癌癥是目前的不治之癥，因此要想避免其危害，最好的方法就是做好預(yù)防工作，那么常見的抗癌食物有哪些？吃什么食物抗癌效果好？常見的抗癌食物有很多，日常生活中可以適當(dāng)食用，下面就來詳細(xì)了解吃什么食物抗癌效果好，以及需要注意的事項有哪些吧。

1、常見的抗癌食物

1白薯——抗癌狀元

在抗癌食品的排行榜上，白薯是名副其實的防癌狀元、營養(yǎng)寶庫、長壽之果、抗癌利器。研究發(fā)現(xiàn)，白薯中含有一種重要的活性物質(zhì)——胱氫異雄固酮，它對癌細(xì)胞有明顯的抑制作用。

白薯所含的糖脂也能抑制癌細(xì)胞(根部葉部均含)。白薯具有十分明顯的抗癌作用，熟白薯對癌細(xì)胞的抑制率高達(dá)98.75%;生白薯為94.45%.，位居抗癌食品冠亞軍。

白薯是一種生理堿性食品，能中和肉、蛋、面在代謝中所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡，對保持健康具有重要意義。白薯含有豐富的碳水化合物和纖維素，能潤腸通便。

2蘆筍——菜中之珍

研究證明，蘆筍對癌細(xì)胞的抑制率達(dá)93.7%，對各種癌癥都有療效。對皮膚癌、膀胱癌、直腸癌、和乳腺癌有明顯療效。其抗癌主要是因為它富含硒、葉酸和組織蛋白。蘆筍還可作為輔助治療手段，減輕化療和放療引起的各種不良反應(yīng)。

治療癌癥：鮮蘆筍500克洗凈，去老皮，切成段，絞汁，分3次服用，放入冰箱保存，堅持服用，不可中斷，才能達(dá)到應(yīng)有的效果。

3卷心菜——健胃抗癌良藥

卷心菜是胃潰瘍的克星，是抗癌佳蔬。卷心菜具有很強的抗癌能力，對癌細(xì)胞的抑制率達(dá)91.4%。

預(yù)防癌癥：生吃或涼拌，烹飪對其藥物活性受損。

治療胃及十二指腸潰瘍：新鮮卷心菜絞汁，每次200—300毫升，微加溫。每天服兩次，30次為一療程。

4菜花——貧困者的醫(yī)生

菜花可降壓降糖，富含抗癌物質(zhì)。菜花富含槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚和黃體素等抗氧化物質(zhì)。

槲(hú)皮酮是一種強力抗癌物質(zhì)，它能使許多致癌物質(zhì)失去活性，防止致癌細(xì)胞對正常細(xì)胞的侵害，它還具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗凝血的作用，可預(yù)防多種疾病;

谷胱甘肽是一種重要的抗癌物質(zhì)，它能使30多種致癌物失去活性;吲哚是一種植物化學(xué)物質(zhì)，它能消除苯并芘、亞硝胺和黃曲霉素的毒性，從而可預(yù)防由這些致癌物誘發(fā)的癌癥;黃體素是一種抗氧化物質(zhì)，能提高機體的免疫功能，因而具有抗癌性能。

菜花的抗癌效果很高，它對癌細(xì)胞的抑制率達(dá)90.8%，經(jīng)常食用可有效地預(yù)防胃癌、食道癌、肝癌、肺癌和乳腺癌。

預(yù)防癌癥要經(jīng)常吃菜花，烹調(diào)時不宜加熱時間過長，應(yīng)急火快炒，以免有效成分丟失。

5芹菜-——降壓防癌佳品

芹菜被譽為綠色降壓藥，民間早就用它治療高血壓。芹菜含鈣量尤為豐富，每100克芹菜莖含鈣152毫克，葉含鈣366毫克。芹菜有卓越的抗癌功效，對癌細(xì)胞的抑制率達(dá)83.7%。

6茄子——抗癌佳蔬

茄子能降低血清膽固醇，美國在《降膽固醇十二法>中把茄子列為其中之一。茄子是良好的抗癌食物，對癌細(xì)胞的抑制率達(dá)74%，日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜、卷心菜和茄子皮的抗癌性最強，其效力超過了抗癌藥物干擾素。

7胡蘿卜——小人參

胡蘿卜是各種維生素的天然倉庫，是防癌的利器，許多國家指定的防癌指南中，把多吃胡蘿卜作為重要的手段。

預(yù)防癌癥：經(jīng)常吃胡蘿卜或飲胡蘿卜汁。

8薺菜——綠色保健食品

薺菜有清熱解毒、利尿止血、降壓明目功效。

可治高血壓、水腫、便血、尿血等疾患。我國有“到了三月三，薺菜為靈丹”之民諺。薺菜能增強記憶力，其中所含膽堿，臨床上應(yīng)用膽堿治療肝硬變、肝炎和防止動脈粥樣硬化，薺菜有一定抗癌作用，對癌細(xì)胞的抑制率為34.4%。

9黃花菜——天然硒庫

它與木耳、冬筍被稱為“山中珍品”。黃花菜富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。它所含極其豐富的微量元素，一般食品望塵莫及，黃花菜能健腦解憂、開胸寬膈、養(yǎng)血平肝、利濕清熱。民間用它治療小便不利、頭暈煩躁、貧血、水腫、耳鳴等。

黃花菜是天然硒庫，硒的含量十分可觀。每100克含硒高達(dá)173.4微克，比菠菜高289倍，比大白菜高468倍，許多蔬菜硒的含量還不足1微克。硒是人體不可缺的微量元素，它能抑制致癌物的代謝使其失去活性，黃花菜對癌細(xì)胞的抑制率為32.6%。

10番茄——奇妙的菜中之果

番茄有生津止渴、健胃消食、涼血平肝的作用，可治高血壓、食欲不振、口腔潰瘍齒齦出血等。番茄能健胃壯骨，可預(yù)防骨質(zhì)疏松。

番茄中含有一種奇特的物質(zhì)——番茄紅素，番茄紅素能激活人體的免疫功能，增強抵抗力，它能抑制某些致癌的氧自由基，保護(hù)生物膜，從而降低了患癌癥的危險。

2、番茄的選購技巧

1，看顏色。不同顏色的西紅柿具有不同的保健功效，如紅色濃重的，富含番茄紅素，對預(yù)防癌癥很有好處。橙色的西紅柿，番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。粉紅色的西紅柿，含有少量番茄紅素，胡蘿卜素也較少。淺黃色的西紅柿，含少量胡蘿卜素，不含番茄紅素。當(dāng)西紅柿成熟時，色澤會由青變紅。特別提醒：未成熟的發(fā)青的西紅柿盡量不要生吃。因為未成熟的青西紅柿中含有大量的生物堿，可被胃酸水解成番茄次堿，多食會出現(xiàn)惡心、嘔吐、流涎等中毒癥狀。

2，看果形。美味的西紅柿要圓、大、有蒂，硬度適宜，富有彈性。扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。不要購買帶長尖或畸形的西紅柿，這樣的西紅柿大多是由于過量使用植物生長調(diào)節(jié)劑造成的。

3，看著色。在選購生吃西紅柿?xí)r，還需注意不要購買著色不勻、花臉的西紅柿，因為這很可能是由于西紅柿病害造成的，味道和營養(yǎng)均很差。