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牛油果催熟方法有哪些?如何催熟牛油果最好?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 18:04 牛油果水果零食

牛油果是生活中很常見的水果食物,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,深受很多人的喜愛,但是吃牛油果也有許多要注意的地方,未熟的牛油果是不能吃的,那么牛油果催熟方法有哪些?如何催熟牛油果最好?牛油果的催熟方法有很多,下面就來(lái)詳細(xì)了解如何催熟牛油果吧。

牛油果催熟方法有哪些?如何催熟牛油果最好?(1)

1、牛油果的催熟方法

方法1:催熟未切開的牛油果

把生牛油果放入一個(gè)牛皮紙口袋里??诖怯脕?lái)封住催熟牛油果的乙烯氣體。確??诖鼪](méi)有漏洞!紙口袋只起到密封的作用。如果你能用其他辦法達(dá)到同樣的效果也不錯(cuò)。奶奶也許會(huì)給你說(shuō)把牛油果放在面粉罐子里,但你自己覺得空的麥當(dāng)勞口袋就可以了。再在牛皮紙口袋中放入一根香蕉,或一個(gè)蘋果,或一個(gè)番茄。雖然其他水果也可以起到催熟作用,但最好用香蕉。如果除了牛油果就沒(méi)有其他水果,就把它們一起放進(jìn)牛皮紙口袋中。這些水果比其他水果能釋放更多的乙烯氣體。乙烯氣體越多,牛油果熟的越快。把口袋密封放置于室溫。避免陽(yáng)光直射;溫度在18oC~24oC為宜。如果口袋里面沒(méi)有其他水果,則需放置2~5。定時(shí)查看。放入水果可以顯著加速催熟的進(jìn)程,只需要1~3天就可以催熟。當(dāng)果皮可以輕易剝開時(shí),牛油果就熟了;捏一捏看是否變軟,有時(shí)候通過(guò)顏色很難判斷是否成熟。生牛油果看起來(lái)是綠色的,很好看。隨著它成熟,會(huì)的變得帶紫色和黑色(這時(shí)候,你在大概兩天后就可以吃了)。當(dāng)它成熟了,就會(huì)呈現(xiàn)深褐綠色,幾乎是紫黑色。一旦成熟,就需要把它放進(jìn)冰箱,這樣可以保存幾天,但隨著儲(chǔ)存時(shí)間增長(zhǎng),風(fēng)味會(huì)變得不好。

方法2:催熟切開的牛油果

在切開的牛油果上灑上檸檬或青檸檬汁。切開的牛油果果肉直接暴露在空氣中,容易壞掉。用檸檬汁之類的可以防止它的切面變成褐色并變稀。這樣,你可以繼續(xù)催熟它并不讓它爛掉。用保鮮膜包裹。把兩半牛油果合在一起,再用保鮮膜把它們包在一起,放進(jìn)冰箱。

如果沒(méi)有保鮮膜,就用密封容器。

定時(shí)檢查是否成熟。催熟所需的時(shí)間完全取決于牛油果的成熟程度。取出牛油果,用手指戳一戳,當(dāng)它變軟,看起來(lái)可以吃的時(shí)候,就嘗嘗。如果還是不夠熟,就再放回去。

方法3:牛油果的儲(chǔ)存和食用

把未切開的生牛油果放置于室溫。千萬(wàn)不要放冰箱,因?yàn)樵诘蜏叵?,它不?huì)成熟如果你不管它(只是把牛油果敞放),差不多過(guò)個(gè)6天,它也會(huì)成熟。于切開,切碎或者搗碎的牛油果,需要用檸檬汁來(lái)保存。哪怕牛油果已經(jīng)做成沙拉或者醬了,也可以灑些檸檬汁、青檸檬汁、甚至橙汁(新鮮的就行)在上面,這樣可以減緩它變成褐色的進(jìn)程(也就是氧化),使其保存得更久。如果牛油果已經(jīng)變成褐色了,也不用扔掉。只需要把變成褐色的部分舀出來(lái),剩下的在沒(méi)有變成褐色之前都可以食用。如果牛油果快要放壞了,就把它做成醬凍起來(lái)。如果牛油果已經(jīng)熟透了,但你又沒(méi)時(shí)間吃,就把它做成醬凍起來(lái)。不要整個(gè)凍起來(lái),那樣不好吃。做成的牛油果醬可以用來(lái)做蘸醬,也可以抹面包等。顯然,牛油果最好不要冷凍,那是不能趁它新鮮時(shí)候吃的辦法。監(jiān)控成熟的階段。如果你在等牛油果成熟的這幾天里持續(xù)地觀察,你就會(huì)很清楚的知道它成熟到哪個(gè)階段了。不同成熟階段的牛油果的吃法不一樣。

2、牛油果的功效作用

1、降低膽固醇

牛油果含有大量油酸,這是一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,從而達(dá)到降低膽固醇水平的目的。

2、美容護(hù)膚

牛油果中含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)和30%珍貴植物油脂“油酸”,它的組成與天然皮脂膜結(jié)構(gòu)非常相似,親膚性很好,對(duì)于暴露在紫外線下的受損肌膚有瞬間填補(bǔ)、修護(hù)作用,能長(zhǎng)時(shí)間鎖住細(xì)胞水分,深度滋潤(rùn)肌膚。加之含有豐富的維生素E及胡蘿卜素等,因而護(hù)膚、防曬與保健的作用十分卓越。牛油果還可以切開作為面膜來(lái)消除眼袋,

3、預(yù)防嬰兒血管畸形

食用牛油果還能很好地補(bǔ)充葉酸。葉酸是一種十分重要的維生素,能夠預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷,還能降低成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。

4、保護(hù)消化系統(tǒng)

牛油果的纖維含量很高,因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇,而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常,預(yù)防便秘。

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