米飯是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)必不可少的一項(xiàng)重要主食，而且米飯中所含有的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，一般我們煮米飯都是過濾干凈的純凈水來煮飯嗎，殊不知用茶葉水來煮飯吃對我們的身體健康也是有好處的。那么用茶水煮飯的好處有哪些？米飯?jiān)趺粗蟛鸥愀贸裕?

一、用茶水煮飯的好處

1、防治心血管病

想吃到清香撲鼻的米飯，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

2、防治消化道腫瘤

茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們在37和適當(dāng)酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。

3、預(yù)防中風(fēng)

茶水中的單寧酸能有效地預(yù)防中風(fēng)。

4、防治齲齒

另外，茶葉所含氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力，防止齲齒發(fā)生。

二、茶水煮飯?jiān)趺醋?/h3>

茶水燒飯的方法很簡單。先將茶葉1克至3克，用500克至1000克開水浸泡4分鐘至9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣后待用(隔夜茶水不宜用);將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

做米飯最好的辦法是將水煮沸后再放米，這樣米本身邊吸收水分邊被加熱，蛋白質(zhì)遇熱凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化層逸出后溶于湯中，使粥有黏性。而且在水煮沸的過程中，部分凝聚的蛋白質(zhì)可保護(hù)維生素B1，避免其大量溶于水。隨著加米后水鍋沸騰而改為文火，蒸氣減少，這樣做使維生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米飯高30%，而且煮出的米飯口感更好。

小技巧：在煮飯水里加幾滴沙拉汁，可使米飯粒粒晶瑩。滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬松的米飯，可在鍋里撒一點(diǎn)鹽。煮飯時(shí)加點(diǎn)醋能防米飯變餿。熱剩飯時(shí)，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。

三、怎么煮米飯好吃

1、準(zhǔn)備：泡米0.5到1個(gè)小時(shí)

為了使得米飯煮的更加飽滿，吃起來更加軟和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小時(shí)到1個(gè)小時(shí)的樣子，讓米?？梢灶A(yù)先吸收足夠的水分，在煮的時(shí)候就會(huì)更加好吃哦。

2、淘米次數(shù)不要多

我們知道我們現(xiàn)在買的米都是精米，都是經(jīng)過各種多次打磨后，非常白凈好看的，其實(shí)，就已經(jīng)流失了很多的營養(yǎng)成分。

所以，我們在淘米的時(shí)候，適當(dāng)?shù)暮唵螏状尉涂梢粤?，不要太多次，防止更多的米粒營養(yǎng)的流失。

3、不要用熱水淘米

另外，講到米里面的營養(yǎng)的流失，這里還告訴大家一個(gè)小細(xì)節(jié)，就是我們很多人會(huì)喜歡用熱水來淘米，特別是冬天。

首先是不冷，感覺這樣也可以更好的把你淘干凈，其實(shí)要知道，熱水淘米，會(huì)使得米有一定的氧化作用，丟失一定的營養(yǎng)成分。

4、根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)米和水的比例

對于米飯煮的軟硬，每個(gè)人有每個(gè)人的喜好，有的人喜歡吃硬點(diǎn)的，而有點(diǎn)人不喜歡，那么這個(gè)筆者就不多說，根據(jù)個(gè)人的口味，和米的不同，也會(huì)有不一樣。

所以，根據(jù)個(gè)人的愛好，自行安排。特別提醒一下，如果米被浸泡過了的話，就要注意比平常要少放點(diǎn)水哦。

5、可以加點(diǎn)鹽或花生油，更加香味

為了給米飯?jiān)黾痈嗟南阄?，我們可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)點(diǎn)鹽，或者放點(diǎn)食用油或花生油都可以，這樣米飯會(huì)根據(jù)芳香口味好。同時(shí)，我們也可以加點(diǎn)玉米粒、豆子等其它食物添加進(jìn)去也是非常不錯(cuò)的。