荸荸薺是一種較為常見的水果食物,其營養(yǎng)價值很高,深受很多人的喜愛,但是吃荸薺也有許多要注意的地方,正確的食用對健康有更大的好處,那么薺的熱量高嗎?荸薺的營養(yǎng)功效有哪些?下面就來詳細了解荸薺的熱量,以及其營養(yǎng)價值和功效吧。
荸薺的熱量(以100克可食部分計)是59大卡(246千焦)。每100克荸薺的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。
現(xiàn)代科學(xué)分析,荸薺除含有豐富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白質(zhì)外,還含有鈣、磷、鐵、維生素A原、碳酸及維生素B1、B2、C等物質(zhì)。另外,還含有不耐熱的抗菌成分--荸薺英及防治癌癥的有效成分。實驗證明,荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等,均有一定的抑制作用。上海腫瘤防治研究協(xié)作組在篩選中藥時,發(fā)現(xiàn)荸薺的各種制劑在動物體內(nèi),均有抑制腫瘤細胞作用。新加坡中醫(yī)學(xué)報也曾介紹,當?shù)赜幂┧j來輔療食道癌。
中醫(yī)認為荸薺味甘、性寒,入肺、胃經(jīng),具有清熱止渴、利濕化痰、溫中益氣、清風解毒等功效,可用于陰虛火旺、肺熱咳嗽、疲積、目赤、咽喉腫痛等病。有的中醫(yī)還常用它配合海蜇皮制成"雪羹湯",清熱祛痰、降低血壓,療效甚好。
荸薺的營養(yǎng)價值高,清火排毒用處大,不過我們在吃荸薺的時候,一定要把荸薺的表皮剔除干凈,生吃荸薺的時候也不要貪食,要有一定的數(shù)量,過猶不及,大家一定要科學(xué)的去食用哦。
荸薺含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。由于荸薺含有各種不同的營養(yǎng),因此食療功效也很好,在食用時還是有以下地方需要注意的。
1、荸薺屬于生冷食物,對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。
2、荸薺雖然對老人有些好處,但多吃會氣急攻心。
3、荸薺最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生荸薺,其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上,會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
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