牛奶是生活中很常見的飲料，適當(dāng)喝牛奶可以為健康帶來不少的好處，但是喝牛奶也是要講究方法的，那么睡前喝牛奶的益處是什么？牛奶的種類如何選擇？睡前喝牛奶的好處非常多，下面就來詳細(xì)了解喝牛奶的益處，以及其他需要注意的事項(xiàng)吧。

1、睡前喝牛奶的好處

1.助眠

據(jù)美、英兩國(guó)醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有一種叫α—乳白蛋白的“天然舒睡因子”，它能調(diào)節(jié)我們的大腦神經(jīng)和改善睡眠。專家建議，在睡前半小時(shí)喝牛奶，助眠效果更好。

2.幫助鈣的吸收

牛奶中含有豐富的鈣元素，晚上喝能更好的吸收鈣質(zhì)。尤其是睡前喝，牛奶中的鈣被身體吸收的慢，使血液中的鈣都得到了補(bǔ)充和維持，能預(yù)防骨流失、骨質(zhì)疏松癥。

3.有利于增強(qiáng)免疫力

睡前喝牛奶更易被人體吸收，堅(jiān)持晚上喝還能提高身體抵抗力，有效抑制腫瘤細(xì)胞的增長(zhǎng)。

2、牛奶的種類選擇

牛奶有全脂、低脂和脫脂之分，它主要是根據(jù)脂肪的含量多少來進(jìn)行分類。對(duì)于很多減肥的人來說，脫脂是首選，那對(duì)于健康人來說，選哪種牛奶更好呢？

全脂牛奶就相當(dāng)于純牛奶，而脫脂（低脂）的就是加工后過濾去脂肪的，這種牛奶香味沒有純屬牛奶濃，因?yàn)榕Ｄ痰南阄吨饕康氖侵局械膿]發(fā)性成分。正常來講，一般人群建議喝全脂牛奶，因?yàn)榭诟凶詈?，香味也濃，尤其是處于處于特殊時(shí)期的少年兒童和孕婦。對(duì)于一些營(yíng)養(yǎng)極度缺乏的人群而言，全脂牛奶也是最佳選擇。但是年老體弱的老年人和肥胖者，則更建議選擇脫脂牛奶，只是脫脂牛奶的營(yíng)養(yǎng)和口感都會(huì)稍差一些。

所以，牛奶并不會(huì)讓人發(fā)胖，但是寡人這種易胖人群，晚上喝水都會(huì)發(fā)胖，更何況牛奶呢？不過，跟發(fā)胖比起來，良好的睡眠更為重要。所以，寡人決定從今以后每天晚上要喝一杯牛奶，不過堅(jiān)決選脫脂的。

3、喝牛奶的禁忌

一、忌久煮，牛奶只要煮開即可，久煮后會(huì)損失許多營(yíng)養(yǎng)素，如加熱時(shí)間長(zhǎng)，牛奶中呈膠狀的蛋白質(zhì)微粒出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，由原來溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)并出現(xiàn)沉淀。另外處于不穩(wěn)定狀態(tài)的磷酸鹽由原來的酸性磷酸鈣轉(zhuǎn)化成不溶性的中性磷酸鈣沉淀物。加熱時(shí)間長(zhǎng)，牛奶中的乳糖會(huì)焦化，不但使牛奶帶有褐色，并逐漸分解形成乳酸，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生少量的鉀酸，使牛奶帶有酸味。加熱時(shí)間長(zhǎng)，牛奶中含有的少量維生素C也會(huì)被破壞掉。

二、忌空腹喝牛奶。許多人習(xí)慣早餐喝一杯牛奶，不吃別的東西，以為這樣即省時(shí)省力，又能保證營(yíng)養(yǎng)，殊不知這是很不科學(xué)的。因?yàn)榕Ｄ套鳛橐环N飲料，更多的成分是水，當(dāng)牛奶進(jìn)入胃腸道后，一方面稀釋了胃液，使胃液不能得到充分的分解與酶化，不利于營(yíng)養(yǎng)吸收；另一方面，牛奶在腸道內(nèi)留停時(shí)間很短，不利于多種營(yíng)養(yǎng)的充分吸收。故，為了使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分被人體吸收利用，在喝牛奶前吃一些面點(diǎn)或其他干食品為好。

三、忌在牛奶加熱的同時(shí)即加白糖。否則牛奶中的賴氨酸與白糖的分解產(chǎn)物果糖在高溫下生成果糖基氨基酸。它是一種不但難被人體吸收且有礙人體健康的化合物。正確的方法是，待牛奶加熱稍晾后，再加白糖為好。

四、不宜在牛奶中加米湯喂嬰兒，因牛奶含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是一般食品中缺少的維生素A，在牛奶中含量很高。面米湯、米粥這些以淀粉為主的食物里，含有一種脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A，據(jù)試驗(yàn)：牛奶摻米湯后分別置于冷冰、常溫和加熱等多種溫度下，結(jié)果維生素A損失驚人，因此科學(xué)證明，含維生素A的牛奶不宜與淀粉混合。嬰幼兒維生素A的攝取主要依靠乳類食品，維生素A長(zhǎng)期不足會(huì)導(dǎo)致孩子發(fā)育遲緩、體弱多病，故把牛奶、奶粉與為米湯、糕干粉應(yīng)分開時(shí)間喂給嬰兒為宜。

五、忌冷喝牛奶，因涼牛奶易引起輕微的腹瀉，更應(yīng)忌飲從電冰箱或地窖里取出的冷牛奶，特別是有傷風(fēng)感冒的患者。

六、有些人要忌喝牛奶：患有潰瘍性結(jié)腸炎、返流性食管炎、腫囊炎、胰腺炎及胃頸全切除手術(shù)者、缺血病人均不宜喝牛奶，這是由于牛奶較之著通飲料更能刺激胃酸分泌，而消化性潰瘍發(fā)病率與牛奶攝入量成正比，缺血的病人在用鐵補(bǔ)血藥物時(shí)再喝下牛奶，牛奶中的鈣質(zhì)子磷酸鹽會(huì)使鐵沉淀，妨礙著鐵劑的吸收。

七、牛奶過敏者也忌喝牛奶，有些人對(duì)牛奶過敏，飲用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。還有鼻炎，哮喘等呼呶道癥狀或尊麻疹等，應(yīng)忌飲牛奶。

八、從事鉛作業(yè)者忌飲牛奶，因牛奶能促使鉛在人體中吸收與積存，易導(dǎo)致鉛中毒的發(fā)生。

九、煮沸的牛奶忌貯存在保暖瓶中，因牛奶是高蛋白液體，在40℃以上情況下，容易變質(zhì)，保暖瓶難免有菌，牛奶沾染了細(xì)菌，在保暖瓶中就成了細(xì)菌培養(yǎng)所，出現(xiàn)酵解變質(zhì)，食用后便易得病。

十、塑料瓶裝牛奶忌日照，半透明塑料瓶裝的牛奶，經(jīng)日光的照射后，有75％的牛奶會(huì)產(chǎn)生一種難聞味道，維生素C會(huì)大量失卻，維生素B2也減少，因此忌用塑料瓶裝牛奶，也忌在日光燈下照射。