一般來(lái)說(shuō)，人在進(jìn)入老年之后身體的各項(xiàng)機(jī)能就會(huì)開(kāi)始漸漸退化，其中就包括有老人的牙齒會(huì)慢慢脫落，這個(gè)時(shí)候老年人的咀嚼功能就會(huì)降低，很多食物也不再適宜食用，那么老人沒(méi)牙吃什么好？老年人沒(méi)牙適合吃哪些食物？老年人沒(méi)牙齒能吃什么？

1、老人沒(méi)牙吃什么好

一、嫩煮銀絲

原料：嫩豆腐、鹽、味精、蔥、胡椒粉各適量，少量蝦籽。

制法：

1、豆腐整塊入開(kāi)水中燙一下，以防碎散。

2、然后修去硬邊，切成絲。

3、再把豆腐放入盆中，用開(kāi)水燙煮一下。

4、鍋中加入少許湯，放入蝦籽，鹽、味精，待水開(kāi)后，輕輕把豆腐絲放入鍋中，小火煮十分鐘，見(jiàn)汁白收稠，撒一些蔥花和胡椒粉。

特點(diǎn)：豆腐如根根銀絲，不斷不碎，且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合沒(méi)牙的老人食用。

二、無(wú)黃燉蛋

原料：雞蛋5個(gè)，青菜心6顆，鹽、油、蝦籽、蔥花各適量。

制作：

1、將青菜洗凈，去幫葉留菜心，菜頭消成橄欖形，再將青菜葉切齊，將菜心切成四瓣。

2、取鍋上火燒熱，舀入熟豬油，燒至四成熱時(shí)，放入青菜心，用鐵勺翻動(dòng)至翠綠色時(shí)，用漏勺撈出。

3、取藍(lán)邊二號(hào)飯碗一只，打入雞蛋清(蛋黃另用)，攪勻，加鹽、蔥花，沖入少許米湯。

4、再將青菜心放上，上蒸籠或放在飯鍋中蒸熟，取出，灑上蝦籽，即可食用。

特點(diǎn)：蛋白色如玉，菜心綠似翡翠;清淡爽口，鮮嫩味美，入口即化，適合沒(méi)牙的老人食用。

2、沒(méi)牙老人的飲食原則

1、吃飯時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽，使食物在口腔內(nèi)得到充分的磨切、并與唾液混合，這樣可以減輕胃的負(fù)擔(dān)，使食物更易于消化。

2、不貪多，老人因胃腸蠕動(dòng)減緩，排空速率下降，所以以吃七八成飽為妥。

3、改喝粥為吃軟飯，不少老人有喝粥的習(xí)慣，其實(shí)粥會(huì)稀釋消化酶而影響消化吸收，軟飯更易消化。

4、應(yīng)食易于咀嚼和利于消化并富有營(yíng)養(yǎng)的食品，可多食肉湯、乳類(lèi)制品、雞蛋、軟魚(yú)和水果等。

5、不過(guò)熱，老人飲食宜溫不宜燙，因熱食會(huì)損害口腔、食道和胃。有報(bào)導(dǎo)稱(chēng)，長(zhǎng)期嗜燙食可致食道癌、胃癌等。

6、無(wú)牙老人吃稀飯最好，好吸收類(lèi)的牛奶，豆?jié){，要是補(bǔ)充維生素可以自己家里做蔬菜羹，很好喝的，又有營(yíng)養(yǎng)，還有一種南瓜羹也很有營(yíng)養(yǎng)都是打碎了，做成糊糊狀的，直接喝就可以了，雞蛋可以做蛋花湯也可以做成蒸水蛋都不用嚼的。玉米也有營(yíng)養(yǎng)，可以做玉米糊。

7、盡量少吃刺激性食品，更不能飲酒和吸煙。煙草中的尼古丁對(duì)胃的刺激作用，會(huì)使胃容物排出延遲，進(jìn)而引起胃酸分泌增加，造成胃炎、胃潰瘍。酒中乙醇對(duì)胃粘膜有非常大的刺激作用，胃受到刺激后會(huì)出現(xiàn)較強(qiáng)的收縮、擴(kuò)張等運(yùn)動(dòng)，這極容易造成胃出血或胃潰瘍部位穿孔，以致出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。

3、吃什么保護(hù)牙齒

芹菜是天然牙刷。芹菜是我們常食的蔬菜，既可熱炒又可涼拌。芹菜中含有大量的粗纖維，不但可以刺激胃蠕動(dòng)、促進(jìn)排便，還能保護(hù)牙齒。因?yàn)樵诰捉罆r(shí)，粗纖維通過(guò)對(duì)牙面的機(jī)械性摩擦清洗，可以擦去黏附在牙齒表面的細(xì)菌，而且你越費(fèi)勁咀嚼就越能刺激唾液腺分泌，它可以平衡口腔內(nèi)的酸堿值，既能達(dá)到自然抗菌的效果，又能減少牙菌斑形成。

洋蔥、芥末能抑菌殺菌。洋蔥的香辣味道除了可以增加人的食欲外，還有一定的保健作用。如洋蔥含有植物殺菌素，據(jù)試驗(yàn)，洋蔥分離得到的結(jié)晶物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌、沙門(mén)氏菌均有殺傷和抑制作用。同時(shí)，洋蔥里的硫化合物也是強(qiáng)有力的殺菌成分，能殺滅造成齲齒的變形桿菌。因此，常吃洋蔥可以保護(hù)牙齒。

芥末是芥菜的種子經(jīng)輾磨而成的粉狀調(diào)味品，常用于涼拌菜肴及作料。用時(shí)芥末會(huì)產(chǎn)生辛辣、嗆鼻的味道。日本有研究發(fā)現(xiàn)，芥末里的某種物質(zhì)可以抑制蛀牙的變形鏈球菌的繁殖。

香菇消滅牙菌斑。香菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，自古就被譽(yù)為“蘑菇皇后”。自2000年以來(lái)的一些研究還發(fā)現(xiàn)，它對(duì)保護(hù)牙齒也有幫助。原因是香菇中所含的香菇多糖可以抑制口中的細(xì)菌，使其不能制造牙菌斑。

綠茶去除口臭。綠茶常稱(chēng)為“長(zhǎng)壽之寶”，因?yàn)樗目寡趸芰?qiáng)，可以預(yù)防多種癌癥，也可以減少患心血管病的風(fēng)險(xiǎn)……現(xiàn)在，連牙齒也因?yàn)楹攘司G茶變得更健康。一方面是綠茶含有大量的氟(其他茶類(lèi)也有)，氟可以和牙齒中的磷灰石結(jié)合，具有抗酸防蛀牙的效果。再者，有研究顯示，綠茶中的兒茶酚能夠殺滅變形鏈球菌，從而減少蛀牙，同時(shí)還可除去難聞的口臭。

牙好胃口就好，在日常生活中多選擇一些對(duì)牙齒好的食物哦。