛之功。適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。

4、黨參鳙魚湯

原料:鳙魚1000克,黨參20克,料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。

制法:黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈,裝紗布袋扎口。將鳙魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟,洗凈,下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯,加入藥包、蔥、料酒、鹽,煮至魚肉熟爛,揀去蔥、藥包調(diào)好口味即成。此湯有扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、健身強(qiáng)體的作用。

功效:適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等癥。

5、胡椒茴香牛肉湯

原料:胡椒10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1個(gè)。

制法:胡椒、大茴香洗凈;大蒜洗凈切片;牛肉挑去筋膜,洗凈,切成大塊。把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時(shí),調(diào)入醬油、味精即可,飲湯吃牛肉及大蒜。

功效:溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。

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